Χοιρινό του πανδοχείου
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν ξέρω από πού προέρχεται η συνταγή, η μητέρα μου την έχει χρόνια στα κιτάπια της.Oι ποσότητες που γράφει η συνταγή είναι οι αυθεντικές. Πάντα, όμως, βάζω περισσότερα μανιτάρια (περίπου μισό κιλό για κάθε κιλό κρέατος) και πιπεριές (περίπου 3-4). Επίσης, βάζω γιαούρτι στραγγιστό. Ο καθένας όπως το προτιμά! Αν έχετε εμπιστοσύνη στον εαυτό σας, ρίχνετε κονιάκ και ανάβετε σπίρτο!
Χοιρινό του πανδοχείου
-
ΚΕΝΤΡΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΩΝ“Η καλυτερη συνταγη για χοιρινο! εβαλα τριμμενο καροτο καθως δεν ειχα μανιταρια και πιπεριες” -
dapeitou“Πολύ εύκολο και νόστιμο.” -
Φαίη“Πεντανόστιμο φαγάκι!! Το έχω φτιάξει πολλές φορές!!! Γίνεται ανάρπαστο!! Το έχω κάνει και με κοτόπουλο αλλά δεν μας άρεσε τόσο.. Με χοιρινό όμως είναι εξαιρετικό. Ευχαριστούμε για την συνταγή!! Ανεβάζω και φωτογραφία!!” -
Vinny“Πολύ πολύ νόστιμο φαγητό! Το έφτιαξα με κρέας μοσχαρίσιο, ποντίκι. Έγινε πολύ μαλακό. Για περίπου 1 kg χρησιμοποίησα 1 συσκευασία φρέσκα μανιτάρια κομμένα στα 4. Επίσης, έβαλα λίγο κόκκινο κρασί γιατί δεν είχα κονιάκ.” -
kimwlos“Πάρα πολύ ωραίος τρόπος να μαγειρέψεις το χοιρινό! Να φανταστείς η μητέρα μου που δεν το τρώει το χοιρινό της άρεσε πάρα πολύ!!! Ευχαριστούμε για την ωραία συνταγή” -
μικρή πίπη“Σοφούλα μου είναι εξαιρετική η συνταγή, πραγματικά απίθανη.Τα φλαμπαρισμένα μανιτάρια ονειρικά. Όπως γράφει και η Πόπη χρειάζεται επί πλέον δέσιμο η σαλτσούλα.Ο λόγος για τον οποίο δεν \"κόβω\" τελικά πηρουνάκι είναι γιατί είναι τόσο άψογη η γεύση που πραγματικά θα έπρεπε να βάλω όχι 5 αλλά 1005 ! Σ\'ευχαριστούμε πολύ-πολύ.”
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν ξέρω από πού προέρχεται η συνταγή, η μητέρα μου την έχει χρόνια στα κιτάπια της.Oι ποσότητες που γράφει η συνταγή είναι οι αυθεντικές. Πάντα, όμως, βάζω περισσότερα μανιτάρια (περίπου μισό κιλό για κάθε κιλό κρέατος) και πιπεριές (περίπου 3-4). Επίσης, βάζω γιαούρτι στραγγιστό. Ο καθένας όπως το προτιμά! Αν έχετε εμπιστοσύνη στον εαυτό σας, ρίχνετε κονιάκ και ανάβετε σπίρτο!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κρέας σε μπουκιές, το αλατοπιπερώνουμε και το σωτάρουμε στο λάδι - βούτυρο να ροδίσει καλά.
- 2
Το βγάζουμε από το σκεύος με τρυπητή κουτάλα και το διατηρούμε ζεστό.
- 3
Στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και όταν σωταριστούν τις βγάζουμε επίσης με την τρυπητή κουτάλα να στραγγίξει το λάδι.
- 4
Ξαναρίχνουμε το κρέας και τα μανιτάρια, αφαιρώντας όμως αρκετό από το λάδι που έχει μείνει στην κατσαρόλα.
