Η συνταγή είναι της γειτόνισσάς μου κυρίας Βάσως , η οποία είναι από την Καρδίτσα και μαγειρεύει παραδοσιακή κουζίνα. #2020 #συνοδευτικό #δεκατιανό #εύκολο #πίτα #χωρίςζυμάρι

-Μία Πανεύκολη και Πεντανόστιμη παραδοσιακή πίτα από τη Θεσσαλία... Αν και κάποιοι λένε ότι είναι από τα Γιάννενα...-Δε θα τα χαλάσουμε για την καταγωγή της!!! Εμένα μου την έμαθε η γιαγιά μου και είμαστε από την Καρδίτσα!!!-Είναι γνωστή όμως και με άλλα ονόματα, όπως ζυμαρόπιτα ή ζμαρόπτα, μαμαλίγκα... εγώ αυτά έχω πιο γνωστά, σίγουρα όμως υπάρχουν και άλλα!!!-Επίσης υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε υλικά αλλά και σε ποσότητα αυτών.-Με όσες νοικοκυρές και να μιλήσεις κάθε μία θα σου πει τη δική της εκδοχή και το δικό της μυστικό!!!!-Κανονικά η γιαγιά μου την έφτιαχνε με μεγάλη πράσινη κολοκύθα... Αφού την καθάριζε από τα σπόρια, με πολύ τέχνη την έξαινε με το κουτάλι...-Όπως φαίνεται και στη φώτο.. η πίτα πρέπει να είναι λεπτή, ξεροψημένη, και κυρίως να έχει φέτα από πάνω!!!-Με τη συνταγή λοιπόν της γιαγιάς μου αυτά είναι τα υλικά που πρέπει να έχει μέσα η μπατζίνα...Οι ποσότητες φυσικά προσαρμοσμένες σε γραμμάρια από μένα...Γιατί ή γιαγιά τα έλεγε όπως όλες τις γενιάς της.... Με το μάτι!!!!

Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα από την Θεσσαλία, συγκεκριμένα μια πανεύκολη πολύ λεπτή αλμυρή “γυμνή” κολοκυθόπιταΣτη Θεσσαλία βάζουν κολοκύθια ειδικά για μπατζίνα, αυτά που γίνονται μεγάλα πρασινοκίτρινα, δεν υπάρχει σπίτι σε χωριό που να μην έχει 5-6 τέτοια κολοκύθια για να φτιάχνει τη καλύτερη συνταγή για μπατζίνα!

Η γνωστή, σε όλη την Θεσσαλία τουλάχιστον, πίτα με κολοκύθα σε μία φανταστική νέα εκδοχή.Λίγα μυστικά ακόμαΗ πρωτοτυπία της συνταγής αυτής σε σχέση με τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής είναι η δημιουργία της μπεσαμέλ η οποία αναμιγνυόμενη με όλα τα υπόλοιπα υλικά δημιουργεί μια πολύ μαλακή και πεντανόστιμη πίτα που αξίζει να τη δοκιμάσετε....  Σίγουρα θα εκπλαγείτε από την νοστιμιά της.

Μπατσίνα παραδοσιακή πίτα με κολοκύθια. Εγώ είχα κρατήσει το εσωτερικό από τα στρόγγυλα κολοκύθια που είχα γεμίσει πριν από μέρες. Το είχα βάλει στην κατάψυξη και το έβγαλα από βραδύς για να το φτιάξω σήμερα μια νόστιμη μπατζίνα.#ΔιεθνήςΠοδιά24#Ημερολόγιο2025#πίτες

Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα από την Θεσσαλία, πανεύκολη αλλά πεντανόστιμη πολύ λεπτή αλμυρή κολοκυθόπιτα. Αυτή η πιτούλα εκείνα τα χρόνια αποτελούσε το κολατσιό όλων για τα παιδιά στο σχολείο, για τους μεγάλους που δούλευαν στα χωράφια, σαν κέρασμα, σαν εύκολη λύση για να χορτάσουν την «πείνα» τους εκείνα τα δύσκολα χρόνια!

Αυτή η συνταγή είναι συνταγή μέλους στο site του Άκη!!! Πραγματικά η καλύτερη μπατζίνα που υπάρχει και ένας πανέξυπνος τρόπος να φάνε τα παιδιά κολοκύθι χωρίς γκρίνια! Δοκιμάστε την!!! #ΧρυσόΠιρούνι

#καλοκαιρι2019 Η μπατζινα είναι μια πίτα χωρίς φύλλο που έρχεται από την Καρδίτσα, το εύκολο φαγητό για τους αγρότες γρήγορο εύκολο με λίγα υλικά.

Γυρνάμε πολλά χρόνια πίσω στο "χωριό" μου στα Τρίκαλα. Στο σπίτι της γιαγιάς, να μοσχομυρίζει από την πίτα και να τηγανίζει πατάτα τηγανητή. Γιατί χωρίς αυτές τι θα κάναμε?Λοιπόν με αυτήν ανάμνηση προχωράμε και ήμαστε έτοιμοι να την αποτυπώσουμε στη πίτα. Τη θεσσαλική. Την γνωστή σ όλους μπατζίνα.Λίγο πειραγμένη με τα γούστα μου σήμερα

Λίγα μυστικά ακόμαΤα υλικά παίζουν ανάλογα πως την θέλετε. Μπορείτε να κάνετε πιο αραιό τον χυλό ή πιο πυκνό μπορείτε να μειώσετε το τυρί ή να προσθέσετε και μυζύθρα που θα την κάνει πιο αφράτη την πίτα μας. Ακόμη μπορείτε να μειώσετε το νερό και να προσθέσετε γάλα φρέσκο ή ξινόγαλα γίνετε νοστιμότατη!! Είναι μια πίτα που μπορείς να κάνεις όσες παραλλαγές θες! Μην ξεχνάτε οτι αυτη η πιτούλα τάΐσε οικογένειες & οικογένειες στην κατόχη μιας και τροφιμα δεν υπήρχαν. Μονο αλέυρι και τυρί μιας και ολοι ειχαν ζωα σπιτι τους! Συνοδέυετε τέλεια με φέτες τομάτας!!!!!

Παραδοσιακή πίτα Θεσσαλίας με απλά υλικά, πρόχειρη για να φάνε κάτι γρήγορα τις παλιές εποχές στα χωράφια και όχι μόνο. Παραλλαγές με κολοκύθι, σπανάκι.

Μια πίτα πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη τώρα που τα κολοκυθάκια έχουν την τιμητική τους και είναι σε αφθονία!!! 😋Την λέω και Μπατζίνα... αλλά... εγώ προσθέτω και φύλλο.. αλλά.. είναι τόσο νόστιμη που λιώνει στο στόμα!!! 👌🎉😘💯