Κρεμ καραμελέ με λιγότερα αυγά
Ωραιότατο επιδόρπιο, με την παραδοσιακή γεύση αλλά λιγότερη χοληστερόλη και σίγουρη επιτυχία στο ξεφορμάρισμα
Λίγα μυστικά ακόμα
Η παραδοσιακή κρεμ καραμελέ γίνεται χρησιμοποιώντας αυγά ισάριθμα με τα φλυτζάνια γάλακτος. Σε αυτή την παραλλαγή αντικαθιστούμε τα μισά αυγά με κουταλιές κορν-φλάουρ ώστε να μπορούν να φάνε και όσοι προσέχουν τα λιπίδιά τους. Τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν και όχι να χτυπηθούν, για να μη σχηματιστούν κενά στην κρέμα (και σπάσει στο ξεφορμάρισμα). Γενικά πάντως η παραλλαγή αυτή, λόγω του κορν φλάουρ που βοηθά και στο πήξιμο, έχει σίγουρη επιτυχία.
Κρεμ καραμελέ με λιγότερα αυγά
-
glikoula“πολυ νοστιμη κρεμα” -
Η_μαμά_της_Ζέφυς“πολύ ωραια κρεμα αλλα αντιρρηση εχω για την καραμελα, που με δυσκολεψε και στο τελος σκληρυνε. Προσωπικά θα ξανακανω την κρεμα αλλα θα κανω τη δικια μου καραμελα που γινεται πιο μαλακη και πιο ευκολα!” -
zanice“Πολύ ωραία η κρέμα και ανάλαφρη γεύση.\r\nΕυχαριστούμε.”
Ωραιότατο επιδόρπιο, με την παραδοσιακή γεύση αλλά λιγότερη χοληστερόλη και σίγουρη επιτυχία στο ξεφορμάρισμα
Λίγα μυστικά ακόμα
Η παραδοσιακή κρεμ καραμελέ γίνεται χρησιμοποιώντας αυγά ισάριθμα με τα φλυτζάνια γάλακτος. Σε αυτή την παραλλαγή αντικαθιστούμε τα μισά αυγά με κουταλιές κορν-φλάουρ ώστε να μπορούν να φάνε και όσοι προσέχουν τα λιπίδιά τους. Τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν και όχι να χτυπηθούν, για να μη σχηματιστούν κενά στην κρέμα (και σπάσει στο ξεφορμάρισμα). Γενικά πάντως η παραλλαγή αυτή, λόγω του κορν φλάουρ που βοηθά και στο πήξιμο, έχει σίγουρη επιτυχία.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο τηγάνι σας ζεστάνετε το ένα φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να σκουρύνει και να γίνει ρευστή σάλτσα.
- 2
Όταν είναι έτοιμη, αδειάστε την γρήγορα στον πάτο της φόρμας που θα χρησιμοποιήσετε και γυρίζοντας με γρήγορες κινήσεις τη φόρμα φροντίστε να καλύψει και τα πλαϊνά.
- 3
Βάλτε τη φόρμα στην κατάψυξη και ετοιμάστε την κρέμα.
- 4
Σε κατσαρολάκι ζεστάνετε το γάλα, κρατώντας ένα φλιτζάνι κρύο για να διαλύσετε το κορν φλάουρ.
- 5
Χτυπήστε ελαφρά στο μίξερ σας τα αυγά, τη ζάχαρη, το χλιαρό προς ζεστό γάλα, τη βανίλια και το μίγμα γάλα-κορν φλάουρ. Μη χρησιμοποιήσετε γρήγορη ταχύτητα και μη χτηπήσετε πολύ ώρα.
- 6
Βάλτε το μίγμα σας στην καραμελωμένη φόρμα προσεκτικά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί γεμάτο μέχρι τη μέση με νερό.
- 7
Ψήστε στο φούρνο για μία ώρα περίπου στους 200 βαθμούς.