- 5
Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε τον ζωμό. Λίγο πριν βράσει το κρέας, προσθέτουμε και τις πιπεριές για να μη λιώσουν.
- 6
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τους κρόκους, το γιαούρτι και τη μουστάρδα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, παίρνουμε ζουμάκι από την κατσαρόλα και το ρίχνουμε στο μπωλ με το αβγό, ανακατεύοντας συνεχώς, όπως κάνουμε με το αυγολέμονο.
- 7
Περιχύνουμε το φαγητό με τη σάλτσα και έιναι έτοιμο!
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουφλέ πορτοκάλι Σουφλέ πορτοκάλι
Η συνταγή προέρχεται από ένα βιβλίο με συνταγές που δεν παχαίνουν. Το συγκεκριμένο γλυκό έχει 85 θερμίδες. Είναι πολύ ελαφρύ, αλλά πολύ νόστιμο.
-
Τάρτα μήλου νηστίσιμη Τάρτα μήλου νηστίσιμη
Είναι μια συνταγή υγιεινή χωρίς ζάχαρη για μεγάλους και μικρούς. Προέκυψε όταν συνδυάστηκαν στοιχεία από διάφορες παλιές συνταγές. Συγκεκριμένα η ιδέα για μια ζύμη νηστίσιμη (με αλεύρι, λάδι, νερό και αλάτι) προέρχεται από τη συνταγή για μηλόπιτα του βιβλίου 'Σαρακοστιανά' των Μ.Δ.Κοκκίνου & Γ.Σ. Κοφινά, εκδ. Ακρίτα. Επίσης η συνύπαρξη του κονιάκ και της μαρμελάδας στην επικάλυψη της τάρτας είναι επηρεασμένη από τη συνταγή για μηλόπιτα φλαμπέ του βιβλίου μαγερικής Νο 12 burda, εκδ. Α.Σαμούχος (1988).
Έλσα -
Πιπεριές Φλωρίνης σε στρώσεις με κρέμα τυριών Πιπεριές Φλωρίνης σε στρώσεις με κρέμα τυριών
Μια ωραία παρουσίαση για τράπεζι με πιπεριά Φλωρίνης και κρέμα τυριών. Η συνταγή είναι από τον Γαστρονόμο και είναι δοκιμασμένη, σας στην συστήνω ανεπιφύλακτα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΈχω κάνει κάποιες αλλαγές στην αρχική συνταγή. Αφαίρεσα στο μισό την ποσότητα της φέτας και πρόσθεσα περισσότερο γιαούρτι και φιλαδέλφεια. Αξίζει να την δοκιμάσετε, περιμένω εντυπώσεις.
-
Ρολά πιπεριάς με λουκάνικο πικάντικο Ρολά πιπεριάς με λουκάνικο πικάντικο
Ενας μεζές νοστιμότατος για ούζο ή κρασάκι!!!Λίγα μυστικά ακόμαΔοκιμάστε αυτό το υπέροχο μεζεδάκι και θα το λατρέψετε!!!Συνταγή της Ντ. Νικολάου!!!
-
Σουπιά στο φούρνο με πιπεριές Σουπιά στο φούρνο με πιπεριές
Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν σερβίρουμε αμέσως το φαγητό, σβήνουμε τον φούρνο λίγο νωρίτερα, συμπληρώνοντας τον χρόνο που απομένει όταν το ξαναζεστάνουμε για να μην σκληρύνουν οι σουπιές.Περισσότερες συνταγές από τα θαλασσινά Kallimanis στο www.lovefish.gr
-
Λευκή σαλτσούλα για ζυμαρικά Λευκή σαλτσούλα για ζυμαρικά
Μία εύκολη και γρήγορη λευκή σαλτσούλα που μπορεί να συνοδεύσει τα ζυμαρικά σας.Λίγα μυστικά ακόμαΣε περίπτωση που δεν έχουμε στραγγιστό γιαούρτι στο σπίτι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αγελαδινό. Ίσως να είναι λίγο νερουλή η σάλτσα, οπότε μπορούμε να βάλουμε λίγο κορν φλάουερ.Τα υλικά όπως ο μαϊντανός,ο άνηθος και το σκόρδο μπορούν να αυξομειωθούν σύμφωνα με τα γούστα του καθενός. Καλή επιτυχία!
