Ο συνδυασμός ελαιολάδου λεμονιού και ρίγανης τελικά είναι σε πολλές συνταγές βασικά συστατικά και αναδύουν υπέροχα αρώματα και γεύση!

Μια πεντανόστιμη συνταγή με μπακαλιάρο -τον αυθεντικό μπακαλιάρο των βόρειων θαλασσών- και τον οποίο στην Ελλάδα τον ξέρουμε κυρίως ως υγράλατο. Εδώ στη Γερμανία βρίσκεις εύκολα φρέσκο, που δε θέλει ξαλμύρισμα. Τι είναι όμως το Skrei; To Skrei είναι όρος που δίνεται σε μπακαλιάρους συγκεκριμένης ηλικίας, 5-7 ετών, που αφήνουν τον βόρειο ωκεανό και κατεβαίνουν για αναπαραγωγή νοτιότερα, στις νορβηγικές ακτές. Εξαιτίας αυτού (της αναπαραγωγικής περιόδου), πρόκειται για ψάρια εξαιρετικά εύρωστα, με πλούσια σάρκα αλλά πάλι εξαιτίας αυτού, η αλιεία τους ελέγχεται αυστηρά και είναι αρκετά περιορισμένη. Πρόκειται για έδεσμα εκλεκτό, εποχικό (από Γενάρη ως τέλη Μάρτη) και αρκετά τσιμπημένο (τα 100 γραμμάρια ψαριού κοστίζουν από 2 ως και 3.5 ευρώ). Ω ναι, εδώ τα ψάρια τιμολογούνται με τα 100 γραμμάρια!Έτσι λοιπόν, εκλεκτό ψάρι, με εκλεκτό όσπριο. Ρεβύθι, ο βασιλιάς των οσπρίων. Τη γενική ιδέα για την ρεβυθάδα μου την έχω μοιραστεί και παλιότερα (Ρεβυθάδα με χοιρινό λεμονοριγανάτη). Σε αυτή τη συνταγή, όμως, λόγω του ψαριού που θέλει πιο λίγο χρόνο, είναι προτιμότερο τα ρεβύθια να είναι βρασμένα από πριν, στη χειρότερη να τα έχετε φυλαγμένα στην κατάψυξη. Για έσχατη λύση πάντα υπάρχουν τα έτοιμα κατεψυγμένα. Λίγος πελτές, λίγη καυτερή μουστάρδα και...Πιάτο εξαιρετικό για γεύμα με τον/την σύντροφο, με συνοδεία ενός ωραίου ροζέ κρασιού.Κι αν δε βρείτε Skrei (ζήλια, ζήλια χαχα), του πάει ωραιότατα και ο κλασικός υγράλατος μπακαλιάρος.#ταίρι

Μια ρεβυθάδα παραδοσιακή που συμπληρώνεται από τη φέτα.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή συνταγή είναι ο δικός μου συνδυασμός 3 άλλων συνταγών. Ελπίζω να σας αρέσει. Πραγματικά έκλεψε καρδιές...

Ένας πιο τσαχπίνικος τρόπος να φάμε τα ρεβύθια, που έτσι γίνονται πεντανόστιμα!Λίγα μυστικά ακόμα:Το chorizo είναι ισπανικό αλλαντικό με πολύ ιδιαίτερη γεύση χάρη στην καπνιστή πάπρικα που περιέχει και έτσι δίνει μία απίστευτη γεύση στα ρεβύθια αλλά και σε άλλα φαγητά. Δεν είναι καυτερό, αλλά αυτό που λέμε πικάντικο. Ο συνδυασμός με τα ρεβύθια πιστεύω θα σας ξετρελάνει.

Όταν μου είπε η φίλη μου η Έφη οτι τα ρεβύθια γίνονται στο φούρνο πειραματίστηκα και ιδού το αποτέλεσμα νοστιμότατο.

Είναι γνωστό πια ότι τα ρεβύθια είναι το πιο ισχυρό super food της μεσογειακής κουζίνας.Ψάχνοντας βρήκα τόσες επιλογές που εξεπλάγην και τελικά,ίσως έγιναν λατρεία!!!Η συνταγή είναι του Γ.Λουκάκου,αλλά τη πείραξα και λίγο😉

Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό είναι δικής μου έμπνευσης όταν μια μέρα που μαγείρευα ρεβύθια διαπίστωσα οτι ήταν λιγοστά και έπρεπε κάπως να αυξήσω την ποσότητα στις μερίδες! Μπαχαρικά κι άλλα μυρωδικά προσαρμόζονται ανάλογα με τα γούστα.

Παραδοσιακό φαγητό, θα μυρίσει όλο το σπίτι! #χρυσοπιρουνι

Μια διαφορετική, αλλά πεντανόστιμη εκδοχή των ρεβυθιών, χυλωμένα, με ντομάτα και μυρωδικά και σερβιρισμένα με φέτα και φρέσκο ψωμί.Έχουμε συνηθίσει όλοι, την κλασική συνταγή, ρεθύθια σούπα, αλλά είμαι σίγουρη, όταν δοκιμάσετε αυτή την εκδοχή, θα την απολαύσετε!!!#2020

Ετοίμασα μια συνταγή αγαπημένη... Και #οικονομική και γεμίζει και το τσουκάλι 😊😃 το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ρεβύθια, κρεμμύδι, ελαιόλαδο και λεμόνια! Α! και 2 σκεύη για το φούρνο... Αλλά και σε μια μικρή (πήλινη ή απλή) γάστρα γίνονται υπέροχα!....

#2020 Μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε, ελιά, λουκάνικο σε φέτες, πιπεριά, καρότα, αναλόγως τις προτιμήσεις.

Τώρα που είναι νηστεία ψάχνω κάθε φορά να κάνω κάτι διαφορετικό και σήμερα εκεί που έψαχνα τι να κάνω βρήκα αυτή τη συνταγή. Πολύ νόστιμη και εύκολη