Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και μπισκότο
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και μπισκότο από τον Λουκάκο που πραγματικά αξίζει τον κόπο για όποιον είναι λάτρης της σοκολάτας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι από τον Λουκάκο όπου η μόνη μετατροπή που έκανα ήταν στα μπισκότα. Η συνταγή έλεγε 130γρ. μπισκότα (είναι το μισό πακέτο από τα digestive) και 60 γρ. βούτυρο αλλά εγώ την διπλασίασα βάζοντας ολόκληρο το πακέτο γιατι κάνοντας την θεώρησα ότι τα μπισκότα ήταν μικρή ποσότητα σε σχέση με την σοκολάτα που είναι αρκετή.Για το σερβίρισμά της καλό θα είναι να έχουμε ένα μαχαίρι ζεστό, ώστε να κόβονται όμορφα τα κομμάτια. Αυτό μπορούμε να το πετύχουμε έχοντας ένα μπολ με ζεστό νερό και κάθε φορά που θέλουμε να κόψουμε ένα κομμάτι βουτάμε το μαχαίρι εκεί μέσα και αφού τη σκουπίσουμε με ένα πανί κόβουμε το κομμάτι.Διακοσμήστε με λίγη τριμμένη κουβερτούρα και μπισκότο τριμμένο. Εάν θέλουμε το συνοδεύουμε με παγωτό.
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και μπισκότο
-
irene K“Εξαιρετική και εύκολη! Χρησιμοποίησα 800ml κρέμα γάλακτος, σερβίρα σε ατομικά μπολάκια με μπισκότο oreo, η υφή και η γεύση της γκανάζ πολή καλή.” -
dora zi“Μπράβο! Πολύ ωραία συνταγή και εύκολη! Προσωπικά ήθελα να σπάσω λίγο την σοκολατίλα, οπότε επέλεξα να στολίσω την τάρτα μου με ρόδι. Γευστικά της ταίριαξε πολύ! Ευχαριστώ!” -
Ναυσικά“Πραγματι ειναι πεντανόστιμη, η γκανας της ειναι από τις πιο ωραίες που εχω φαει. Κ εμείς είχαμε θεμα με την ρευστότητα. Την 2η φορα βαλαμε λιγότερη κρεμα γαλακτος, αλλά κ παλι ηταν τρεμαμενη η κρεμα (δεν χυνόταν πάντως). Καθόλου δεν μας πειραξε, μακραν η καλύτερη σοκολατενια ταρτα που εχω δοκιμάσει!” -
marriapalΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και μπισκότο από τον Λουκάκο που πραγματικά αξίζει τον κόπο για όποιον είναι λάτρης της σοκολάτας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι από τον Λουκάκο όπου η μόνη μετατροπή που έκανα ήταν στα μπισκότα. Η συνταγή έλεγε 130γρ. μπισκότα (είναι το μισό πακέτο από τα digestive) και 60 γρ. βούτυρο αλλά εγώ την διπλασίασα βάζοντας ολόκληρο το πακέτο γιατι κάνοντας την θεώρησα ότι τα μπισκότα ήταν μικρή ποσότητα σε σχέση με την σοκολάτα που είναι αρκετή.Για το σερβίρισμά της καλό θα είναι να έχουμε ένα μαχαίρι ζεστό, ώστε να κόβονται όμορφα τα κομμάτια. Αυτό μπορούμε να το πετύχουμε έχοντας ένα μπολ με ζεστό νερό και κάθε φορά που θέλουμε να κόψουμε ένα κομμάτι βουτάμε το μαχαίρι εκεί μέσα και αφού τη σκουπίσουμε με ένα πανί κόβουμε το κομμάτι.Διακοσμήστε με λίγη τριμμένη κουβερτούρα και μπισκότο τριμμένο. Εάν θέλουμε το συνοδεύουμε με παγωτό.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για την τάρτα, λιώνουμε το βούτυρο και αφού λιώσει βάζουμε και τη ζάχαρη για να λιώσει και αυτή.
- 2
Χτυπάμε τα μπισκότα στο μπλέντερ.
- 3
Ενώνουμε το βούτυρο με τα μπισκότα και τη ζάχαρη.
- 4
Το μείγμα το βάζουμε στη βάση της τάρτας και το πιέζουμε με την παλάμη μας να πάει παντού.
- 5
Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε την γκανάζ.
- 6
Αφού λιώσουμε τη σοκολάτα για την γκανάζ θα αλοίψουμε τη βάση μας με ένα πινέλο και θα την ξαναβάλουμε στο ψυγείο να σφίξει ώστε όταν ρίξουμε τη γκανάζ από πάνω να μην φοβηθούμε ότι θα μας φύγει η σοκολάτα κάτω από το μπισκότο.
- 7
Για τη γκανάζ, σε μπεν μαρί αφού έχουμε τεμαχίσει τις σοκολάτες τις λιώνουμε.
- 8
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα αλλά δεν την αφήνουμε να βράσει.
- 9
Αφού έχουμε λιώσει τη σοκολάτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος αλλά σε μικρές δόσεις όχι όλη μαζί.