- 8
Στα 50 λεπτά ελέξτε αν η κρέμα είναι έτοιμη βουτώντας το μαχαίρι σας. Όταν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμη και δεν πρέπει να την αφήσετε άλλο, επειδή αν παραψηθεί σπάει στο ξεφορμάρισμα.
- 9
Από το φούρνο βάλτε τη φόρμα κατευθείαν στο ψυγείο ή την κατάψυξη να σφίξει καλά.
- 10
Πριν την ξεφορμάρετε βουτήξτε τη φόρμα για λίγα λεπτά σε καυτό νερό ώστε να λιώσει η καραμέλα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Κρέμα καραμελέ Κρέμα καραμελέ
Υπάρχει άραγε κάποιος που δεν αγαπάει την κρέμα καραμελέ? Εμένα μου αρέσει πάρα πολύ. Και δεν είναι και τόσο δύσκολη να γίνει στο σπίτι χωρίς σκόνες και συντηρητικά.
-
Κέικ Κρεμ Καραμελέ! 😮 Κέικ Κρεμ Καραμελέ! 😮
Και όρεξη για υγρό σοκολατένιο κέικ και όρεξη για πλούσια,γαλατενια και έξτρα καραμελένια Κρεμ Καραμελε; Ευτυχώς η λύση υπάρχει για να μας σώσει κι από αυτό το δίλημμα! Πρόκειται για γλυκάκι φερμένο από την Κόλαση του Δάντη,που όποιος τρώει,ξανατρωει και ξανατρωει και ξανατρωει......, γιατί αν η ευτυχία είχε γεύση θα ήταν κάπως έτσι!
-
Μεξικάνικη Κρέμα Φλαν – Tres Leches Flanς🇲🇽 Μεξικάνικη Κρέμα Φλαν – Tres Leches Flanς🇲🇽
Ένα γλυκό το οποίο δεν μπορώ να αντισταθω είναι η κρέμα καραμελε....Και αυτή η συνταγή με προκαλεί στο να την φτιάχνω ξανά και ξανά...είναι η κρέμα με τα 3 γάλατα...
-
-
Κρέμα καραμελέ Κρέμα καραμελέ
Η κρέμα καραμελέ είναι γλυκάκι κλασσικής αξιας, αξεπέραστο! Όσο κι αν αλλάζει η μόδα στα γλυκά αυτό εκεί, παραμένει στην κορυφή. Το αγαπούσα από πολύ μικρή, τότε που δεν υπήρχαν συνταγές για αυτό το γλυκό παρά μόνο τα φακελάκια με την έτοιμη κρέμα και καραμέλα. Από τα πρώτα χρόνια του γάμου μου όταν πρωτοδοκίμασα την σπιτική κρέμα καραμελέ ξετρελάθηκα με την πλούσια γεύση, καμιά σχέση με την έτοιμη. Από τότε την έχω φτιάξει άπειρες φορές. Είναι πανεύκολη, απλά θέλει λίγο υπομονή γιατί χρειάζονται αρκετές ώρες μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα. #ΧρυσόΠιρούνι
-
Κρέμα καραμελέ με ούζο στον φούρνο Κρέμα καραμελέ με ούζο στον φούρνο
Η "κρέμα καραμελέ με ούζο στον φούρνο" διαθέτει πλούσια αρώματα με απαλές γεύσεις που δεν σε αφήνουν να φας μόνο μια μερίδα!
