Αυτή την ιδέα την παρουσίασε ο σεφ Γιώργος Τσούλης και επειδή βαρέθηκα να τρώω κάθε μέρα την κλασική ντοματοσαλάτα είπα με τη βοήθεια του κρητικού ντάκου να αλλάξουμε λίγο τη γεύση της σαλάτας στο καθημερινό μας φαγητό. Ο ντάκος, η φέτα, η τριμμένη φρέσκια ντομάτα, οι φέτες ελιάς μαζί με την κάππαρη και το πέστο βασιλικού, δίνουν ένα γευστικό αποτέλεσμα το οποίο είναι κατά τη γνώμη μου Θεϊκό.

Εκτός από την κλασική συνταγή με το στρογγυλό παξιμάδι, μου αρέσει και η αποδομημένη έκδοση όπως την έχω ονομάσει ...

Ελαφριά σούπα φτιαγμένη με μπρόκολο και καρότα. Ιδανική για δίαιτες αδυνατίσματος, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει οποιαδήποτε σαλάτα ή να αποτελέσει ένα ελαφρύ γεύμα κατά την διάρκεια της ημέρας, με λιγότερες από 100 θερμίδες ανά πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΑπολαύστε τη συνταγή ως κυρίως γεύμα ή ως συνοδευτικό πιάτο. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήστε οποιαδήποτε σαλάτα με την μπροκολόσουπα.Εάν θέλετε ακόμη περισσότερο χρώμα, γεύση και θρεπτική αξία στο πιάτο σας, σερβίρετέ την με 1 κουταλιά της σούπας στραγγιστό γιαούρτι 2%.

Το τρώγαμε με την αγαπημένη μου γιαγιά για βραδινό.Κοβαμε μικροσκοπικές φέτες ψωμιού και τρώγαμε καμία δεκαριά κάπου η καθεμία(ήταν κυριολεκτικά μικροσκοπικες οι φέτες). Μπορείτε φυσικά να φτιάξετε κανονικά τα υλικά, δηλαδή να ανακατέψετε την τριμμένη ντομάτα,με το λάδι,το αλάτι και τη ρίγανη,ωστόσο εμείς ομογενοποιουσαμε τη φέτα στο μείγμα. Είναι τέλειο για απογευματινό σνακ ή βραδινό. Τα υλικά είναι για μια φέτα ψωμιού όπως στη φωτογραφία. Τιπ: γίνεται και με μυζήθρα.🥖Γνωστός αλλιώς ως παξιμάδι ή κουκουβαγια.🥖 Παραδοσιακος μεζές της Κρήτης.🥖 Αποτελεί ένα πλήρες θρεπτικό γεύμα.🥖 Συνήθως χρησιμοποιείται κριθαρένιο παξιμαδι.🥖Στην ανατολική Κρήτη-kouloukopsomo (από Κουλούκι+Ψωμί,κουτάβι+ψωμί, σύμφωνα με τους ισχυρισμούς το ψωμί δινόταν σε κουτάβια).🥖Το πιάτο μοιάζει με το καταλανικό pa amb tomàquet και το ιταλικό frisella.🥖Rusk=η αγγλική λέξη για το παξιμάδι🥖Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως οδοντοφυΐα για μωρά.🥖Σε ορισμένους πολιτισμούς, το παξιμάδι είναι φτιαγμένο από κέικ , αντί από ψωμί: αυτό αναφέρεται μερικές φορές ως παξιμάδι κέικ.🥖Στην Ιαπωνία, το παξιμάδι είναι συχνά μια λιχουδιά που φτιάχνεται από μπαγκέτα, κέικ ή κρουασάν. Συχνά είναι γλυκό.🥖Στα τούρκικα το παξιμάδι λέγεται peksimet.Το "Pek"σημαίνει συμπαγές,σφιχτό ή ανθεκτικό στα τουρκικά και simet/simit" είναι μια αραβική λέξη που σημαίνει ψωμί ή αλεύρι.Ένα άλλο όνομα είναι galeta,ένα δάνειο από τα Καταλανικά.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Σνακ

Κουλουκόψωμο λένε τον ντάκο στο Λασίθι (ίσως κι άλλου στην Κρήτη δεν ξέρω....) ξέρω πως το λένε και κουκουβάγια... αυτό που ξέρω σίγουρα είναι πως είναι το απόλυτο πιάτο του καλοκαιριού είτε ως μεσημεριανό είτε ως βραδινό.Λίγα απλά αλλά σοφά αυνδυασμενα υλικά δημιουργούν την υπέρτατη γεύση του καλοκαιριού.Ελάχιστος χρόνος προετοιμασίας και παρά πολύ οικονομικό.#σαλάτα

Δροσερό, γρήγορο και ποιοτικό πιάτο, ό,τί πρέπει για το Καλοκαίρι με παραδοσιακή κριτική κριθαροκουλούρα, το τέλειο brunch ή βραδινό γεύμα.

Η απλή σαλάτα ντάκος αλλάζει όψη και γίνεται τούρτα ή αν θέλετε αλμυρό cheesecake. Όπως και να το πείτε, θα κλέψει τις εντυπώσεις οπτικά και γευστικά

Λατρεύω την ρόκα, είναι τόσο ιδιαίτερη σαλάτα! με την πιπεράτη της γεύση την τόσο διαφορετική από κάφε άλλο πράσινο σαλατικό.Κι εκεί που έχω αποφασίσει πως ναι... για βραδινό θα φαω ένα ντάκο! ανοίγω το ψυγείο και βλέπω την αγαπημένη μου και ντελικάτη ρόκα να περιμένει υπομονετικά... και λεω "βρε λες...; γιατί όχι καλύτερη είναι η ρόκα παρμεζάνα;" και κάπως έτσι η Κρήτη συνάντησε την Ιταλία και δημιουργήθηκε ένας πειραγμένος ντάκος που ήταν όνειρο θερινής νυκτός στην κυριολεξία!!!Κόστος ελάχιστος και χρόνος επίσης

Το καλύτερο πρωινο με άρωμα Κρήτης. Είναι νόστιμο και χορταστικό!

Μπορούμε να σερβίρουμε σαν σαλάτα μπορούμε όμως και σαν πλήρες γεύμα.

Με παραλλαγή !!

Ένας διαφορετικός συνδυασμός για να λατρέψει ο ουρανίσκος σας!Λίγα μυστικά ακόμαΣερβίρεται καταπληκτικά με ρύζι μπασμάτι ή ακόμα και ρύζι μισό λευκό και μισό άγριο, όπως στη φωτογραφία. Προσωπικά προτιμώ το φιλέτο μπούτι, διότι δεν γίνεται τόσο στεγνό όσο το στήθος.