Σπαραγγόσουπα βελουτέ 2
Μια καλή ιδέα για κατι ελαφρύ, αλλα με λίγο μακρια παρασκευή.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν αντικαταστήσουμε το βούτυρο με λάδι και παραβλέψουμε την κρέμα η σούπα μας είναι νηστίσιμη.
Σπαραγγόσουπα βελουτέ 2
-
commonΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
common“Ωραία η σπαραγγόσουπα. Εγώ κάνω την εξής παραλλαγήχρησιμοποιώ μόνο το ζουμάκι από τα (άσπρα) σπαράγγια, και με αυτό φτιάχνω τη σούπα. Δηλαδή κρατάω το νερό που βράσαν τα σπαράγγια, το ξαναβράζω με ζωμό ή κύβο λαχανικών, προσθέτω αλατοπίπερο, λίγη ζάχαρη και τον χυμό μισού λεμονιού, και αυτό ρίχνω στο καβουρντισμένο με βούτυρο αλεύρι. Έπειτα ανακατεύω έναν κρόκο αυγού με μισή κρέμα γάλακτος, και τα ρίχνω στο μίγμα της σούπας. Προσθέτω μοσχοκάρυδο. Έτοιμη.”
Μια καλή ιδέα για κατι ελαφρύ, αλλα με λίγο μακρια παρασκευή.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν αντικαταστήσουμε το βούτυρο με λάδι και παραβλέψουμε την κρέμα η σούπα μας είναι νηστίσιμη.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το τελείωμα από τα σπαράγγια.
- 2
Τα καθαρά σπαράγγια τα ξεφλουδίζουμε με το ξυστράκι που καθαρίζουμε τις πατάτες ή τα αγγούρια και κρατάμε αυτό που βγάλαμε.
- 3
Σε δύο κατσαρολάκια βράζουμε με λίγο νερό τα εξωτερικά από τα σπαράγγια στο ένα (αυτό για να πάρουμε το ζουμάκι που έχει την γεύση από τα σπαράγγια).
- 4
Και τα σπαράγγια στο άλλο αφού τα έχουμε κόψει στις κορφές, (δηλ στο δεύτερο κατσαρολάκι βάζουμε κοτσάνια και κορφές) μαζί με τον κύβο και τον κρόκο.
- 5
Αφού μαγειρευτούν τα σπαράγγια σουρώνουμε το ζουμί από τα φλούδια (πρώτο κατσαρολάκι) και το προσθέτουμε στο δεύτερο κατσαρολάκι.
- 6
Κρατάμε σε ένα πιάτο χώρια τις κορφές των σπαραγγιών και αλέθουμε με το μούλτι τα κοτσάνια με το ζουμί.
- 7
Σε ένα κατσαρολάκι καβουρντίζουμε με το βούτυρο το σιμιγδάλι καλά.
- 8
Προσθέτουμε την αλεσμένη σούπα.
- 9
Προσθέτουμε νερό για να αραιώσει όσο θέλουμε και την μαγειρεύουμε μέχρι να είναι και το σιμιγδάλι μαγειρεμένο.
- 10
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι, τον κόλιαντρο και τις κορφές από τα σπαράγγια που είχαμε κρατήσει στην άκρη.
Παρόμοιες συνταγές
-
Γαριδομακαρονάδα 2 Γαριδομακαρονάδα 2
Μια πανέυκολη και γρήγορη συνταγή με θαλασσινά και πάνω από όλα πολύ γευστική. Νηστίσιμη αν αντικαταστήσουμε το βούτυρο με το λάδι.Λίγα μυστικά ακόμαΔεν βάζουμε πολύ αλάτι γιατί τα θαλασσινά είναι αλμυρά από μόνα τους.
-
Βελουτέ σούπα λαχανικών 2 Βελουτέ σούπα λαχανικών 2
Απίστευτη σούπα λαχανκών, νηστήσιμη και χωρίς θερμίδες. Εγώ που δέν είμαι καθόλου φίλος με τα λαχανικά, την φτιάχνω 2-3 φορές την εβδομάδα. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΆψογη επιλογή για πρώτο πιάτο αλλά και για ελαφρύ βραδυνό. Έχει ελάχιστες θερμίδες. Εγώ προσθέτω στο πιάτο μου αρκετό πιπεράκι που της πηγαίνει πολύ.
