Μοσχάρι με κριθαράκι να λιώνει
Στην ουσία μιλάμε για μοσχάρι γιουβέτσι μόνο που δεν μαγειρεύεται σε πήλινο σκεύος. Είναι μία γρήγορη συνταγή 1 ώρας αφού χρησιμοποιούμε χύτρα και δεν υστερεί σε τίποτα από θέμα γεύσης.
Μοσχάρι με κριθαράκι να λιώνει
-
ΝίκοςΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
Νίκος“Μοσχαράκι με κριθαράκι” -
Wendy“Νοστιμότατο! Το κριθαράκι το βάζω κατευθείαν στο φούρνο και το ψήνω για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το κρέας δεν χρειάζεται να το βράσουμε και να το σουρώσουμε πριν, γιατί χάνει μέρος απ' τη νοστιμιά του.” -
tzoulitsa“Πολύ ωραία συνταγή,εγώ το μόνο που άλλαξα είναι ότι δεν πρόβρασα το κριθαράκι αλλά το σωταρισα με λάδι μέχτι να αλλάξει χρώμαΕυχαριστούμε για την συνταγή!” -
dcroulaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
dcroula“Πολύ νόστιμο φαγητό.Το κριθαράκι μου έμεινε σπυρωτό.”
Στην ουσία μιλάμε για μοσχάρι γιουβέτσι μόνο που δεν μαγειρεύεται σε πήλινο σκεύος. Είναι μία γρήγορη συνταγή 1 ώρας αφού χρησιμοποιούμε χύτρα και δεν υστερεί σε τίποτα από θέμα γεύσης.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το κρέας να πάρει μία βράση και το σουρώνουμε.
- 2
Το τσιγαρίζουμε και αφού ροδοκοκκινίσει προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μετά από 5 λεπτά το σκόρδο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας.
- 3
Κατόπιν σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας, τα μπαχάρια, τα γαρύφαλλα και τις πιπερίτσες.
- 5
Στη συνέχεια βάζουμε νερό να καλύψει το κρέας και κλείνουμε τη χύτρα.
- 6
Μόλις αρχίσει να σφυρίζει η χύτρα χαμηλώνουμε στο 1,5 (σε κλίμακα μέχρι το 3) και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 30 λεπτά.
- 7
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το κριθαράκι για 7-8 λεπτά και σουρώνουμε.
- 8
Του ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο για να μείνει σπυρωτό.
- 9
Μόλις γίνει το κρέας μας το γυρίζουμε στη γάστρα και προσθέτουμε και το κριθαράκι.
- 10
Αν χρειάζεται βάζουμε λίγο ζεστό νερό γιατί το κριθαράκι μας θα μαγειρευτεί στη σάλτσα.
- 11
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά και είναι έτοιμο νόστιμο και μαλακό. Σερβίρεται με τριμμένο τυρί. Καλή όρεξη!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γιουβέτσι Μοσχάρι με Κριθαράκι! Γιουβέτσι Μοσχάρι με Κριθαράκι!
Παραδοσιακό μοσχάρι, γιουβέτσι στο φούρνο, με υπέροχο πεντανόστιμο κριθαράκι. Η συνταγή δεν είναι πολύπλοκη, αλλά χρειάζεται κάποια προετοιμασία και αρκετό χρόνο μαγειρέματος.
-
Μοσχαράκι γιουβέτσι μελωμένο Μοσχαράκι γιουβέτσι μελωμένο
Το γιουβέτσι πήρε την ονομασία του από το πήλινο σκεύος στο οποίο το μαγειρεύουν στην Τουρκία.. Μελωμένο με το λιωμένο τυρί από πάνω είναι ένα από τα πιάτα που συνήθως είχαμε στο Κυριακάτικο τραπέζι..
