Αμπάσαντορ

Μερικά μυστικά: 1) Ή φανουρόπιτα γίνεται καλύτερη αν μείνει 24 ώρες.2) Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με 4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι. Προσθέτουμε 4 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ και ελάχιστο αλάτι.

Πεντανόστιμη και μυρωδάτη φανουρόπιτα με 11 υλικά, που φτιάξαμε με την μαμά μου το πρωί και θα την πάμε στην εκκλησία το απόγευμα για τον εσπερινό του Αγ. Φανουρίου. Είναι παλιά συνταγή σε διπλή δόση και την προσκομίζουμε σε 40 κομμάτια την παραμονή στον εσπερινό, ή ανήμερα της γιορτής του Αγ. Φανουρίου.Λίγα μυστικά ακόμαΗ κούπα που χρησιμοποιώ είναι περιεκτικότητας 200 ml.Η συνταγή της μαμάς μου αναφέρει σταφίδες ξανθές, εγώ όμως χρησιμοποιώ 200 γραμμάρια μαύρες και 200 γραμμάρια ξανθές.Προσωπικά σε κάθετι που φτιάχνω αποφεύγω το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και προτιμώ την προσθήκη μπέΐκιν πάουντερ ή σόδας για το φούσκωμα γιατί έχουν ως αποτέλεσμα το γλυκό να είναι πιο νόστιμο και πιο αφράτο.

ινδοκάρυδο, ζάχαρη, καλαμποκέλαιο, αυγά, αλεύρι, μπέικιν, λεμόνι..

Aρωματική σοκολατόπιτα με μπισκότα oreo, σιροπιαστή με σιρόπι σοκολάτας, και από πάνω επικάλυψη με αρωματισμένη σάλτσα σοκολάτας. Για τους πολύ… λάτρεις της σοκολάτας!! με αρκετά λιγότερα λιπαρά και ζάχαρη, και πολύ… σοκόλαση!!Τα υλικά είναι για ταψί 25x35 εκ.περίπου.Πηγή συνταγής:SintagesPanos

Νηστίσιμο, υγιεινό και διαίτηςΛίγα μυστικά ακόμαΕπειδή το κέικ είναι νηστίσιμο και δεν έχει αβγά χρειάζεται να βάλουμε αρκετή ποσότητα χυμό πορτοκάλι, ώστε να αντιδράσει η σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Βάζουμε και τα δύο υλικά σε αρκετή ποσότητα, διότι το καλαμποκάλευρο δεν έχει την ίδια συμπεριφορά με το αλεύρι και δε φουσκώνει με την ίδια ευκολία. Η γεύση του όμως είναι ιδιαίτερη και το αποτέλεσμα εξόχως υγιεινό.

Η γνωστή Dobostorte. Εντυπωσιακή!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αντί για τη συγκεκριμένη κρέμα να χρησιμοποιήσετε γκανάζ για πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα (απλως δεν θα ειναι dobostorte πια). Η συνταγή είναι του Σ. Παρλιάρου

Πρωτότυπο τραγανό κέικ με άρωμα κανέλας!Λίγα μυστικά ακόμαΓια πιο υγιεινό αποτέλεσμα μπορούμε να αντικαταστίσουμε το λευκό αλεύρι με ολικής και 15 γραμ μπέϊκιν. Καλή επιτυχία!Όταν το κέικ είναι ακόμη ζεστό,μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα!

Αρωματικά, εύκολα και γευστικά μελομακάρονα από τη Βέφα Αλεξιάδου!!Λίγα μυστικά ακόμαΜερικές παρατηρήσεις δικές μουαν κάνετε δύο δόσεις καλύτερα να τις κάνετε χωριστά γιατί δουλεύετε καλύτερα τη ζύμηκρατάτε μία κούπα από το αλεύρι όταν ξεκινήσετε το ζύμωμα για να δείτε πόσο θα σηκώσεικάντε τη μισή δόση σιρόπι (1 νερό, 1 ζάχαρη, 1 μέλι), χωριστά για κάθε ταψί για να μην σας καραμελώνει, ζεσταίνοντας το.Τα μελομακάρονα αυτά κάνω κάθε χρόνο και αρέσουν πολύ. Ευχαριστώ τη Βέφα για την ωραία συνταγή και εύχομαι να αρέσουν και σε σας! Καλή επιτυχία!!https://www.youtube.com/watch?v=SfhQEqXVv7E