-
Κρέμα καραμελέ 🍮 Κρέμα καραμελέ 🍮
Σε κάθε τραπέζι που μας είχε η γιαγιά μου η Μάγδα, υπήρχε κρέμα καραμελέ! Μια τεράστια... Δεν θα ξεχάσω την γεύση και την καραμέλα να τρέχει! Εννοείται ότι είχα πάρει την συνταγή, αλλά με τόσα αυγά που είχε, δεν την έφτιαξα ποτέ. Μετά από πολλά χρόνια, αποφάσισα να το προσπαθήσω, αφού τα παιδιά μου τρώνε αυτές τις ατομικές που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ. Μια φορά δοκίμασα αλλά δεν μου έκαναν καμία εντύπωση. Καμία σχέση με της γιαγιάς μου! Έψαξα πολλές συνταγές και τεχνικές, οι δύο πρώτες φορές ήθελαν βελτίωση, οπότε νομίζω πως την τρίτη τα κατάφερα τέλεια! Η γεύση είναι απίστευτη, αρωματική, δεν έχει πολλά αυγά, και δεν βαραίνει. Η συνταγή είναι αυτή της CuzinaGias με μικρές αλλαγές. Χρησιμοποίησα φορμάκια σιλικόνης που ξεφορμάρουν εύκολα το γλυκό και είναι ατομικά. Επίσης χρειάζονται λιγότερο χρόνο στον φούρνο. Όταν θα έχω τραπέζι, θα την φτιάξω σε μεγάλη φόρμα. #στόχος
-
Βιετνάμ: Κρέμα Καραμελέ Βιετνάμ: Κρέμα Καραμελέ
Η συνταγή που αντιπροσωπεύει το Βιετνάμ στο Παγκόσμιο project γλυκού της Cookpad!Η κρέμα καραμελέ είναι εύκολο γλυκό, πεντανόστιμο και θρεπτικό για μεγάλους και παιδιά. Έχει λιπαρά αλλά όχι τρομερά, είναι απαλή και λιώνει στο στόμα, το τέλειο επιδόρπιο μετά από κάθε γεύμα!Η συνταγή είναι της Trương Liễu Thảo Huyền και θα τη βρείτε εδώ:https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/3064929-banh-flan#worldwideDessertProject #cookpadGlobal
-
Κρέµα Καραµελέ µε Μεθυσµένες Φράουλες Κρέµα Καραµελέ µε Μεθυσµένες Φράουλες
Λατρεύουμε τις φράουλες στο σπίτι μας, οπότε ψάχνοντας στο διαδίκτυο για νέες συνταγές έπεσα πάνω σε αυτή και μου έκανε κλικ... Τη δοκίμασα και δεν απογοητεύτηκα, έτσι την "αντέγραψα" εδώ για να την έχω πρόχειρη. Πλούσια σε γεύση και βαριά (εδώ προτείνω βιολογικά αυγά) και ο συνδυασμός καραμέλα-φράουλα στο σιρόπι ήταν ο καλύτερος!Η συνταγή είναι από το σάιτ της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.#φραουλες
-
Κρέμα καραμελέ η μαμαδίστικη ❤ Κρέμα καραμελέ η μαμαδίστικη ❤
Αγαπημένο γλυκό των παιδικών μου χρονων!!!! Τρελες υποσχέσεις στην μαμά μου,πως θα ειμαι το καλύτερο παιδι! Πως δεν θα δέρνω τ αγορια! Πως θα καθαρίζω το δωμάτιο μου.... Σε αντάλλαγμα μιας κρέμας καραμελε.....Οι υποσχεσεις ξεχνιοντουσαν με το τελευταίο κουταλάκι..... Ξαναρχιζαν όμως όταν θυμομουν πως έχω καιρο να την φάω... 😊η συνταγή της μαμάς ( πιθανόν από τσελεμεντε)
-
Κρεμ καραμελέ με μπανάνα όλο δροσιά!! Κρεμ καραμελέ με μπανάνα όλο δροσιά!!
Η θερμοκρασία έχει ανέβει επικίνδυνα οπότε ένα δροσερό γλυκό επιβάλλεται! Είναι μια τύπου κρεμ καραμελέ με μπανάνες όπου η καραμέλα της περιέχει και λίγο κακάο....έτσι γιατί δεν μπορώ να φάω γλυκό και να μην έχει έστω και μια μικρήηηη γεύση σοκολάτας😁😁😁
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)