Λαχανοντολμάς γιγάντιος
Ήρθε η ώρα να ανεβάσω τον γιγαντιαίο λαχανοντολμά!Μια ιδέα μοιράστηκε μαζί μας η cristine f. που λύνει τα χέρια όσων λατρεύουν τους λαχανοντολμάδες, αλλά δεν έχουν χρόνο για τύλιγμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Παρόμοια τεχνική είναι οι λαχανοντολμάδες της τεμπέλας και οι λαχανοντολμάδες στο φούρνο.Η ιδέα είναι να στρώνει εναλλάξ τα λαχανόφυλλα (άσπρα ή μαύρα) σε μια φόρμα στρόγγυλη ή μακρόστενη.Συνταγές που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για τη γέμιση και τη γεύση είναι οι εξήςΛαχανοσαρμάδες, Λαχανοντολμάδες με σόγια, Ντολμαδάκια γιαλαντζί, Ντολμαδάκια γιαλαντζί 2, Ντολμαδάκια κρητικά, Κουπέπια (ντολμαδάκια) Νηστίσιμα, Ζεϊτινγιαγλί γιαπράκ σαρμά, και φυσικά εκείνες που αναφέρθηκαν στην αρχή σαν παρόμοιας τεχνικής.
Λαχανοντολμάς γιγάντιος
-
kabginaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
despinal“Το έφτιαχνε η γιαγιά μου έτσι παλιά και το έλεγε λαχανότουρτα και είναι πολύ πιο γρήγορος τρόπος από τους κλασσικούς λαχανοντολμάδες. Είχα δει κάποια στιγμή στην εκπομπή "Μαγειρεύω Οικονομικά" που είχαν φτιάξει ένα μεγάλο λαχανοντολμά και δοκίμασα και εγώ να κάνω αυτό τον τρόπο παρασκευής, επειδή τον έφτιαχνε στην κατσαρόλα. Συγκεκριμένα, ακολούθησα τα βήματα μέχρι το 6ο (μόνο που λάδωσα τη φόρμα και δεν έβαλα λαδόκολλα), έβαλα λίγο λεμονάκι και λάδι από πάνω και σκεπάσα τη φόρμα με αλουμινόχαρτο να κλείσει πολύ καλά. Πήρα μια κατσαρόλα αρκετά φαρδιά και έβαλα την φόρμα μέσα. Έριξα ζεστό νερό μέσα στην κατσαρόλα, τόσο που να μπορεί να βράζει χωρίς να χύνεται πάνω στη φόρμα. Άφησα να σιγοβράζει για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Έγινε πολύ νόστιμο και ψήθηκε όπως πρέπει!” -
depya4Η συνταγή μαγειρεύτηκε -
depya4“Πολύ ωραία ιδέα , ευχαριστώ-)” -
vasiliki ver“Πολύ καλή η συνταγή σου,μπράβο!!την έφτιαξα νηστίσιμη δλδ με ρυζάκι μόνο,δεν πρόλαβα να βγάλω φωτό με τη σάλτσα.” -
AmandaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Ήρθε η ώρα να ανεβάσω τον γιγαντιαίο λαχανοντολμά!Μια ιδέα μοιράστηκε μαζί μας η cristine f. που λύνει τα χέρια όσων λατρεύουν τους λαχανοντολμάδες, αλλά δεν έχουν χρόνο για τύλιγμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Παρόμοια τεχνική είναι οι λαχανοντολμάδες της τεμπέλας και οι λαχανοντολμάδες στο φούρνο.Η ιδέα είναι να στρώνει εναλλάξ τα λαχανόφυλλα (άσπρα ή μαύρα) σε μια φόρμα στρόγγυλη ή μακρόστενη.Συνταγές που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για τη γέμιση και τη γεύση είναι οι εξήςΛαχανοσαρμάδες, Λαχανοντολμάδες με σόγια, Ντολμαδάκια γιαλαντζί, Ντολμαδάκια γιαλαντζί 2, Ντολμαδάκια κρητικά, Κουπέπια (ντολμαδάκια) Νηστίσιμα, Ζεϊτινγιαγλί γιαπράκ σαρμά, και φυσικά εκείνες που αναφέρθηκαν στην αρχή σαν παρόμοιας τεχνικής.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα λαχανόφυλλα. Δηλαδή τα ζεματάμε σε βραστό νερό με αλάτι και λεμόνι λαχανόφυλλα που έχουμε βγάλει τα σκληρά κοτσάνια. Δεν πετάμε το ζωμό. Εγώ ήθελα να κάνω διχρωμία και ετοίμασα και άσπρα και μαύρα.