-
Χοιρινό με πορτοκάλι και ανανά Χοιρινό με πορτοκάλι και ανανά
Μία συνταγή που δημιούργησε η μαμά μου πολλά-πολλά χρόνια πριν. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλω βάζω και κομμάτια ανανά στο φαγητό. Αν δεν έχει τραβήξει τα υγρά, ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε για λίγο να τα τραβήξει και να ροδίσει.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Μαρμελάδα κόκκινης πιπεριάς Μαρμελάδα κόκκινης πιπεριάς
Είναι ένα πολύ νόστιμο ντιπ. Αλλά και υπέροχο συνοδευτικό για κρέατα. Εγώ το χρησιμοποιώ στην Μεξικάνικη κουζίνα γιατί μου αρέσει η πικάντικη γεύση του.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν σας αρέσει να έχετε κομμάτια πιπεριάς στην " μαρμελάδα" περάστε το από το μπλέντερ. Την συνταγή την είχα βρεί πριν από πολύ καιρό σε ένα ένθετο περιοδικό μιας εφημερίδας και έκανα κάποιες παραλλαγές.
-
Προβατίνα στα κάρβουνα Προβατίνα στα κάρβουνα
Προβατίνα στα κάρβουνα. Μεζές εκλεκτός για όσους ξέρουν, λίγους και καλοφαγάδες. Πώς να ψήνετε την προβατίνα, για να μην σφίξει και να γλείφετε τα δάκτυλά σαςΛίγα μυστικά ακόμαΤά κάρβουνα να είναι απλωμένα και να έχουν δυνατή φωτιά. Τα κάρβουνα είναι έτοιμα να ψήσουμε όταν έχει σχηματισθεί από πάνω τους ένα ελαφρύ στρώμα στάχτης. Μην ξεχνάτε να γυρίζετε συχνά την σχάρα για να μην αρπάξει το κρέας.Αν λόγω του λίπους που στάζει, ανάψει φωτιά στα κάρβουνα, να ρίχνετε (στα κάρβουνα) χοντρό αλάτι, σβήνει την φωτιά.Το κρέας είναι έτοιμο όταν βλέπετε να μένουν στην επιφάνειά του μικρές φυσαλίδες λιπαρού υγρού. Μην αφήσετε να ψηθεί το κρέας για περισσότερο χρόνο των 20 λεπτών διότι σφίγγει. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.https://www.youtube.com/watch?v=vtGbZYLcE8c
-
Τιραμισού του Παρλιάρου Τιραμισού του Παρλιάρου
Καταπληκτική συνταγή από τον μοναδικό Παρλιάρο και φυσικά πανεύκολη. Δεν υπάρχει περίπτωση να μην σας αρέσει...Λίγα μυστικά ακόμα Πηγήmegatv
-
Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα κρασιού και μανιταριών Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα κρασιού και μανιταριών
΄Ενα εύκολο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε περίσταση.Από τον σεφ του Κυλλήνη beach hotel,Γιώργο Καφαντάρη -Δραμινό στην καταγωγή παρακαλώ!! Αναλυτικές οδηγίες εδώ https://www.youtube.com/watch?v=9NmSiSOZIGA
-
Κρεμμυδοκεφτεδάκια με ντιπ γιαουρτιού με δυόσμο Κρεμμυδοκεφτεδάκια με ντιπ γιαουρτιού με δυόσμο
Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε σε 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι το περιεχόμενο ενός φακέλου κρεμμυδόσουπας μαζί με λίγο ελαιόλαδο και να φτιάξετε ντιπ κρεμμυδιού για ψητές πατάτες στη χόβολη ή με αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (151)