Τούρτα σοκομπανάνα με τραγανή μαρέγκα
Σοκολάτα με μπανάνα... Απίθανος συνδυασμός!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για έτοιμη σαντιγί, εγώ χτυπάω στο μίξερ 1 ερμόλ με 250 gr ζάχαρη άχνη και γαρνίρω με αυτό.
Τούρτα σοκομπανάνα με τραγανή μαρέγκα
Σοκολάτα με μπανάνα... Απίθανος συνδυασμός!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για έτοιμη σαντιγί, εγώ χτυπάω στο μίξερ 1 ερμόλ με 250 gr ζάχαρη άχνη και γαρνίρω με αυτό.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
ΜΑΡΕΓΚΑΧτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια μέχρι να σχηματίσουν απαλές κορυφές.
- 2
Προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γυαλίσει η μαρέγκα και να σφίξει.
- 3
Κοσκινίζουμε μέσα το κακάο και την άχνη και ενσωματώνουμε απαλά μα υλικά στο μείγμα μας με μία μαρίς.
- 4
Απλώνουμε λαδόκολλα σε μία λαμαρίνα και πάνω σ'αυτήν αδειάζουμε τη μαρέγκα μας και την απλώνουμε με ένα κουτάλι σε σχήμα δίσκου με διάμετρο περίπου 20 εκατοστών. (Σχηματίζουμε 2 τέτοιους δίσκους).
- 5
Ψήνουμε στους 100 βαθμούς για 1 ώρα κι έπειτα αφήνουμε να κρυώσουν.
- 6
ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΛιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και την αφήνουμε να χλιαρώσει αρκετά.
- 7
Ωστόσο, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να αποκτήσει παχύρευστη μορφή.
- 8
Αδειάζουμε 2 κουταλιές κρέμας στη λιωμένη κουβερτούρα κι ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
- 9
Έπειτα προσθέτουμε το λικέρ καθώς και την υπόλοιπη κρέμα ανακατεύοντας απαλά.
- 10
ΚΡΕΜΑ ΜΠΑΝΑΝΑΒάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μπολ και προσθέτουμε 2 κουταλιές σούπας νερό.
- 11
Αφήνουμε 2-3 λεπτά να φουσκώσει και τη βάζουμε πάνω από μπρίκι με νερό που βράζει για 1-2 λεπτά, έτσι ώστε να λιώσει.
- 12
Πολτοποιούμε τις μπανάνες και προσθέτουμε σ'αυτές τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τη ζελατίνη μας, ανακατεύοντας συνεχώς.
- 13
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή και την ενσωματώνουμε στο μείγμα μπανάνας, καθώς ανακατεύουμε με σύρμα.
- 14
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗΒάζουμε τον 1 δίσκο μαρέγκας σε φόρμα δαχτυλίδι 20 εκ.
- 15
Τον καλύπτουμε με την κρέμα μπανάνας.
- 16
Σκεπάζουμε με τον άλλο δίσκο μαρέγκας.
- 17
Καλύπτουμε με την κρέμα σοκολάτας.
- 18
Παγώνουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.
- 19
Προτού σερβίρουμε, ξεφορμάρουμε, αφήνουμε 5 λεπτά την τούρτα μας εκτός ψυγείου, κόβουμε σε κομμάτια και γαρνίρουμε με σαντιγί σε σχήμα ροζέτας και σιρόπι σοκολάτας.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τούρτα με τρίδιπλη σοκολάτα Τούρτα με τρίδιπλη σοκολάτα
Απολαυστική τούρτα με διαφορετικές στρώσεις σοκολάτας για τους λάτρεις αυτής και όχι μόνο...Λίγα μυστικά ακόμαΣτην βάση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για περισσότερο άρωμα.Σε μια διαφορετική εκδοχή μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα με την σοκολάτα γάλακτος, με μια μους πικρής σοκολάτας (βράζουμε 125 γρ. γάλα και το ρίχνουμε πάνω από 250 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε καλά. Μόλις λίωσει προσθέτουμε 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή - σαν γιαούρτι - και ομογενοποιούμε).Τέλος αντί σοκολάτας (λευκής ή μαύρης) μπορούμε να φτιάξουμε την κρέμα (και την τούρτα) με άλλες γεύσεις, ανακατεύοντας σε αυτήν ξηρούς καρπούς σε σκόνη, λίγο δυνατό καφέ, διάφορα λικέρ και ότι άλλο θέλει η φαντασία μας...