- 10
Για την ολοκλήρωση, αφού ετοιμάσουμε την γκανάζ τη βάζουμε πάνω στην τάρτα.
- 11
Αφήνουμε να κρυώσει καλά στο ψυγείου περίπου 8 ώρες.
- 12
Παρόμοιες συνταγές
-
Τάρτα σοκολάτας με μπισκότα Τάρτα σοκολάτας με μπισκότα
Μια πανεύκολη και πολύ γρήγορη σοκολατένια τάρτα με βάση από μπισκότα, πραγματικά κόλαση! Διατηρείται εκτός ψυγείου και είναι συνταγή τού Άκη...Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή θέλει και στο σερβίρισμά της. Πρέπει να έχουμε ένα μαχαίρι ζεστό, ώστε να κόβονται όμορφα τα κομμάτια. Αυτό μπορούμε να το πετύχουμε έχοντας ένα μπολ με ζεστό νερό και, κάθε φορά που θέλουμε να κόψουμε ένα κομμάτι, βουτάμε τη λάμα του μαχαιριού εκεί μέσα και, αφού τη σκουπίσουμε με ένα πανί, κόβουμε το κομμάτι.θα είναι τέλεια απόλαυση με λίγο παγωτό...Ο Άκης πρότεινε να χρησιμοποιήσουμε την NESTLE DESSERT.
-
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και φράουλες ♥️🍓 Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και φράουλες ♥️🍓
Παραλλαγή συνταγής απο τον Άκη Πετρετζίκη!#κρύο
-
Τάρτα σοκολάτας με βάση μπισκότου light Τάρτα σοκολάτας με βάση μπισκότου light
Πρόκειται για μία "ελαφριά" τάρτα σοκολάτας που μπορεί η κρέμα να χρειάζεται λίγο χρόνο για να γίνει, όμως αξίζει τον κόπο. Βασικά στοιχεία της συνταγής είναι δανεισμένα από τη συνταγή "Ταρτάκια Σοκολάτας με Μαρέγκα S' Mores" της αγαπημένης μου Marisa Churchill, η οποία φτιάχνει πεντανόστιμα γλυκά με πολύ λιγότερα λιπαρά και εξίσου υπέροχη γεύση!!! Απολαύστε την χωρίς ενοχές!!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να γίνει και σε ατομικές φόρμες για να φτιάξετε μικρά ταρτάκια...
-
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και φράουλες Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και φράουλες
Μια τάρτα εποχής, μιας και οι φράουλες είναι στα φόρτε τους και γκανάζ, για τους λάτρεις της σοκολάτας. Θα γίνει συναρμολόγηση της ψημένης ζύμης, της κρύας γκανάζ και των φραουλών.Λίγα μυστικά ακόμαΓαρνίρισμα μπορεί να γίνει όπως εσείς προτιμάται δηλαδή να βάλετε και άλλα φρούτα ή να τρίψετε άσπρη σοκολάτα ή να καβουρδίσετε και να ψιλοκόψετε ξηρούς καρπούς.Η πηγή της συνταγής είναι οι καθηγητές μας στο δημόσιο ΙΕΚ Καλαμακίου αρτοποιϊας ζαχοραπλαστικής και τους ευχαριστούμε πάρα πολύ για τη δουλειά τους γενικότερα.
-
Τάρτα ψυγείου με κρέμα ganache σοκολάτας και γάλα καρύδας Τάρτα ψυγείου με κρέμα ganache σοκολάτας και γάλα καρύδας
Δροσερή και πεντανόστιμη τάρτα χωρίς ψήσιμο. Εύκολη στην παρασκευή της με λίγα υλικά και με πλούσια γεύση σοκολάτα - καρύδα . Το γάλα καρύδας την απογειώνει γευστικά .....αξίζει να την δοκιμάσετε
-
Τάρτα κεράσι - σοκολάτα - μπισκότο Τάρτα κεράσι - σοκολάτα - μπισκότο
Μια υπέροχη #τάρτα με #κεράσια και #μπισκότο τέλειο #γλυκό το οποίο εμπνεύστηκα από την @julieA_cook και το έκανα #δικόμου #παιδί
-
Νηστίσιμη τάρτα με μπισκότα κανέλας! Νηστίσιμη τάρτα με μπισκότα κανέλας!
Καιρό τώρα ήθελα να κάνω νηστίσιμο γλυκό με μπισκότα specullos, δεν είχα όμως έμπνευση τι ακριβώς να φτιάξω... Μέχρι που βρέθηκε τυχαία μπροστά μου το άλειμμα μπισκότου με ταχίνι...Λίγα μυστικά ακόμη :Την επόμενη φορά θα το φτιάξω με άλλειμμα μπισκότου χωρίς ταχίνι για να γίνει πιο ελαφρύ!
-
Τούρτα Ganache με μπισκότα Τούρτα Ganache με μπισκότα
Σήμερα που ο σύζυγος έχει γενέθλια είπαμε να του κάνουμε κάτι σπιτικό και ελαφρύ όσο γίνεται…Γιατί γλυκό και ελαφρύ δεν γίνεται…Χρόνια Πολλά κολώνα μας…Η Συνταγή αυτή είναι της Αργυρώς…
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (53)