- 2
Ετοιμάζουμε τη γέμιση που θέλουμε. Είτε ρύζι με κιμά, είτε μόνο ρύζι με αρωματικά άνηθο και δυόσμο και φρέσκο κρεμμυδάκι για να γίνουν γιαλαντζί, είτε κάποια άλλη από τις προτεινόμενες συνταγές.
- 3
Βάζουμε σε μια φόρμα λαδόκολλα (εγώ μη χάσω παντού βάζω λαδόκολλα!) και λαδώνουμε.
- 4
Στρώνουμε μια στρώση άσπρα φύλλα μόνο στη βάση για να φαίνονται μετά από πάνω.
- 5
Έπειτα απλώνουμε στα τοιχώματα μαύρα φύλλα γύρω-γύρω ώστε να κρέμονται και έξω και αρχίζουμε να απλώνουμε τη γέμιση που δεν πρέπει πολύ ζουμερή.
- 6
Επαναλαμβάνουμε όσες φορές χωράνε στη φόρμα εναλλάξ γέμιση και φύλλα. Όσο πιο πολλές στρώσεις κάνουμε τόσο πιο όμορφη είναι η τομή. Στο τέλος στώνουμε τα τελευταία φύλλα και κλείνουμε με τα φύλλα που είχαμε απλώσει στα πλαϊνά τα της φόρμας.
- 7
Βάζουμε από πάνω φλυντζάνια με νερό για βαρύδια. Ρίχνουμε λεμόνι, λάδι και αντί για νερό βάζουμε το ζωμό που βράσαμε τα λαχανόφυλλα. Το ψήνουμε στους 180οC στο φούρνο για 90 λεπτά.
- 8
Αφού ψηθεί περίπου 90 λεπτά (ανάλογα με το πόσο βρασμένο ή έτοιμο ήταν η γέμιση), το βγάζουμε αφαιρούμε τα φλυντζανάκια και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.
- 9
Ετοιμάζουμε μια σάλτσα λεμονιού ή αυγολέμονο και περιχύνουμε παντού ή σαν σχέδιο για να φαίνεται η διχρωμία του λαχανοντολμά.
- 10
Αφήνουμε να σταθεί λίγο και μετά κόβουμε και σερβίρουμε. Είναι πολύ ωραίο και την επόμενη μέρα!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ομελέτα φούρνου με κεμπάπ σόγιας Ομελέτα φούρνου με κεμπάπ σόγιας
#στόχοςΜία από τις ιδέες για τη χρήση του κεμπάπ από τη συνταγή με το link που αναφέρω πιο κάτω.
-
Αράβικη πίτα με μπιφτέκι, τυροκαυτερή, μαρούλι και πιπεριά Φλωρίνης Αράβικη πίτα με μπιφτέκι, τυροκαυτερή, μαρούλι και πιπεριά Φλωρίνης
Η έμπνευση για αυτήν την συνταγή ήρθε από τους 22 μαγειρικούς στόχους για το 2022. Πρόκειται για τον στόχο νο2: Φτιάξε κάτι που συνήθως παραγγέλνεις. #στόχος2 Τα μπιφτέκια είναι συνταγή της @Sitronella και η ιδέα για την πίτα είναι από περιοδικό του ΑΒ.