-
Τούρτα πραλίνα 2 Τούρτα πραλίνα 2
Η πιο γευστική και εύκολη τούρτα για λάτρεις της σοκολάτας! Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου. Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για σαντιγί στην κρέμα εγώ χρησιμοποίησα garni γιατί μου αρέσει το άρωμα του περισσότερο από τη σκέτη κρέμα γάλακτος. Επίσης εγώ δεν είχα τσέρκι, και το έφτιαξα μόνη μου με αλουμινόχαρτο και χαρτί ψησίματος. Τέλος αντί για απλή μερέντα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την καινούρια με τα φουντούκια μέσα!
-
Τούρτα σοκολάτας Concorde Τούρτα σοκολάτας Concorde
Υπέροχος συνδυασμός μαρέγκας με μους σοκολάτας... φυσικά από τον Στέλιο Παρλιάρο!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι καλύτερη τη 2η μέρα που έχει τραβήξει υγρασία η μαρέγκα, οπότε φτιάξτε τη μια μέρα πριν!!!
-
Σοκολατένιο Banoffee Σοκολατένιο Banoffee
Μετά από μεγάλη απουσία από το site είπα να επανέλθω δυναμικά με ένα γλυκό που αρέσει σε όλους. .Και ένας ακόμα δεν τρώει την μπανάνα μετά από αυτήν την συνταγή θα ξανά φάει... Ένας τέλειος συνδυασμός σοκολάτα με μπανάνα..
-
Εκμέκ κανταΐφι με γλυκό κουταλιού Εκμέκ κανταΐφι με γλυκό κουταλιού
Βάση από σιροπιασμένο καταΐφι με πλούσια κρέμα ,σαντιγί και γλυκό του κουταλιού! Ιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι.Μπορούμε να φτιάξουμε το εύκολο καταϊφι εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3090259-kataiphi-eukolo?source=sidebar-recipesΗ εύκολη λύση κρέμας με 1 φάκελο Κρέμα Ζαχαροπλαστικής Βανίλια και 400ml γάλα χτυπάμε στο μίξερ την έτοιμη κρέμα με το γάλα και την απλώνουμε πάνω από το καταίφι μας.Για την σαντιγί χτυπάμε στο μίξερ 1 κουτάκι καλά παγωμένο Morfat με άχνη , βανίλια και αν θέλουμε λίγο λικέρ , για πιο σταθερή σαντιγί.
-
Τούρτα μπανάνα της Δέσποινας Τούρτα μπανάνα της Δέσποινας
Μια πεντανόστιμη τούρτα με γευση μπανανα τέλεια για γενεθλια.Λίγα μυστικά ακόμαΓια απλη τουρτα λιωνουμε κουβερτουρα και φτιαχνουμε στο λαδοχαρτο διαφορα σχεδια π.χ αστερια. Τα αφηνουμε να σκληρήνουν και διακοσμουμε την τουρτα με αυτα και κομματια μπανανας βουτυγμενα στη σοκολατα.Για τουρτα γενεθλιων διακοσμουμε αναλογα
-
Τούρτα παγωτό σοκολάτα με ζελέ μπανάνα Τούρτα παγωτό σοκολάτα με ζελέ μπανάνα
Είναι μια συνταγή ακόμα από το Στέλιο Παρλιάρο και αρκετά εποχιακή θα έλεγα! Απολαύστε την! Αλλα με μια παραλλάγη στη μπανάνα. Μπορείτε θεωρώ να χρησιμοποιήσετε φρούτο πολτοποιημένο της αρεσκείας σας όπως μήλο, μπανάνα, αχλάδι.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να διακοσμήσετε με κομματάκια μπανάνα και μπισκότο. Εγώ έβαλα τριμμένο μπισκότο μεσα στη κρέμα σοκολάτας!
