Εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη κρεατόπιτα. Την προτιμώ γιατί δεν έχει κιμά μέσα, αλλά κρέας καλά βρασμένο.Η αρχική συνταγή έλεγε μισό κιλό τυρί και άλλο μισό ζαμπόν αλλά εμένα μου φάνηκε λίγο υπερβολικό. Εσείς βάζετε και παραπάνω αν θέλετε.

Η κρεατόπιτα είναι παραδοσιακό Κεφαλονήτικο φαγητό. Φτιάχνεται με τράγιο, μοσχάρι, χοιρινό ή ανάμικτο. Εγώ προτιμώ το χοιρινό γιατί την κάνει γλυκιά και μαλακιά.Recipe by Κοντέσσα Μαρία

Εδώ και λίγο καιρό στοίχειωνε την κατάψυξη μου λίγο αρνάκι που είχε περισσέψει από ένα τραπέζι που είχα κάνει, το οποίο είχα ψήσει σε χυμό από εσπεριδοειδή και μπόλικο αρισμαρί... να το φάμε έτσι ούτε συζήτηση.... να το πετάξω πάλι λυπόμουν... Ως βέρα Ηπειρώτισσα μια ήταν η λύση... Πίτα!! Kαι ιδού...Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να βάλουμε λιγότερη περισσότερη ή καθόλου φέτα αυξομειώνοντας τα υπόλοιπα τυριά.Αν θέλουμε να την κάνουμε ακόμη πιο αμαρτωλή (λες και δεν φτάνει τόσο!!) αντικαθιστούμε το γιαούρτι με αντίστοιχη ποσότητα κρέμας γάλακτος.Τρώγεται ως κυρίως ή ως πρώτο πιάτο. Είναι εξαιρετική και την επόμενη μέρα.#ΜηνΤοΠετάς

Εύκολη και νόστιμη μανιταρόπιτα! Τραγανή και την επόμενη μέρα!

Δεν υπάρχουν λόγια γι' αυτή τη κρεατόπιτα. Για μένα είναι ένα από τα ωραιότερα φαγητά. Στο νησί μου θεωρείται παραδοσιακό φαγητό και για αυτό δε μπορούσα να μη μοιραστώ μαζί σας αυτή την εκδοχή. Στη αυθεντική κρεατόπιτα μας γίνεται χρήση συνδυασμού με τράγιο κρέας επειδή όμως εμένα δεν μου αρέσει κάνω τη παρακάτω συνταγή με χοιρινό και μοσχάρι.

Τοπικό παραδοσιακό φαγητό της Κεφαλονιάς. Κατάλληλο για μπουφέ ή τραπέζι με πολλά άτομα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ρύζι είναι καλύτερα να το ρίξουμε ωμό μέσα στο ταψί γιατί θα βράσει μέσα στο φούρνο, αλλιώς θα λασπώσει.Το μαϊντανό επίσης τον ρίχνουμε ωμό.Το ξύδι ή το κρασί κάνει το φύλλο πιο τραγανό.Αυτή είναι η συνταγή για την κρεατόπιτα που φτιάχνουμε στην Κεφαλονιά με μικρές παραλλαγές από σπίτι σε σπίτι.

Κάποια στιγμή στο παρελθόν είχα δοκιμάσει κρεατόπιτα από μια φίλη και μου άρεσε πολύ. Αποφάσισα λοιπόν να αποπειραθώ να τη φτιάξω. Διάβασα όλες τις συνταγές με τις ιστορίες τους στο cookpad και με ενέπνευσε περισσότερο η συνταγή της @cook_8470429 KATERINAL. Ακολουθώντας αυτήν τη συνταγή η οποία μου άρεσε πολύ και επηρεασμένη από τις υπόλοιπες συνταγές που είχα διαβάσει, κάνοντας κάποιες παραλλαγές κατέληξα στην ακόλουθη συνταγή η οποία αποδείχθηκε πλούσια, αρωματική και γευστικότατη!

Την κρεατόπιτα αυτή την έμαθα απο την πεθερά μου. Την φτιάχνουν στην Ηγουμενίτσα. Κυρίως χρησιμοποιούν κρέας απο γίδα που γίνετε πιο νόστιμη αλλά εγώ την κάνω με κοτόπουλο που είναι πιο εύκολο να βρεθεί. Γίνεται το ίδιο νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή1. Το ρύζι να είναι λίγο ζουμερό (σαν ρυζότο),γιατί στον φούρνο "θα τραβήξει"2. Τα φύλλα να μην καλύπτουν όλη την επιφάνεια της γέμισης, δηλαδή στο κέντρο η γέμιση θα φαίνεται.3. Εγώ βάζω ρύζι νυχάκι.

Αν υπάρχει μία πίτα που να αντιπροσωπεύει τον χαρακτήρα της Κεφαλονιάς, αυτή είναι η κεφαλονίτικη κρεατόπιτα: λεβέντικη, πλούσια, αρωματική, φτιαγμένη με μεράκι και ένταση – όπως και οι Κεφαλονίτες.Η γέμισή της δεν είναι τυχαία. Τράγιο κρέας ή συνδυασμός τράγιου και μοσχαρίσιου, από την Αγία Δυνατή, σοταρισμένα και ψιλοκομμένα, ενισχυμένα με ρύζι, ντόπιο λάδι, κεφαλοτύρι από την Πύλαρο, μυρωδικά και μπαχαρικά: σάψιχο, ρίγανη, μπαχάρι, κανέλα. Κάθε μπουκιά είναι μια γευστική ωδή στην αγροτική ψυχή του νησιού.Η παραδοσιακή ζύμη απλή, αλλά περήφανη: αλεύρι, λάδι, ξύδι και νερό, που αγκαλιάζει τη γέμιση και την ψήνει ώσπου να χρυσαφίσει και να μοσχοβολήσει το σπίτι.Δεν είναι πίτα της βιασύνης. Είναι πίτα της Κυριακής, της γιορτής, του πανηγυριού. Εκεί που η γιαγιά έχει πάρει το τσικάλι, το κοκκάλινο μαχαίρι, και τα λέει με τον φούρνο.

Πρώτη φορά έκανα την κρεατόπιτα με φύλλο ολικής. Καλή βγήκε ! Πολύ χορταστική και νόστιμη! #άντεγειά #πίτες #κρεατόπιτα #νόστιμο #φύλλο #φύλλοχωριάτικο #πίτα#ήρθαγιαναμείνω

Μία νόστιμη λύση όταν έχει περισσέψει μικρή ποσότητα κρέατος.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι εξίσου νόστιμη η πίτα με κοκκινιστό μοσχάρι που έχει περισσέψει!

Έπεσα πάνω σε μια συνταγή για κρεατόπιτα και σκέφτηκα να τη φτιάξω με το κρέας που είχα στο ψυγείο. Το πείραμα πέτυχε. Δύο κομμάτια έχουν μείνει. #ΜηνΤοΠετάς