Είναι μια εύκολη συνταγή για όλους σας!! Ριζοτο με Καλαμαράκια με μανιτάρια, κοκκινη πιπεριά σέ χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και κουρκουμά!!!!

Καλαμαράκια είπαμε για σήμερα και σκεφτήκαμε να τα κάνουμε ριζότο με σπανάκι. Ο κρύος καιρός ήταν η δικαιολογία για να το κάνουμε λίγο… καυτερό.#cg #ριζότο #καλαμάρια #καλαμαράκια #Δευτέρα

Εύκολο σπυροτό πιλάφι με θαλασσινά!Λίγα μυστικά ακόμαΤο νερό θα υπολογιστεί με βάση το ρύζι δηλαδή 1 ποτ.νερού ρύζι 2,5 ποτ.νερού νερό.Το έφτιαξα και άρεσε πολύ στην οικογένεια. Προσοχή με τα θαλασσινά μη παραβράσουν, μόνο 3-4 λεπτά, η φωτιά να 'ναι μέτρια όχι πολύ δυνατή όπως θα κάνατε πιλάφι!

Ένα απλό και νόστιμο ριζότο. Το έφτιαξα με ρύζι καρολίνα, μα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αρμπόριο ή ακόη και νυχάκι. Επίσης αντί για νερό μπορείτε να βάλετε ζωμό κότας ή κρέατος ή λαχανικών.

Ένα πολύ εύκολο και εντυπωσιακό πιάτο, που σερβίρεται είτε ως κυρίως γεύμα αλλά και κοσμεί όμορφα μπουφέδες σε γιορτές και εκδηλώσεις. Πρόκειται μια "ελληνική παραλλαγή", εμπνευσμένη από τα ριζότα που φτιάχνει η κινεζικής καταγωγής φίλη μου η May. Ελπίζω να σας αρέσει!Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτικά μπορούμε χρησιμοποιήσουμε σακουλάκια ρυζιού τα οποία τα ετοιμάζουμε ξεχωριστά από τις γαρίδες. Έτσι, εξοικονομούμε χρόνο αλλά για να είναι εξίσου γευστικό το ριζότο φροντίζουμε οι γαρίδες να έχουν λίγο ζουμάκι που θα ανακατευτεί μετά με το ρύζι. Επίσης, αν τα φτιάξουμε ξεχωριστά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις γαρίδες μας μια πολύ όμορφη παρουσίαση πιάτου.

Σερβίρεται μόνο του για γεύμα ή ως συνοδευτικό για κοτόπουλο και όλα τα είδη κρεάτων...!!!

Κλασσικό ιταλικό ριζότο αλά χορτοφαγικό!Λίγα μυστικά ακόμαΑνακατεύμουμε συχνά για να μην κολλήσει το ρύζι και να γίνει πιλάφι, προσθέτουμε το νερο σιγά σιγά και οσο χρειάζεται.

Δεν χρειάζονται πολλά λόγια, είναι το κλασικό ριζότο που γίνεται με αγάπη και υπομονή!

Ένα ελαφρύ και γρήγορο γεύμα.

Τα ροδάκινα μας αρέσουν πάρα πολύ, με όλους τους τρόπους. Ωμά για το φρουτάκι του δεκατιανού, μέσα σε πίτες και άλλα γλυκά, μα και μέσα στο φαγητό. Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι το κοτόπουλο με ροδάκινα  και περιμένουμε το καλοκαίρι για να το φτιάξουμε. Μια που το ριζότο έχει γίνει must για την οικογένειά μας, σκέφτηκα πως θα ήταν ωραίο να έβαζα μαζί τα δυο αγαπημένα μας πράγματα, το ριζότο και τα ροδάκινα!Κατάλληλο ρύζι για το ριζότο είναι το Αρμπόριο ή το Καρναρόλι. Όμως εδώ και κάμποσο καιρο εγώ παίρνω το Καρολίνα-νυχάκι της Ωμέγα και είμαι απόλυτα ευχαριστημένη, κάνει εξαιρετικό ριζότο.Με το αλάτι πρέπει να είστε προσεκτικοί. Εγώ βάζω ζωμό που έχω φτιάξει μόνη μου (κοτόπουλου συνήθως) και δεν έχει καθόλου αλάτι, γι αυτό προσθέτω και λίγο αλατάκι στο ριζότο μου. Εάν όμως ο ζωμός είναι αλατισμένος, θα μπει και η παρμεζάνα μετά που είναι αλμυρή, θέλει προσοχή.Εάν θέλετε μπορείτε μαζί με το κρεμμυδάκι να σωτάρετε και μπέικον (γύρω στα 100-150γρ).