Καρυδόπιτα καλοκαιρινή
Ή καρύδα...Ήταν πολύ στη μόδα τα 90'. Κάθε φορά που πήγαινα στο χωρίο την έφτιαχνε η ξαδέρφη του πατέρα μου και μου έφερνε αναγούλα γιατί μύριζε αυγό, ήταν λιγοτική στο σιρόπι και μας έδινε και ένα τάπερ για το σπίτι το οποίο κατέληγε εκεί που της άξιζε...στις κότες της γιαγιάς. Τελικά μετά από 20 χρόνια βρήκα την τέλεια συνταγή και θεώρησα χρέος να την μοιραστώ με όσους είχαν αναλόγων μαγειρικών προσόντων θείες! Αφρός, αφρός, αφρός.....Τέλεια και ως παντεσπάνι με παγωτάκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να κόψουμε το γλυκό πριν το σιροπιάσουμε για να ποτίσει καλά.Την συνταγή μου την έδωσε η Κλαίρη.
Καρυδόπιτα καλοκαιρινή
Ή καρύδα...Ήταν πολύ στη μόδα τα 90'. Κάθε φορά που πήγαινα στο χωρίο την έφτιαχνε η ξαδέρφη του πατέρα μου και μου έφερνε αναγούλα γιατί μύριζε αυγό, ήταν λιγοτική στο σιρόπι και μας έδινε και ένα τάπερ για το σπίτι το οποίο κατέληγε εκεί που της άξιζε...στις κότες της γιαγιάς. Τελικά μετά από 20 χρόνια βρήκα την τέλεια συνταγή και θεώρησα χρέος να την μοιραστώ με όσους είχαν αναλόγων μαγειρικών προσόντων θείες! Αφρός, αφρός, αφρός.....Τέλεια και ως παντεσπάνι με παγωτάκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να κόψουμε το γλυκό πριν το σιροπιάσουμε για να ποτίσει καλά.Την συνταγή μου την έδωσε η Κλαίρη.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει
- 2
Χτυπάμε σε ένα μπολ τα ασπράδια μαρέγκα.
- 3
Χτυπάμε σε άλλο μπολ ζάχαρη και βιτάμ μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε ένα ένα τους κρόκους, τις βανίλιες και το πορτοκάλι.
- 4
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπείκιν, και την καρύδα.
- 5
Με ένα κουτάλι προσθέτουμε μία κουταλιά από το μείγμα αλευριού και μία μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά.
- 6
Ψήνουμε στους 180-200 για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, σε βουτυρωμένο ταψί Νο 38
- 7
Βγάζουμε το γλυκό καυτό και το κόβουμε. Πασπαλίζουμε με τριμμένη καρύδα και το σιροπιάζουμε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Καρυδόπιτα Καρυδόπιτα
Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για καρυδόπιτα. Η συγκεκριμένη συνταγή που σας δίνω την ξέρω από την μητέρα μου που την έδειξε η νονά της αδελφής μου.Την συνταγή αυτή την έφτιαχναν εκτός από την μάνα μου και δυο θείες μου, ενώ τα υλικά ήταν τα ίδια και οι δοσολογίες το ίδιο κάθε μια είχε και ξεχωριστή γεύση.Αν μας έκλειναν τα μάτια και μας έβαζαν να τις δοκιμάσουμε θα ξέραμε ποια την έφτιαξε.Δεν ξέρω τι διαφορετικό έκανε η καθεμία είναι αυτό που λέμε το «χερικό της κάθε νοικοκυράς».Η συγκεκριμένη συνταγή έχει ζωή πάνω από 40 χρόνιαΤη συγκεκριμένη εγώ την έφτιαξα για τον γιο μου που έδωσε πανελλήνιες και πέρασε στο πανεπιστήμιο. Είμαι πολύ περήφανη για αυτόν.#καρυδόπιτα #καρύδια #αυγά #σιρόπι #αυγο #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας #2020
-
Καρυδόπιτα με Ινδοκάρυδο 🥥🥥🥥 Καρυδόπιτα με Ινδοκάρυδο 🥥🥥🥥
Είναι ένα γλυκό πολύ μαμαδίστικο για τους λάτρεις της καρύδας που οποίος το δοκιμάζει ζητάει την συνταγή, έτσι την ζήτησα και εγώ από την γειτόνισσα που με την σειρά της την πήρε από την άλλη γειτόνισσα😊 που το λάτρεψε ο γιος μου μικρούλης τότε πριν δέκα χρόνια, και από τότε δεν λυπεί από κανένα γιορτινό τραπέζι μας και ιδιαίτερα από γιορτές σχολείου και όχι μόνο και πραγματικά μέχρι σήμερα οποίος το δοκιμάζει ρωτάει για την συνταγή. Γι αυτό και εγώ την μοιράζομαι τώρα εδώ μαζί σας 😍
-
Ξακουστή (και υπέροχη) μελαχρινή Ξακουστή (και υπέροχη) μελαχρινή
Ως γνήσιο τέκνο της Αθήνας, όταν ανέβηκα Θεσσαλονίκη για σπουδες, ιδέα δεν είχα τι είναι η μελαχρινη. Ωστοσο με κερασε ένας συμφοιτητής μου Κοζανιτης και ακολουθως μού έδωσε και την συνταγή...εν μερει την θυμαμαι, 10 αυγά, 10 κσ σιμιγδάλι, ζάχαρη, καρύδια......για σήμερα επελεξα αυτή την συνταγή από το "ζάχαρη και αλεύρι" που προεκυψε εξαιρετική....και ευκολότατη....
