#καλήχρονιά Ένα οπλοστάσιο βιταμινών στο πιάτο μας.

Τα αγαπημένα λαχανάκια Βρυξελλών αποτελούν έναν μικρό θησαυρό σε διατροφικά στοιχεία για τον οργανισμό μας.Με μόλις 42 θερμίδες η μερίδα(100γρ) μπορούν να´αποτελέσουν «απενοχοποιητικό» συνοδευτικό για τις πρωτεϊνες μας ή απλά τη σαλάτα μας!!Ενδεικτικά κάποια από τα ωφέλιμα στοιχεία τους:Βιταμίνη C 85 mgΑσβέστιο 42 mgΣίδηρος 1,4 mgΒιταμίνη B6 0,2 mgΜαγνήσιο 23 mgΛιπίδιο 0,3 gΚορεσμένα λιπαρά 0,1 gΧοληστερόλη 0 mgΝάτριο 25 mgΚάλιο 389 mgΥδατάνθρακες 9 gΦυτικές ίνες 3,8 gΖάχαρη 2,2 gΠρωτεΐνη 3,4 g

Λαχανάκια Βρυξελλών πλούσια σε αντιοξειδωτικά , βιταμίνες , φυτικές ίνες κάνουν μόνο καλό στον οργανισμό μας …και είναι τόσο νόστιμα και τόσο γλυκά…Ταιριάζουν υπέροχα με το χοιρινό , όπως θα τα φτιάξουμε σήμερα αλλά κα μόνα τους μπορούμε να τα απολάυσουμε σε εξαιρετικές σαλάτες…Αυτό το πιάτο προσεγγίζει κατά κάποιο τρόπο το φρικασέ αλλά είναι τόσο ελαφρύ και έχει τόσο ελαφριά , διακριτική γεύση.

Μπορεί στην Ελλάδα τα λαχανάκια Βρυξελλών να μην είναι ευρέως γνωστά, ούτε ιδιαίτερα δημοφιλή ωστόσο αξίζει να τα δοκιμάσει κάποιος έστω μια φορά. Εδώ στην πιο απλή εκδοχή τους, μια συνταγή εύκολη και γρήγορη.Αν δεν είναι πολύ μικρά τα λαχανάκια, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση.#χορτοφαγικό#διατροφή#λαχανάκια#λαχανακιαβρυξελλών#Ημερολόγιο2023

Είμαι νεοφερμένη στην Ολλανδία και τώρα μαθαίνω τον τρόπο που μαγειρεύουν οι άνθρωποι εδώ. Στο σούπερ λοιπόν βλέπω ότι αγοράζουν πολύ τα λαχανάκια τα οποία εγώ δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ. Ρώτησα λοιπόν την γειτόνισσα μου και μου πε ότι τα τρώνε πολύ σαν σαλάτα αλλά και σαν γαρνιτούρα στα κυρίως πιάτα. Εγώ τα έκανα μια πολύ απλή σαλάτα (κυριολεκτικά 🤦😂😂) και ομολογώ ότι είναι αρκετά νόστιμα #στόχος

Τα λαχανάκια Βρυξελλών σωταρισμένα σε τηγάνι, είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό. Πολύ εύκολο στην παρασκευή του, εάν του προσθέσεις και εκείνο το “λίγο παραπάνω” στη γεύση του, μπορεί να γίνει ένα θαυμάσιο κύριο πιάτοΔοκίμασα την τύχη μου και προχθές που θέλαμε ένα συνοδευτικό για τους ιτσλί κεφτέδες που έφτιαξε η Λουίζα, ετοίμασα μία ποσότητα από αυτά τα “μικρά πράσινα διαολάκια” αρχικά στον ατμό και στη συνέχεια στο τηγάνι, με κρεμμυδάκι, σκόρδο και ...μορταδέλα.Mamma mia, che armonia di sapori”, που λέει και η γνωστή διαφήμιση της κρέμας Adoro για ζυμαρικά. Τα λαχανάκια μαλάκωσαν εσωτερικά από το άχνισμα στον ατμό, έδεσαν πολύ ωραία με το νόστιμο αυτό αλλαντικό, έγιναν τραγανά από το σοτάρισμά τους και έφτιαξαν ένα πιάτο που δεν χρειαζόταν τίποτα άλλο δίπλα του. Απολαύστε το!!Λίγα μυστικά ακόμαΣτις φωτογραφίες οι ποσότητες είναι ακριβώς οι μισές, γι’ αυτό κανονίστε το τηγάνι να είναι αρκετά ευρύχωρο, για να χωράει όλα τα υλικά.Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι και το πιο γευστικό πράγμα στον κόσμο. Γι’ αυτό και σε πολλούς δεν αρέσουν. Με τον τρόπο όμως αυτό του μαγειρέματος, παίρνουν τόσο άρωμα και γεύση από τα τα υλικά μέσα στα οποία σοτάρονται, που γίνονται ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για τα πιάτα σας. Και με το βράσιμο στον ατμό διατηρούν όλες τις διαλυτές στο νερό θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες τους (μη ξεχνάτε ότι είναι μία πολύ καλή πηγή βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων, έτσι;)Οι Βέλγοι (κάτι θα ξέρουν οι Βέλγοι και ας τους έχουν οι Ευρωπαίοι για κάτι σαν τους πόντιους με τους οποίους ασχολούνται κάποιοι “έξυπνοι” δικοί μας) προσθέτουν στο μαγείρεμα (στο βράσιμο) και λίγο γάλα. Με τον τρόπο αυτό (λένε ότι) παίρνουν την ελαφριά πικρίλα από τα λαχανάκια. Αυτά για το βράσιμό τους σε νερό, όχι στον ατμό.Μπορείτε, εάν θέλετε, να κόψετε τα λαχανάκια στη μέση, μαγειρεύονται πιο ομοιόμορφα και γίνονται πιο τραγανά, αλλά χάνουν (;;;) σε εμφάνιση.

Ένα πολύ θρεπτικό super food με δύσκολη γεύση γιαυτό και το Ελληνικοποίησα. Απλούστατη συνταγή : 10'

Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πολύ θρεπτικά και έχουν φυτικές ίνες. Έχουν αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Είναι μία πολύχρωμη σαλάτα πού δεν μπορεί να αντισταθεί κάνεις

Ένα ιδιαίτερο φαγητό, μιας και βασίζεται σε ένα λαχανικό που δεν πολυχρησιμοποιείται στην ελληνική κουζίνα.Λίγα μυστικά ακόμαΕλέγχετε κάπου κάπου μήπως και σωθεί το νερό στο τελευταίο βήμα και χρειαστεί να προσθέσετε κι άλλο.

Απλά τέλειο ! Δοκιμάστε το! #νηστίσμοτραπέζι