giwtakialterego -
Τούρτα με τα όλα της Τούρτα με τα όλα της
Ήθελα να φτιάξω ένα γλυκό με φύλλο σοκολάτα κρέμα και σαντιγί#Μένουμε🏡
-
⭐ "Μους σοκολάτας γάλακτος για κάθε χρήση..!" ⭐ ⭐ "Μους σοκολάτας γάλακτος για κάθε χρήση..!" ⭐
Μα για σκέτη θες, μα για γέμιση σε γλυκό/ τούρτα όπως εγώ καλή ώρα ( εξού και οι μόνες φωτογραφίες που μου έκοψε να βγάλω.. Γεννημένη influencer λέμε! 🤪🤦 )Anyway..στην ουσία! 😉Σας παρουσιάζω την πιο γευστική μους που έχω δοκιμάσει, ειλικρινά! Ούτε ζαχαροπλαστείου ούτε από σπίτι έχουμε γευτεί ποτέ τέτοια υφή και τέτοια γεύση! Ναι ξέρω, θα έχετε βαρεθεί να το διαβάζετε ίσως αυτό από μένα αλλά ομολογώ, ότι ο δεύτερος κυριότερος λόγος ( πέραν της έλλειψης χρόνου που είναι το κυρίως πρόβλημα μου ) που δεν ανεβάζω συχνά συνταγές και παρόλο το διάστημα που έχω τον λογαριασμό μου στην cookpad έχω λίγες σχετικά, είναι γιατί θέλω η καθεμία συνταγή που σας προτρέπω στην ουσία να φτιάξετε να αξίζει πραγματικά, να είναι η καλύτερη απ' όσες έχω δοκιμάσει και να είναι αυτή που και εγώ προσωπικά θέλω να κρατήσω για μένα. Σαν να την έγραφα στο κιτάπι μου ένα πράμα ,που πλέον έχει γεμίσει και πάμε για το τρίτο! 🥳😊Μια μικρή κατάθεση ψυχής, άσχετη με την συνταγή αλλά ήθελα να το πω και αυτό, να βγει από μέσα μου! 😋Λοιπόν, εξηγούμαι.. Η συγκεκριμένη μους δεν είναι απλά σαντιγί ενωμένη με κουβερτούρα. Θέλει κάποια στάδια, είναι όμως πολύ απλά. Αυτά βασικά θα κάνουν την διαφορά και όταν θα δοκιμάσετε στο τέλος θα παραδεχτείτε και σεις ότι άξιζε ο "κόπος" ! 😉Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να την φτιάξουμε μαζί! ☺️👩🍳
-
Τούρτα σοκολάτας με ελβετική μαρέγκα Τούρτα σοκολάτας με ελβετική μαρέγκα
Τούρτα γενεθλίων που θα εντυπωσιάσει #τούρτα #σοκολάτα #γενέθλια # 2021 #μπάλες
-
Σοκομπανάνα σε σφολιάτα 😋🍌🍫 Σοκομπανάνα σε σφολιάτα 😋🍌🍫
Μπανάνα και σοκολάτα. Αν και προσωπικά δεν είναι αγαπημένος μου συνδυασμός, όταν είδα αυτή την ιδέα, ενθουσιάστηκα τόσο που δεν έχασα την ευκαιρία. Αν και εγώ το έφτιαξα πριν τη νηστεία και έβαλα σοκολάτα τύπου kinder, μπορεί να γίνει και με κουβερτούρα, οπότε αυτόματα μετατρέπεται σε νηστίσιμη λιχουδιά 😋
-
Παιδική τούρτα Παιδική τούρτα
Τούρτα παιδική.Λίγα μυστικά ακόμαΑντί μπανάνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες ή οτι άλλο φρούτο επιθυμείτε.Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιείσετε άσπρο παντεσπάνι και σαντιγύ.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)