-
Choc Chip Pancakes χωρίς ζάχαρη 🥁 Choc Chip Pancakes χωρίς ζάχαρη 🥁
Πάμε να πειράξουμε τη βασική μας συνταγή για pancakes υγιεινά χωρίς ζάχαρη αλλά λίγο σοκολατίτσα που λιώνει μέσα;;
-
Πασχαλινά τσουρέκια. Πλέξτε τα …“όπως ο Άκης” Πασχαλινά τσουρέκια. Πλέξτε τα …“όπως ο Άκης”
Οι οδηγίες που ακολουθούν αναφέρονται σε τσουρέκια ”τετραπλής πλέξης”, με 4 “κορδόνια” πλεγμένα μεταξύ τους, σε ένα φοβερό σχέδιο.Και όταν τις οδηγίες τις δίνει ο Άκης Πετριτζίκης, τότε ξέρεις ότι είναι τόσο ξεκάθαρες, τόσο απλά δοσμένες, που είναι πολύ εύκολο να τις ακολουθήσεις. Εάν θέλετε, μπορείτε να δείτε το βίντεο με τη συνταγή (ετοιμασία ζύμης, πλέξιμο, ψήσιμο), από την τηλεοπτική εκπομπή “Κάντο όπως ο Άκης”.Στο site θα βρείτε και τη συνταγή για την ετοιμασία της ζύμης (“Τσουρέκι το ενάμιση”). Απλή και –κυρίως– εύκολη. Και εκεί οι οδηγίες είναι πολύ αναλυτικές, με επεξήγηση βήμα-βήμα για τί πρέπει να κάνετε, με έμφαση στα σημεία που πρέπει να προσέξετε να ακολουθήσετε και σε εκείνα που πρέπει να αποφύγετε. Είπαμε, είναι μία απλή συνταγή, αλλά το επιτυχές αποτέλεσμα το εξασφαλίζει η προσοχή στην τήρηση των λεπτομερειών.Οι οδηγίες πλέξης που ακολουθούν είναι ανεξάρτητες της συνταγής της ζύμης που θα επιλέξετε. Για τα μεγέθη, μόνο, να αναφέρω ότι είναι βασισμένα στις ποσότητες της συνταγής που προαναφέρεται (500 γρ αλεύρι, 150 γρ βούτυρο, 100 γρ αυγά, κλπ, κλπ)Λίγα μυστικά ακόμα[1] ανεξάρτητα από τη συνταγή που ακολουθήσουμε, το αλεύρι θα πρέπει να είναι ένα αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα γλουτένης. Τα αλεύρια που αναφέρονται σαν “αλεύρια για τσουρέκια”, είναι αλεύρια από σκληρά στάχυα, με μεγαλύτερα ποσοστά γλουτένης. Και την χρειαζόμαστε εδώ την γλουτένη, να δουλέψει και να μας δώσει ένα ινώδες και ελαστικό ζυμάρι, αυτό ακριβώς που θέλουμε στα τσουρέκια.
-
Σάλτσα λεμονιού 🍋🍋 Σάλτσα λεμονιού 🍋🍋
Καλοκαιρινό φαγητό τα ντολμαδάκια γιαλαντζί, από την κληματαριά μας τα αμπελόφυλλα,η συνταγή είναι της @paola7, όπως είδατε, πεντανόστιμα!!!Τα συνόδευσα με τη σάλτσα λεμονιού, δοκιμάστε τα...Η σάλτσα λεμονιού είναι κατάλληλη επίσης για συνοδευτικό σε ψάρια, λαχανοντολμάδες.
-
Λαχανόρυζο με κιμά - Ζωής Λαχανόρυζο με κιμά - Ζωής
"Λαχανοντολμαδες" της τεμπέλας . Το αγαπημένο λάχανο που οποτε βαριεμαι να κανω τυλιγμα, μπαινει με τα υπολοιπα υλικά στη #κατσαρόλα και εχει το ιδιο γευστικό αποτέλεσμα με τους κανονικους λαχανοντολμαδες. Η κόρη μου τρελλαινεται γι'αυτο.Ευκολο φαγητό , για το οποιο χρησιμοποιούμε μόνο 1 σκευος.Αν θέλετε μπορείτε και να το αβγοκόψετε.
