Φασόλια χάντρες κοκκινιστά

Τα φασόλια αυτά είναι η αδυναμία μου, τα φτιάχνω από σαλάτα με χταπόδι σαν ξερά μέχρι με κρέας φρέσκα, είναι υπέροχα όπως και να τα μαγειρέψεις

Όλο το μυστικό είναι τα μανιτάρια και το ανθότυρο!

Ένα νόστιμο και πανεύκολο φαγάκι..

Τα κόκκινα φασόλια είναι ένας τύπος φασολιών που μπορούν να παρέχουν ιδιαίτερα οφέλη για την γενική υγεία, καθώς αποτελούν πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και κρατάνε την καρδιά υγιή. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα ζωτικής σημασίας για το σώμα.Μπορούν άνετα να αντικαταστήσουν το κρέας.Είναι μια νηστίσιμη συνταγή που μπορείτε να την συνοδεύσετε με ρύζι.

Η πρώτη - αλμυρή - συνταγή της χρονιάς, επ' ευκαιρία της νηστείας προ των Φώτων. Εξαιρετική ευκαιρία για αποτοξίνωση από την κρεοφαγία των προηγούμενων ημερών. Εννοείται ότι, όποιος θέλει, μπορεί να βάλει λάδι κατά το μαγείρεμα 😘.#καλήχρονιά #νηστίσιμο #vegan #άλαδο

Η αρχική συνταγή είναι του Άκη. Είναι πολύ εύκολη καθώς βάζεις απλώς όλα τα υλικά σε ένα ταψί και το βάζεις στο φούρνο. Γίνεται και αλάδωτο και είναι πεντανόστιμο! Εδώ φτιάχνουμε την μισή δόση. #1σκεύος #ΔιεθνήςΠοδιά24 #νηστίσιμο

Ως συνήθως στα μαυρομάτικα βάζω σέσκουλα ή και σπανάκι. Επειδή όμως δεν είχα κάτι από αυτά, τα έφτιαξα πιο απλά......

Συνήθως βράζω μεγάλες ποσότητες από φασόλια στην χύτρα (μόνο με νερό) και τα αποθηκεύω στην κατάψυξη σε μερίδες. Έτσι γλυτώνω χρόνο προετοιμασίας, κάνω οικονομία στο ρεύμα και δεν καταφεύγω στα έτοιμα φασόλια απο το μάρκετ. Δυστυχώς αφού έβρασα μια μεγάλη ποσότητα συνειδητοποίησα ότι δεν υπήρχε αρκετός χώρος στην κατάψυξη και κάτι έπρεπε να κάνω με όσα περίσσευαν. Κατέληξα στο να φτιάξω μια σαλάτα με "ωμή σάλτσα" από ντομάτες.#χρυσόπιρούνι #φασόλια #φασόλιακοκκινιστά#φασόλιασαλάτα #σαλάτα #βίγκαν #vegan #χορτοφαγία #νηστεία

Δευτέρα σήμερα, πάει μια φασολάδα, εεε με λίγο κρεατακι...!

Η γιαγιά μου η Κούλα (από το Βασιλική) ήταν πολύ άξια και προκομμένη γυναίκα, και είχε τον καλύτερο κήπο του χωριού! Ανάμεσα στα τόσα που φύτευε έβαζε και φασόλια πολλών λογιών. Και μαυροματικα και πλατιά και χάντρες... αυτά τα τελευταία ήταν τα αγαπημένα μου. Μαζί βγάζαμε τα ροζ πιτσιλωτά σπορακια μέσα από το περίβλημα τους... και μετά χοντροκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, ντοματούλα, μπόλικο μακηδονισι (έτσι έλεγε το μαϊντανό) όλα από τον κήπο της...Τώρα τελευταία όλο και πιο πολύ την σκέφτομαι και την έχω πεθυμήσει πολύ η αλήθεια είναι... θα ήθελα να μπορούσα να την δω, γυναίκα πια και εγώ να πιούμε το καφεδάκι μας. Και μια και είναι η εποχή που μαζεύαμε τα φασόλια θυμήθηκα και τούτο το φαγάκι και έχω πολλά χρόνια να το φάω... και να 'μαστε...Ααα!!! να σας πω πως όσα φασόλια χάντρες δεν καταναλωνόταν άμεσα τα στέγνωνε και μέσα σε πάνινες τσάντες τα φύλαγε για το χειμώνα.#χρυσόπιρούνι

Είναι πολύ νόστιμες κ ας φαίνεται μια απλή συνταγή...