Λίγα μυστικά ακόμαΤρώγονται κρύα και ζεστά και ταιριάζουν πολύ με στραγγιστό γιαούρτι.

Απλό αλλά πεντανόστιμο φαγητό που κάνω αρκετά συχνά επειδή όλα τα γεμιστά με ρύζι, είτε ντολμαδάκια με κλιματόφυλλα όπως εδώ, είτε λαχανοντολμάδες, είτε τα καλοκαιρινά με ντομάτες - πιπεριές, είτε κολοκύθια με κιμά και αυγολέμονο είναι αγαπημένα μου φαγητά. Το γιαουρτάκι αλλά και το τζατζίκι τους πάει γάντι!#νηστεία

Υπέροχο αγαπημένο φαγητό γεμάτο από αρώματα. Είναι σαν τα σπόρια,αν ξεκινήσεις δεν μπορείς να σταματήσεις.Συνταγή της αγαπημένης μου μαμάς.

Το Πάσχα μαζέψαμε με τη μαμά αμπελόφυλλα και θυμήθηκα πόσο μου άρεσαν τα ντολμαδάκια της. Πότε δεν είναι η ίδια η συνταγή της καθώς της αρέσει να πειραματιζεται στην κουζίνα. Μου τα έδωσε όλα λοιπόν και εγώ τα έκανα ντολμαδάκια ενώ σκεφτόμουν τη μαμά! 🥰#νηστίσιμο#μαμά#ΔιεθνηςΠοδιά24

Μια ακόμη συνταγή για ντολμαδάκια γιαλαντζί, η οποία όμως εγγυάται σίγουρη επιτυχία, με καλομαγειρεμένο ρύζι και απίθανη γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΤαιριάζουν καταπληκτικά με γιαούρτι, γαλοτύρι, ξύγαλο και άλλα παρόμοια γιαουρτωδή (αν μου επιτραπεί ο όρος).Είναι υπέροχα και κρύα ως μεζεδάκι αλλά και ως κυρίως γεύμα.Με το προβράσιμο της γέμισης είναι σίγουρη η επιτυχία τους, καθώς το ρύζι προλαβαίνει να μαλακώσει και να γίνει το ντολμαδάκι μας ζουμερό και μελωμένο.

Επειδή τα ντολμαδάκια περιέχουν ρύζι κατά την άποψή μου θα πρέπει να σερβίρονται σχετικά άμεσα αφού μαγειρεύουν, ώστε να μην λαπαδιασει. Αν έχετε Slow cooker που προγραμματιζεται, φροντίστε να τον προγραμματισετε κατάλληλα λοιπόν!

Τέλειο μεζεδάκι για συνοδευτικό κυρίως πιάτου ή και κύριο γεύμα ανάλογα πόσα ντολμαδάκια θα φάμε!!

Τα ντολμαδάκια θέλουν υπομονή στο τύλιγμα όμως η διαδικασία είναι πρόκληση και παιχνίδι. Τρώγονται ζεστά και κρύα και γίνονται ανάρπαστα.

Μπορεί να μην έχω πια κοντά μου τη μαμά μου, αλλά αν μπορούσα αυτό το πιάτο θα της μαγείρευα. Ήταν από τα αγαπημένα της και φυσικά ακολουθώ κατά γράμμα τις οδηγίες και τη συνταγή της.Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!!Είναι από εκείνα τα φαγητά που δε βαριέσαι ποτέ να τρως!!Έχει βέβαια τον κόπο του, αλλά θα σε αποζημιώσει το ονειρεμένο αποτέλεσμα.Μπορούμε να ζεματίσουμε τα φύλλα από την προηγούμενη μέρα και να τα βάλουμε στο ψυγείο.Προτιμήστε φρέσκα αμπελόφυλλα τώρα που είναι η εποχή τους.Αποθηκεύουμε στην κατάψυξη ,αυτόν τον τρόπο προτιμώ, για να έχετε όλο το χρόνο την δυνατότητα να γευτείτε αυτό το εξαίσιο παραδοσιακό πιάτο.#ντολμαδάκια#γιαλαντζί#νηστίσιμα#σαρακοστή#χορτοφαγικό#vegan#Τετάρτη#μαμά

Τέτοια εποχή; Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα; Γίνεται; Βεβαίως και γίνεται, αν έχεις φροντίσει από την άνοιξη να γεμίσεις τα βάζα. Εγώ βέβαια τα είχα από την προπερασμένη άνοιξη, δηλαδή πριν ενάμιση χρόνο (Μάιος 2022). Άνοιξα τα βάζα για να τα πετάξω με τη βεβαιότητα ότι θα είχαν χαλάσει. Και όμως ήταν όπως τον πρώτο μήνα που τα είχα βάλει. Έτσι βγήκε αυτό το λίγο μπελαλίδικο, αλλά υπέροχο και πεντανόστιμο φαγητό.#κυρίωςγεύμα #Παρασκευή #παραδοσιακάφαγητά#21Ε1 #38Ε #44Ε

Κλασική συνταγή που αρέσει σε όλους. Οι Οθωμανοί Τούρκοι φτάνουν στο Βυζάντιο το 950 μ.Χ. όταν οι Βυζαντινοί είχαν πλούσια και οργανωμένη κουζίνα φημισμένη σε όλο τον τότε γνωστό κόσμο. Από την άλλη οι Τούρκοι ήταν νομάδες με πολύ φτωχή κουζίνα. Στους αιώνες που πέρασαν τα ελληνικά φαγητά παραλλάχθηκαν από τις συνήθειες της Ανατολής και απέκτησαν τούρκικα ονόματα όπως και τα τραγούδια μας. Άρα τα φαγητά και γλυκά είναι πολίτικα ή Μικρασιάτικα. Εξ άλλου η Πολίτικη κουζίνα είναι περίπλοκη " μπελαλίχικη " όπως λέγεται αλλά μας αρέσει πολύ. #2020.#μικρασιάτικες.

Φαγητό που θυμίζει μαμά ή... γιαγιά! Η δική μου τα φτιάχνει συνέχεια, γι'αυτό και είναι το αγαπημένο μου φαγητό.#Βιβλίο