-
Μοσχάρι γιουβέτσι Μοσχάρι γιουβέτσι
Μοσχαράκι γιουβέτσι με κριθαράκι στον φούρνο με φρέσκια τομάτα, κανέλα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Πώς να δώσετε στο φαγητό γεύσεις και αρώματα που ξεσηκώνουν τον ουρανίσκο. Ποιό είναι το μυστικό για να μην λασπώνει το κριθαράκι.Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαφορά από τις άλλες συνταγές είναι ότι σοτάρουμε το κρέας και έτσι δεν χάνει τα υγρά του και το βράζουμε στην χύτρα για να συντομεύει ο χρόνος μαγειρέματος.Προτιμάμε τις ξύλινες κουτάλες.Για να μην καούν τα κρεμμύδια όταν τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι τραβάμε για λίγο (30'') την κατσαρόλα από την φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στην συνέχεια αφού μειώσουμε την φωτιά στα δύο τρίτα επανατοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Το κρέας το σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς απ' όλες τις πλευρές.Το ταψί και το νερό που χρησιμοποιούμε να είναι ήδη ζεστά για να μην αλλάξει η θερμοκρασία του φαγητού.Για να μην λασπώσει το κριθαράκι το παρακολουθούμε και ίσως χρειασθεί (αν δούμε ότι πάει να λασπώσει) να προσθέσουμε κατά την διάρκεια του ψησίματος επιπλέον νερό.Η μυτζήθρα να είναι ξερή χωριάτικη (όχι κίτρινο ή λευκό μαλακό τυρί).https://www.youtube.com/watch?v=O6Df9HZX17k
-
Μοσχαράκι με κριθαράκι στη κατσαρόλα!! Μοσχαράκι με κριθαράκι στη κατσαρόλα!!
Ότι καλύτερο για τα παιδάκια μας... Με μοσχαράκι ποντίκι 😁😁
-
Μοσχαράκι γιουβέτσι σε ατομικά πήλινα Αντώνης Μοσχαράκι γιουβέτσι σε ατομικά πήλινα Αντώνης
Δεν υπάρχει ωραιότερη μπουκιά από έναη χυλωμένο κριθαράκι σε ένα πήλινο σκεύος που να στέκει τόσο ώστε να νιώθεις το κάθε σπυρί στο στόμα σου, μέσα σε μια πηχτή σάλτσα ντομάτας και κρέατος. Αλλά δυστυχώς αυτό είναι σπάνιο.Γιουβέτσι είναι το πήλινο σκεύος που έδωσε το όνομά του σε ένα απ’ τα νοστιμότερα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας.#ΧρυσόΠιρούνιΔυσκολία 3/5Προετοιμασία 25'Μαγειρέμα ,2:20’Κύριο σκεύος ατομικά πήλιναΜερίδες 6 μερίδες
-
-
-
Μοσχαράκι γιουβέτσι κατσαρόλας Μοσχαράκι γιουβέτσι κατσαρόλας
#2020Γιουβέτσι στην κατσαρόλα με πιο πολλά υγρά για να μην "στεγνώνει " το κριθαράκι
-
Μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο με κριθαράκι Μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο με κριθαράκι
Καθαρά Κυριακάτικο φαγητό.Το συγκεκριμένο είναι φαγητό που τρώγεται την ίδια μέρα για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.Το γιουβέτσι ή γκιουβέτσι είναι φαγητό το οποίο παρασκευάζεται από κρέας (συνήθως από αρνί, βοδινό, κατσικίσιο, από κοτόπουλο ή θαλασσινά, όπως γαρίδες) και μικρά συνήθως ζυμαρικά (συνήθως κριθαράκι ή χυλοπίτες) με σάλτσα ντομάτας (το κλασσικό) ή από σάλτσα που περιέχει διάφορα λαχανικά όπως ντομάτες, κρεμμύδι, μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθάκια ή καρότο.Η συνταγή δεν είναι πολύπλοκη, αλλά χρειάζεται κάποια προετοιμασία και πάρα πολύ χρόνο μαγειρέματος ώστε το κρέας να μαλακώσει.Το κρέας τοποθετείται με τη σάλτσα σε κεραμικό ή πυρίμαχο σκεύος ή σε γάστρα, για να ψηθεί και στη συνέχεια προστίθενται ζυμαρικά και ανάλογο νερό και ψήνεται στο φούρνο.
-
Μοσχάρι γιουβέτσι λεμονάτο με λιαστή ντομάτα Μοσχάρι γιουβέτσι λεμονάτο με λιαστή ντομάτα
Αυτό το φαγητό έγινε με έμπνευση της στιγμής!Ήταν να γίνει στην κατσαρόλα αλλά τελικά στο τέλος μπήκε στο ρομποτάκι 👍😁Τα υλικά που συνδύασα είναι από το challenge ...🍅#ομάδαντομάτα#μοσχάρι #νόστιμο #ελαφρύ #λεμονάτο #λιαστήντομάτα#γιουβέτσι
-
Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο
Λίγα μυστικά ακόμα:Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (16)