-
Κέικ πεταλούδα Κέικ πεταλούδα
Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια στρογγυλή φόρμα. Με λίγο κόπο θα μεταμορφωθεί σε μια πολύχρωμη πεταλούδα.
-
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα αυγολέμονο Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα αυγολέμονο
Κάθε Μάιο που βρίσκω φρέσκα αμπελόφυλλα, αγοράζω αρκετά και φτιάχνω ντολμαδάκια τόσο με κιμά, όσο και "γιαλαντζί". Φτιάχνω αρκετά και τα αποθηκεύω στην κατάψυξη, όπου περιμένουν υπομονετικά να έρθει η ώρα να τα μαγειρέψω. Οι ποσότητα που αναφέρω εδώ είναι για περίπου 40 ντολμαδάκια.
-
Λαχανοντολμάδες με κιμά κι άσπρη κρέμα με λεμόνι Λαχανοντολμάδες με κιμά κι άσπρη κρέμα με λεμόνι
Λαχταριστοί και χορταστικοί λαχανοντολμάδες με κιμά και μία άσπρη κρέμα με λεμόνι που αναβαθμίζει το πιάτο σε γκουρμέ πρόταση.Λίγα μυστικά ακόμα*Όσο μεγαλύτερα τα λαχανόφυλλα τόσο μεγάλοι κι οι ντολμάδες. Κατά κανόνα, οι λαχανοντολμάδες είναι μεγαλύτεροι από τα πράσινα ντολμαδάκια, τα οποία φτιάχνουμε με αμπελόφυλλα.Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog dailycious.gr.
foodie1973 -
9 μέρες πριν: Καψάλισε ψωμάκι! 9 μέρες πριν: Καψάλισε ψωμάκι!
Ή όπως λένε στο χωριό μας... φτιάξε μπρουσκέτες!!! Σήμερα θα φάμε ελαφριά, καψαλίζοντας λίγο ψωμάκι και "στολίζοντάς το" με ό,τι μας αρέσει: τυράκι, ντιπάκια, ελίτσες, λαδάκι, διάλεξε από εδώ ό,τι αγαπάς https://cookpad.wasmer.app/gr/anazitisi/%CE%BC%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%85%CF%83%CE%BA%CE%AD%CF%84%CE%B5%CF%82 !
-
Μαγείρεψε κάτι με υλικό που είναι στα τελευταία του Μαγείρεψε κάτι με υλικό που είναι στα τελευταία του
Μέρα 12η του "Βάζω φρένο στη σπατάλη" challenge. Βρες όλες τις πληροφορίες για το challenge στο blog μας, εδώ 👉 https://cookpad-greece.blog/bazw-freno-stin-spatali/ , και πάρε κι εσύ μέρος!Έχεις μήπως λαχανικά ή φρούτα που είναι ένα βήμα πριν την κομποστοποίηση; Έχεις γάλα ή γιαούρτι που η ζωή τους τελειώνει; Εκείνες οι μπανάνες στο ράφι είναι πιο μαύρες και από τα ράσα του καλόγερου; Μη τα αφήσεις να πάνε χαμένα! Σίγουρα υπάρχει συνταγή να τα αξιοποιήσει.
-
30 μέρες πριν: Φτιάξε χριστουγεννιάτικα στολίδια! 30 μέρες πριν: Φτιάξε χριστουγεννιάτικα στολίδια!
Τι και αν οι μπάλες και τα στολίδια του δέντρου σου είναι παλιά, ξεθωριασμένα ή δεν σου αρέσουν πια; Δοκίμασε να φτιάξεις σπιτικά στολίδια https://cookpad.wasmer.app/gr/anazitisi/%CF%83%CF%84%CE%BF%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B9%CE%B1 και να δημιουργήσεις το ντεκόρ που προτιμάς (με ή χωρίς άρωμα)!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (43)