❇️Διογκωτικα μέσα:•μαγιά αρτοποιίας,•προζύμι,•μπύρα,•μπύρα με τζίντζερ,•αλάτι,•baking powder,•αμμωνία,•μαγειρική σόδα,•κεφίρ🏵️Η μαγιά θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να φουσκώσει από ότι τα χημικά διογκωτικά.💮Το μπέικιν πάουντερ πρέπει να προστατεύεται από την υγρασία,αφού τα συστατικά του με παρουσία νερού θα αντιδράσουν πρωτύτερα και θα χαλάσει το προϊόν.🌻Το μπέικιν πάουντερ αναπτύχθηκε από τον κατασκευαστή τροφίμων Alfred Bird στην Αγγλία το 1843, ενώ...🪷...το κίνητρο του ήταν να αναπτύξει ένα διογκωτικό δίχως μαγιά,επειδή η σύζυγός του Elizabeth ήταν αλλεργική στα αυγά και τη μαγιά.🌼Οι διαφορετικές μάρκες μπέικιν πάουντερ μπορούν να έχουν αρκετά διαφορετική απόδοση κατά το ψήσιμο στο φούρνο.🌸Το μπέικιν πάουντερ μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι.💠Μερικοί καταναλωτες προτιμούν να μην χρησιμοποιούν μπέικιν πάουντερ που περιέχει αλουμίνιο επειδή πιστεύουν ότι δίνει στο φαγητό τους μια ελαφρώς μεταλλική γεύση.✓Πληροφοριες για τους διογκωτικούς παράγοντες και το μπέικιν πάουντερ από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Επιδόρπια#Πρωινό

Είναι απλή, εύκολη στη παρασκευή και στη γεύση κόλααααση ή μάλλον σοκοκόλαση!!!! Πιστέψτε με θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!Λίγα μυστικά ακόμαΚαλό θα ήταν να μην ανοίγετε το φούρνο καθώς ψήνονται διότι θα "κάτσουν" , δηλαδή δεν θα φουσκώσουν όσο πρέπει! Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει ανάλογα στο μέγεθος του ταψιού και στις ατομικές θήκες. Αν το ψήσετε σε ταψί θέλει περίπου 30 λεπτά , αν το κάνετε με τις θήκες θέλει περίπου 20 -25 λεπτά. Βασίστηκα σε μια συνταγή που είχα βρει παλία στο internet.. ελπίζω να σας αρέσει όσο και σε εμένα! 

Φανταστικό κέικ! Δεν υπάρχει πιο αφράτο κέικ απο αυτό. Την αρχική συνταγή την είδα από τον Άκη Πετρετζίκη και μετά απο κάποιες αλλαγές κατέληξα σε αυτή!Λίγα μυστικά ακόμαΤα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.Η μαρέγκα μας πρέπει να είναι σαν σαντιγί. Εάν πετύχει η μαρέγκα σας θα πετύχει και το κέικ!Επειδή οι φόρμες των κέικ διαφέρουν στο μέγεθός τους και το κέικ μας φουσκώνει πολύ, για να μην ξεχειλίσει θα βάλετε μείγμα εώς τα 2/3 της φόρμας. Εάν σας περισσέψει μείγμα μπορείτε να το κάνετε cup cakes γίνονται εξίσου αφράτα.Το στάδιο με το μπουκάλι είναι πολύ σημαντικό. Πρέπει να περάσετε το λαιμό του μπουκαλιού στην τρύπα της φόρμας με την επιφάνεια του κέικ προς τα κάτω ώστε με τη βοήθεια της βαρύτητας να κρατήσουμε τον όγκο του.

Μια συνταγή που δεν έχει αποτύχει ποτέ! Είναι πολύ απλή, εύκολη, γρήγορη, και στο ψήσιμο γρήγορη.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να κάνουμε διπλή τη δόση και να το ψήσουμε στο μεγάλο ταψί του φούρνου. Το κόβουμε στη μέση και μπορεί να τα κάνουμε τα δυο πατεσπάνια μια ορθογώνια τούρτα. Αν θέλουμε τα σιροπιάζουμε λίγο με αναλογία 1 ζάχαρη-1 νερό και λίγο χυμό λεμονιού. Το πατεσπάνι αυτό με το περίεργο "μέτρημα" είναι της μαμάς Ναυσικάς, το φτιάχνει 40 χρόνια τώρα και δεν έχει αποτύχει ποτέ.