ΔΗΜΗΤΡΗΣ1973 -
Μηλόπιτα με κρέμα 2 Μηλόπιτα με κρέμα 2
Μια ξεχωριστή μηλόπιτα όπου στη γέμιση πέρα από τα μήλα υπάρχει και κρέμα που κάνει την γεύση πιο πλούσια.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε σε όλα τα σημεία που υπάρχει βούτυρο να αντικαταστήσετε ένα μέρος του με φρέσκο βούτυρο για περισότερο έντονη γεύση. Επίσης μπορείτε να βάλετε ανακατεμένα μήλα, ξινόμηλα και αχλάδια. Τέλος προσωπικά, πριν βάλω την επικάλυψη προσθέτω ένα μήλο ακόμα, ωμό και κομμένο σε λεπτές φέτες και το πασπαλίζω με λίγη καστανή ζάχαρη.
-
Κολοκυθόσουπα βελουτέ 2 Κολοκυθόσουπα βελουτέ 2
Μια γευστική συνταγή με γλυκιά κολοκύθα του Jamie Oliver!! Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!!Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για ζωμό λαχανικών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό κότας. Επίσης αντί για φρέσκο δεντρολίβανο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξερό. Προσοχή στο πιπέρι σας! Εγώ χρησιμοποίησα μόνο το τσίλι και δεν έριξα περισσότερο πιπέρι στην σούπα. Η νοστιμιά αυτής της σούπας οφείλεται πολύ στο άρωμα του φασκόμηλου και θα σας πρότεινα να μην το παραλείψετε! Μπορείτε να την σερβίρετε με κρουτόν ή με ψωμάκι φρυγανισμένο που θα έχετε τρίψει τυρί παρμεζάνα επάνω του! Η συνταγή αυτή είναι από το βιβλίο 'Jamie at home' του Jamie Oliver.
-
Κιουνεφέ 2 Κιουνεφέ 2
Το πιο νόστιμο κιουνεφέ! Από τη Πόλη με αγάπη..Λίγα μυστικά ακόμαΗ όλη νοστιμιά είναι στο αγελαδινό βούτυρο.!!
-
Τούρτα πραλίνα 2 Τούρτα πραλίνα 2
Η πιο γευστική και εύκολη τούρτα για λάτρεις της σοκολάτας! Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου. Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για σαντιγί στην κρέμα εγώ χρησιμοποίησα garni γιατί μου αρέσει το άρωμα του περισσότερο από τη σκέτη κρέμα γάλακτος. Επίσης εγώ δεν είχα τσέρκι, και το έφτιαξα μόνη μου με αλουμινόχαρτο και χαρτί ψησίματος. Τέλος αντί για απλή μερέντα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την καινούρια με τα φουντούκια μέσα!
-
Ομελέτα φούρνου 2 Ομελέτα φούρνου 2
Πρόχειρη καλοκαιρινή συνταγή με "ότι έχει το ψυγείο μας".Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι μια συνταγή που κατά το «μαγειρικό μου ρητό» χρησιμοποιούμε ότι έχουμε στο ψυγείο ( χρωματιστές πιπεριές, μανιτάρια, ότι αλλαντικό μας αρέσει κτλ)
-
Φακές πολύχρωμες 2 Φακές πολύχρωμες 2
Λίγα μυστικά ακόμαΕπίσης γίνεται και φακόρυζο αν αλλάξουμε το καλαμπόκι με μια μερίδα βρασμένο ρύζι σπυρωτό!
-
-
Τούρτα φουντούκι 2 Τούρτα φουντούκι 2
Αφράτη τούρτα με γεύση φουντουκιού.Λίγα μυστικά ακόμαΑν σας περισσέψουν κρέμες, μπορείτε να φτιάξετε και σφηνάκια!!!
-
Μους Σοκολάτας 2 Μους Σοκολάτας 2
Εύκολο και γευστικότατο γλυκάκι για τους λάτρεις της σοκολάτας!Λίγα μυστικά ακόμαΣας εύχομαι καλή επιτυχία!
-
Υγιεινά τρουφάκια 2 Υγιεινά τρουφάκια 2
Άλλη μία ωραία υγιεινή συνταγή για τρουφάκια.Λίγα μυστικά ακόμαΤα τρουφάκια με τους ωμούς ξηρούς καρπούς είναι μια πολύ καλή και υγιείνή ιδέα για γλυκό, τα ξερά φρούτα που θα προσθέσετε δίνουν ακόμα πιο ωραία γεύση και είναι επίσης πολύ υγιεινά, και πάντα χρειαζόμαστε κάτι λιπαρό για να δέσει το μίγμα μας που στην συγκεκριμένη εκτέλεση επέλεξα τη νουτέλα όμως αυτό θα μπορούσε να είναι και βούτυρο αμυγδάλου ή καρύδας για λιγότερο γλυκιά γεύση.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια