#2020

Η ιδανική συνταγή για σήμερα, καθώς είναι Χριστουγεννιάτικα μπισκότα και θα μπορούσα να τα δώσω και στον Κοντορεβιθούλη να τα τρίψει (δυο challenges σε ένα!)! Είναι τόσο πικάντικα που δε νομίζω να τα πλησίαζε κανένα ζώο να τα φάει και θα μπορούσε με ασφάλεια να γυρίσει σπίτι 😂Αυτή η συνταγή είναι σουηδική, από το εξαιρετικό βιβλίο Fika, the art of the Swedish coffee break (το οποίο προτείνω χωρίς κανέναν ενδοιασμό). Είναι σαν μπισκότα gingerbread, αλλά στο ακόμα πιο πικάντικο!Τρώγονται όπως είναι με μεγάλη ευκολία (αν σου αρέσουν τα πιπεράτα δηλαδή) και ταιριάζουν πολύ και με το royal icing γιατί είναι τόσο έντονη η γεύση τους που δεν επισκιάζεται με τη γλύκα του γλάσσου.Αν σας αρέσουν κοιτάξτε και τη συνταγήhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11018667-mjuka-pepparkakor-i-souidika-malaka-mpiskotaπου είναι πολύ παρόμοια, απλώς είναι μαλακά σα μουστοκούλουρα αντί για τραγανά.#fikachallenge #σουηδία #χριστούγεννα #ψίχουλα #άντεγειά

Μετά από πολύν καιρό απουσίας και επιστροφής στα πάτρια εδάφη, μαγειρεύω πάλι για τους αγαπημένους μου και μοιράζομαι τη συνταγή με όλους τους φίλους στην cookpad! Το κοτόπουλο είναι πικάντικο και αρωματικό και συνοδεύεται υπέροχα με ρύζι.

Προσπαθήστε στο σπίτι να κόψετε πιο μικρό το κοτόπουλο από όσο θα σας το κόψει ο κρεοπώλης! Κόψτε το σαν κυβάκια !

Πρόκειται για μια σάλτσα πολύ αρωματική, γευστική και ελαφρώς πικάντικη!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι αρκετά εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη! Προτείνω πολύ πιπέρι, πολύ ρίγανη και πολύ πάπρικα. Επινοήθηκε σε στιγμές μεγάλης πείνας στα φοιτητικά μου χρόνια! Καλή όρεξη!

Τα μπισκότα αυτά είναι ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Είναι πολύ νόστιμα και πολύ εύκολα να τα φτιάξουμε.

#2020 Μια γλυκόξινη,καυτερή μαρμελάδα μάνγκο -μήλο με πολλά μπαχαρικά που συνοδεύει κρέας ,πλατό τυριών ,αλλαντικών και κράκερς ή πιτούλες σαν ορεκτικό.Επίσης μπορεί να δώσει τη γλυκόξινη γεύση της στο dressing μιας σαλάτας ή ακόμα και να γλασάρει διαφορά κρεατικά δίνοντας τους μια εξωτική νότα.

Το στήθος από κοτόπουλο γίνεται μαλακό αν μαριναριστεί σε γιαούρτι. Προτιμάμε το κοτόπουλο με γιαούρτι πικάντικο και το συνδυάζουμε με αράβικες πίτες ψημένες στο σχαροτήγανο.

Στο εξωτερικό τα trail mixes (ή snack mixes) είναι κάτι συνηθισμένο, ειδικά σε βραδιές ταινίας! Στην ουσία αναμειγνύεις ξηρούς καρπούς με μπαχαρικά και ποπ κορν, ανάλογα με τη γεύση και το γούστο σου, άλλες φορές όπως είναι, άλλες φορές αφού τα ψήσεις λίγο στο φούρνο. Είδα διάφορες συνταγές και έκανα τη δική μου εκδοχή που βγήκε ένα μείγμα πικάντικου και γλυκού και μου άρεσε πάρα πολύ! Είναι εθιστικό και τραβάει μπυρίτσα!Λίγα μυστικά ακόμαΌταν θα φτιάξετε το ποπ κορν σας, προτείνω να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή αν δεν έχετε στην κατσαρόλα αλλά με λίγο βούτυρο και χωρίς αλάτι. Θα βάλετε πολλά έξτρα μετά, οπότε καλό θα είναι να είναι τα ποπ κορν όσο πιο ουδέτερα γίνεται.Τα μπαχαρικά είναι θέμα γούστου. Ανάλογα με το τι σας αρέσει ή πόσο πικάντικα τα θέλετε, κάνετε τις προσθαφαιρέσεις σας.Εγώ βρίσκω στον ΑΒ ένα ιδιαίτερα πικάντικο μιξ ξηρών καρπών και αυτό χρησιμοποίησα. Έτσι γίνεται το μείγμα καυτερό, αλλά συνάμα γλυκό και αλμυρό και είναι τέλειο. Αν δε βρείτε, βάλτε μείγμα ξηρών καρπών απλών και βάλτε έξτρα μπαχαρικά (πιο πολύ τσίλι, πιπεράκι, σκορδάκι κλπ)Τα ποπ κορν μαζεύουν με το ψήσιμο, μη σας ανησυχήσει. Ίσα ίσα που γίνεται καλύτερη η αναλογία.Μπορείτε να τα διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο για τουλάχιστον μια εβδομάδα, χωρίς να χάσουν σε γεύση.