-
Αφράτη, Πεντανόστιμη, Σιροπιαστή Καρυδόπιτα Αφράτη, Πεντανόστιμη, Σιροπιαστή Καρυδόπιτα
Σιροπιαστή καρυδόπιτα εύκολη και αφράτη,που την τρως και σου θυμίζει τη μαμά σου.Μόνο συγχαρητήρια θα παίρνετε με αυτή τη συνταγή.Η γεύση της είναι το κάτι άλλο!
-
Καρυδόπιτα της συμπεθέρας!! Καρυδόπιτα της συμπεθέρας!!
Τόσα χρόνια φτιάχνω καρυδόπιτα.. καμία συνταγή όμως δεν με ικανοποιούσε μέχρι που μου πρότεινε η νύφη μου την συνταγή της μαμάς της!!Εξού και ο τίτλος προς τιμή της..Η καρυδόπιτα της συμπεθερας Βάσως.. φυσικά και αξίζει πολλά συγχαρητήρια (για εμένα) αυτή η συνταγή.. Είναι πολύ γρήγορη με απλά υλικά και εννοείται πεντανόστιμη και πολύ πολύ αφράτη 😉!!!#2020
-
Γευστική καρυδόπιτα Γευστική καρυδόπιτα
Ένα υπέροχο γλύκισμα που μπορεί να συνοδευτεί με παγωτό. Εγώ χρησιμοποίησα την μισή ποσότητα γιατί αποφεύγω τα πολλά γλυκά.
-
Καρυδόπιτα Καρυδόπιτα
Η τέλεια καρυδόπιτα χωρίς να μυρίζει αυγό (αν και πολλά) και χωρίς να θυμίζει κέικ με σιρόπι.Δίνει την αίσθηση ενός αφρού στο στόμα (τόσο αέρινη) γεμάτη γλύκα μέχρι το τελευταίο κομμάτιΠροσοχή είναι εθιστική ....
-
Καρυδόπιτα της γιαγιάς Καρυδόπιτα της γιαγιάς
Αν και το καρύδι δε μου αρέσει, η καρυδόπιτα της γιαγιάς μου ήταν η μοναδική που, όχι απλά μου άρεσε, τρελαινομουν. Για αυτό αποφάσισα να τη μοιραστώ μαζί σας
-
Καρυδόπιτα Καρυδόπιτα
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι καρυδόπιτα?? Ένα γλυκό αξεπέραστο, κλασσικής αξίας!! Αυτήν τη συνταγή την κάνω πάρα πολλά χρόνια και είναι τέλεια!!! #Ελλάδα
-
Καρυδόπιτα με παγωτό (Παρλιάρος) Καρυδόπιτα με παγωτό (Παρλιάρος)
Δύσκολος ο άντρας μου στην καρυδόπιτα, όποια συνταγή και αν φτιάξαμε καμία δεν του άρεσε μέχρι που δοκιμάσαμε Παρλιάρο και φυσικα ήταν τέλεια!!!! #χρυσόπιρούνι
-
Καρυδόπιτα Καρυδόπιτα
Η πιο τελεία συνταγή για καρυδόπιτα του Γιώργου Τσουλη. #2020
-
Καρυδόπιτα!!!! Καρυδόπιτα!!!!
Μια υπέροχη συνταγή βγαλμένη από το τετράδιο της μαμάς . Ένα γλυκό που σε βγάζει ασπροπρόσωπη όπου και οπότε την κεράσεις !!!!!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια