Τι καλύτερο από το χειροποίητο σπιτικό ψωμάκι... γιατί αν μπορούμε να το φτιάξουμε γιατί να το αγοράσουμε.#eatsmartchallenge

Χωριάτικο χειροποίητο ψωμί με πρόσμιξη δύο αλεύρων, (άσπρου και κίτρινου) και μπαχαρικά.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν χρησημοποιήσουμε μαγία σε σκόνη θα βάλουμε τρία φακελάκια. Γενικά στην αρτοποιία η μαγία σε σκόνη ισούτε με το 1/3 της νωπής μαγιάς. Δηλαδή, αν μια συνταγή λέει 30 γρ.μαγιά νωπή εμείς θα βάλουμε 10 γρ. μαγια σε σκόνη.

Για το ψωμάκι αυτό δεν χρησιμοποίησα μάγια αλλά προζύμι που έχει φτιάξει η μάνα μου από του Σταύρου με τη Βιολέτα. Για όσους δεν έχουν προζύμι βάζουνε 1 φακελάκι μάγια

Ένα ψωμάκι που δεν θέλει κόπο αλλά…χρόνο και θα σας ανταμείψει η γεύση του!! Αφιερωμένο στη xaroula μας!!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσέχουμε να έχει πάντα νερό το ταψάκι που είναι μέσα στο φούρνο μας …εξατμίζεται γρήγορα, να προσθέσετε νεράκι αν χρειαστεί. Άλλοι αντί για ταψάκι με νερό, ψεκάζουν το ψωμί με νερό κάθε τόσο, στο πρώτο δεκαπεντάλεπτο που θα ψήνεται .

Το ψωμάκι της τεμπέλας μόνο να μην καεί το νερό για να κάνει η μαγιά την δουλειά της.....

Νομίζω είναι το πιο εύκολο ψωμάκι που έφτιαξα μέχρι τώρα!!!Αγαπημένη συνταγή..Δοκιμαστε..Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι προτιμότερο η ζύμη να είναι αφρατη, μη βάλετε πάρα πολύ αλεύρι και γίνει σφιχτό το μείγμα. Η ζύμη μπορεί να χρειαστεί επιπλέον νερο.

Στην πανδημία, η μαγιά στο σούπερ μάρκετ είχε τελειώσει. Ευκαιρία να μάθουμε πως να φτιάξουμε τη δικιά μας μαγιά εύκολα. Σε αυτή τη συνταγή θα καλλιεργήσουμε φυσική μαγιά και θα φτιάξουμε ψωμί με αυτή. Η μαγιά βρίσκεται παντού. Στον αέρα στα φυτά ακόμα και στο δέρμα μας. Αν κοιτάξουμε τα σταφύλια θα δούμε ότι η φλούδα τους έχει μια θαμπάδα σαν λεπτή άσπρη σκόνη, το ίδιο και τα μήλα ή οι ελιές πάνω στο δέντρο. Αυτή η θαμπάδα είναι μαγιά.

Περίσσεψε λιγη ζυμη απο την πιτσα και το εκανα ψωμάκι γεμιστό με τυρί. #1συνταγη1δεντρο

Η μαγιά και το μίξερ κάνουν τα αρτοπαρασκευάσματα εύκολη υπόθεση!Σημ: Τα άλευρα τα βάζω στον κάδο του μίξερ μέσαστον φούρνο με αναμμένο το φως όση ώρα περιμένω να φουσκώσει το μείγμα μαγιάς.Για το μείγμα μαγιάς το νερό πρέπει να είναι χλιαρό, να μην καίει! ( Το δάχτυλο μας να αντέχει μέσα σε αυτό 10" χωρίς να καίγεται)

Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο ζυμωτό ψωμάκι.Τη συνταγή την βρήκα από γνωστή εταιρία μύλων αλευριού.Λίγα μυστικά ακόμαΤα καρβελάκια μας είναι έτοιμα όταν τα χτυπάτε στον πάτο του καρβελιού και ακούτε ένα "κούφιο" ήχο. Μπορείτε να τα βάλετε και σε μακρόστενες φόρμες κέικ. Μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι ή μαυροσούσαμο αλείφοντας με λίγο νερό την επιφάνεια του ζυμαριού για να κολλήσει. Μπορείτε να επιταχύνετε τον χρόνο αναμονής βάζοντας στους 30οC τη λεκάνη με το ζυμάρι για να φουσκώσει. Οι χρόνοι είναι σχετικοί. Το σημαντικό είναι να διπλασιαστεί η ζύμη. Το νερό πρέπει να είναι χλιαρό. ούτε πολύ ζεστό, ούτε πολυ κρύο αφού υπάρχει κίνδυνος η μαγιά να μην δράσει και το ψωμάκι να μην φουσκώσει. Καλή σας επιτυχία!!!!

Είναι μια σχεδόν καθημερινή μου συνταγή για φρέσκο ψωμί με λίγα βασικά υλικά,που εάν την εφαρμόσετε ακριβώς θα σας φουσκώσει πολύ ωραία , χωρίς γιαούρτι και λοιπά διογκωτικά,μόνο ξερή μαγιά.

#Ζύμες Ένα απλό και νόστιμο ψωμάκι που γίνεται εύκολα και γρήγορα.