Γαρίδες θεϊκές
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή αυτή τη "δημιούργησα" ως σπέσιαλ πρωτοχρονιάτικο έδεσμα φέτος, μαγειρεύοντας με την πεθερά μου για το ρεβεγιόν (σπαρταρούσαν οι γαρίδες αγορασμένες κατευθείαν από καϊκι της Αλεξανδρούπολης). Πήραμε αρχική ιδέα από το βιβλίο του Ηλία Μαμαλάκη "Ελάτε στην κουζίνα μου" (δώρο μου στην πεθερά), από τη συνταγή "γαρίδες πίρι πίρι", και δεν είχαμε το καυτερό αφρικάνικο πίρι πίρι φυσικά, ήθελα όμως "άλλη γεύση" γενικώς και προέκυψε τούτη η συνταγή που μας ξετρέλανε όλους!!!
Γαρίδες θεϊκές
-
Cleopatra“Ένα θα σας πω... Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή !💗 Γεύση που μένει αξέχαστη 🏅” -
Cleopatra“Και ξανά, και ξανά, και ξανά... Γιατί είναι απλά... θεϊκές! 😋” -
Cleopatra“Απίστευτα νόστιμες - όπως πάντα, αυτή τη φορά με πληγούρι, που ήπιε το αρωματικό λαδάκι και έγινε "το κάτι άλλο"...” -
Cleopatra“Αν και δεν είχα πολύ χρόνο για μαρινάρισμα, έγιναν τέλειες. Απίστευτη σαλτσούλα. Τη ρίξαμε πάνω από το ρύζι μας και περίσσεψε και για βουτιές με το ψωμάκι μας... (βλέπε Αστερίξ"πάλι έπεσε η μπουκίτσα μου στη μαρμίτα!!!"). Συγχαρητήρια για την εξαιρετική συνταγή.” -
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.Η συνταγή μαγειρεύτηκε -
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.Η συνταγή μαγειρεύτηκε
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή αυτή τη "δημιούργησα" ως σπέσιαλ πρωτοχρονιάτικο έδεσμα φέτος, μαγειρεύοντας με την πεθερά μου για το ρεβεγιόν (σπαρταρούσαν οι γαρίδες αγορασμένες κατευθείαν από καϊκι της Αλεξανδρούπολης). Πήραμε αρχική ιδέα από το βιβλίο του Ηλία Μαμαλάκη "Ελάτε στην κουζίνα μου" (δώρο μου στην πεθερά), από τη συνταγή "γαρίδες πίρι πίρι", και δεν είχαμε το καυτερό αφρικάνικο πίρι πίρι φυσικά, ήθελα όμως "άλλη γεύση" γενικώς και προέκυψε τούτη η συνταγή που μας ξετρέλανε όλους!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το χτυπάμε καλά μαζί με το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τα μπαχαρικά σε μπολ.
- 2
Το αφήνουμε να σταθεί λίγο για να διαλυθεί καλά ο κρόκος Κοζάνης και να πάρει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα το λαδάκι μας!
- 3
Καθαρίζουμε τις φρέσκιες γαρίδες μας χαράζοντας πρώτα στη ράχη (όχι πολύ βαθιά) αφήνοντας κεφάλι και ουρά (αφαιρούμε οπωσδήποτε το εντεράκι της ράχης).
- 4
Τις τοποθετούμε σε σειρά σε ταψί, περιχύνουμε με το αρωματικό μας ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για ~2 ώρες.
- 5
Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο μας στους 220°C και τοποθετούμε το ταψί σε σχάρα ψηλά ανάβοντας το γκριλ.
- 6
Ψήνουμε για ~4-5' την κάθε πλευρά (πρέπει να γυρίσουμε τις γαριδες μέσα στο ταψάκι, με προσοχή για να μη φύγουν τα κεφάλια).
- 7
Σερβίρουμε σε πιατέλα πασπαλισμένη ολοτρόγυρα με άνηθο (ή μαϊντανό, ό,τι έχουμε) και κόκκινο πιπέρι για διακόσμηση.
- 8
Το λαδάκι είναι πολύ νόστιμο κι αν δε μετράμε θερμίδες του κάνουμε επίθεση με καλό ψωμί!
- 9
Επίσης, τα κεφάλια έχουν θεϊκή νοστιμιά και αν δεν ντρέπεστε ρουφήξτε!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Λεμονάτο πιλάφι με γαρίδες Λεμονάτο πιλάφι με γαρίδες
#Τετάρτη σήμερα, και τα παιδιά μου ζήτησαν γαρίδες! 🍤 Δεν τις ήθελαν όμως με μακαρόνια…🤷♀️ Τι καλύτερο από την συνοδεία ρυζιού λοιπόν!😊 Βρήκα την συνταγή από ένα Site ονόματι Ioanna’s Notebook, έβαλα και τις δικές μου προσθήκες και πινελιές αλλάζοντας ορισμένα πράγματα, 😏 και ιδού! Μέσα σε ελάχιστο χρόνο είχαμε ένα πεντανόστιμο, νηστίσιμο φαγάκι στο τραπέζι, που να γλείφεις και τα δάχτυλά σου! Αν σας αρέσουν οι γαρίδες, τότε σίγουρα θα το λατρέψετε!😊Λίγα μυστικά ακόμη:1) Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ως συνοδευτικό, είτε ως κυρίως (εμείς το είχαμε ως κυρίως).😉2) Γι’ αυτή τη συνταγή το μακρύκοκκο ρύζι είναι ιδανικό, αλλά γίνεται εξίσου νόστιμο και με basmati ή jasmine. Σε κάθε περίπτωση, καλύτερα να αποφύγετε να χρησιμοποιήστε arborio.3) Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκιες είτε κατεψυγμένες γαρίδες, ανάλογα τι διαθέτετε .
-
Γαρίδες scampi Γαρίδες scampi
Πολύ νόστιμες γαρίδες. Η συνταγή είναι πολύ απλή και απαιτεί ελάχιστα υλικά και χρόνο! Δοκιμάστε την!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την πήρα από το site www.laurainthekitchen.com
-
Γαρίδες τηγανητές με ντιπ σάλτσας Αντώνης Γαρίδες τηγανητές με ντιπ σάλτσας Αντώνης
Γαρίδες φρέσκες, γευστικές και τραγανές ως ένα ορεκτικό συνοδευόμενο από κρέμα αρωματισμένη με σκόρδο, λεμόνι, κρόκο Κοζάνης και πάπρικα.
-
Ρύζι με γαρίδες και νόστιμη σάλτσα Ρύζι με γαρίδες και νόστιμη σάλτσα
Ρύζι με γαρίδες, λαχανικά και κρόκο ΚοζάνηςΛίγα μυστικά ακόμαΦυσικά το φαγητό μπορεί να γίνει και με φρέσκιες γαρίδες και να είναι ακόμα πιο νόστιμο.Αν στο λαδάκι που τσιγαρίζουμε τις γαρίδες προσθέσουμε και λίγο λάδι από βαζάκι με λιαστές ντομάτες, το φαγητό μας θα γίνει ακόμα καλύτερο.
-
Γαρίδες με σάλτσα μουστάρδας Αντώνης Γαρίδες με σάλτσα μουστάρδας Αντώνης
Υπέροχη συνταγή από την συνυφάδα μου την Ντίνα. -
Μπάμιες με γαρίδες Μπάμιες με γαρίδες
Μια ακόμη λαχταριστή συνταγή με μπάμιες. Έχετε βαρεθεί τις μπάμιες σκέτες, με κοτόπουλο ή με μοσχάρι; Ορίστε μια άκρως καλοκαιρινή προσθήκη, γαρίδες! Εγώ δυστυχώς δε βρήκα φρέσκες γαρίδες και χρησιμοποίησα κατεψυγμένες. Πέρα από την διαφορά της ποιότητας βέβαια, έχουν την ίδια μαγειρική συμπεριφορά, θέλουν επίσης το πολύ 4-5 λεπτά μαγείρεμα. Και λίγο ούζο βεβαίως-βεβαίως!Μπάμιες με γαρίδες λοιπόν!#ΧρυσόΠιρούνι
-
Ψητές γαρίδες μαριναρισμένες by cook mentors!!!!! Ψητές γαρίδες μαριναρισμένες by cook mentors!!!!!
γευστικες γαρίδες ψητές,τη διάφορα κάνει η μαρινάδα μην την παραλείψετε!
-
Γαρίδες Βενετσιάνικες Γαρίδες Βενετσιάνικες
Αν και εδώ εμφανίζεται ως κύριο πιάτο, το κλασικό αυτό βενετσιάνικο έδεσμα, αποτελεί θαυμάσιο ορεκτικό με τον καθένα να καθαρίζει τις γαρίδες του. Σερβίρεται με μπόλικο φρέσκο τραγανιστό ψωμί για “βούτες” στη σάλτσα.
-
Άγριο ρύζι Μπονέτ 🍚 και γαρίδες 🦐🦐🦐 Άγριο ρύζι Μπονέτ 🍚 και γαρίδες 🦐🦐🦐
Ότι πρέπει για Σαρακοστή! Εύκολο το φτιάχνουμε, γρήγορο το τρώμε.#γαρίδες #σαρακοστή #ρύζι #νόστιμο #εύκολο #γρήγορο #θαλασσινά* Μπονέτ (Bonnet): Μακρύκοκκο, προβρασμένο ρύζι που ξεχωρίζει για το υποκίτρινο χρώμα του, το οποίο οφείλεται στην ειδική επεξεργασία του καρπού με ατμό, με αποτέλεσμα συστατικά του φλοιού να περνούν και στον κόκκο. Βράζει γρήγορα και παραμένει πάντα σπυρωτό, γι' αυτό είναι η καλύτερη επιλογή για πιλάφι.
-
Πάστα φλώρα με μαρμελάδα δαμάσκηνο Πάστα φλώρα με μαρμελάδα δαμάσκηνο
Η συνταγή είναι από τον Ηλία Μαμαλάκη αλλά εγώ αντί βερίκοκου στη γέμιση έβαλα δική μου μαρμελάδα δαμάσκηνο.
-
Γαρίδες σαγανάκι αλλιώς! Γαρίδες σαγανάκι αλλιώς!
Είναι η κλασσική συνταγή γαρίδες σαγανάκι απλά προσθέτουμε κριθαράκι!!!
-
Γαρίδες με ρύζι Γαρίδες με ρύζι
Η συνταγή αυτή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Η μόνη μου προσθήκη είναι ότι χρησιμοποιώ το ζουμί από τις γαρίδες. #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#ρύζιμεγαρίδες#γαριδοπίλαφο #Νηστίσιμα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (33)