Και #καραμελωμένακρεμμύδια 🧅Σημαντικές σημειώσεις:👉 Βγαίνουν πραγματικά ΠΟΛΎ τυρένιες! Cheddar overload που λέμε και στο χωριό μου...🧀 Οπότε αν τις δοκιμάζετε για πρώτη φορά, θα πρότεινα να βάλετε μόνο 2 φέτες ανά τορτίγια.👉 Jalapeños: είναι καυτερές πιπερίτσες από την Ισπανία. Υπάρχουν και πράσινες και κόκκινες. Στη συνταγή χρησιμοποίησα πράσινες, οι οποίες είναι ίσως οι πιο συνηθισμένες. Συγκεκριμένα, έβαλα πίκλες jalapeños από βαζάκι. Εναλλακτικά βάζουμε ψιλοκομμένη φρέσκια πιπερίτσα.👉 Μείγμα μπαχαρικών για Fajitas (Fajita seasoning): τα κύρια συστατικά του είναι τσίλι, αλάτι, κορν φλάουερ, πάπρικα, ζάχαρη, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, κύμινο και πιπέρι καγιέν. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μείγμα μπαχαρικών για Τάκος (Taco seasoning). Η διαφορά τους είναι ότι το δεύτερο έχει ρίγανη και περισσότερο τσίλι.#Ημερολόγιο2023 📆#jelapeños #jalapeños #cheddar

Μου είχε τραβήξει την προσοχή η συνταγή της tarzz για λουκάνικα με σάλτσα (γερμανική συνταγή) και την έφερα στα μέτρα μου κάνοντας την πιο πικάντικη! Την έκανα με λουκάνικα Φρανκφούρτης! Ήταν πολύ γευστική!!! Εμείς επειδή θέλαμε να κάνουμε ολοκληρωμένα την αμαρτία τη συνοδεύσαμε με τις "Πατάτες ζήτα τη συνταγή" https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/8540200-patates-zita-ti-suntagi?via=profile, αλλάαααα σκέφτηκα ότι άνετα θα μπορούσε να μπει σε ψωμάκι ή τορτίγια!Τιπ: Μόλις φτιάξετε τη σάλτσα δοκιμάστε για να την προσαρμόσετε στα γούστα σας (προσθήκη αλατιού, κάρυ) κλπ. Αν τη θέλετε πιο ρευστή προσθέστε ακόμα λίγο νερό.#λουκάνικα #Φρανκφούρτης #πικάντικο #κάρυ #κέτσαπ #γερμανική

Αυτή η συνταγή μπισκότων είναι δικής μου έμπνευσης με βαση πολλές τέτοιου είδους συνταγες. Καμία δε με ικανοποιούσε αρκετά οπότε εφτιαξα μια δική μου. Τη δοκίμασα φέτος λοιπόν και πέτυχε.Λίγα μυστικά ακόμαΑν τα θέλουμε πιο πικάντικα μπορούμε να βάλουμε περισσότερο πιπέρι.Εννοείται οτι μπορουμε να τα κάνουμε ότι σχέδιο θέλουμε.Δώστε χώρο ανάμεσα στα μπισκότα γιατί μεγαλώνουν αρκετά κατά το ψήσιμο.Ιδανικά χρησιμοποιούμε βούτυρο αγελάδος, βιολογικά αυγά, κανέλλα κεϋλανης, μισό με ένα στικ βανίλιας, γνήσιο ελληνικό μέλι.