Μους σοκολάτας, με διάσπαρτα μέσα της “σου” γεμιστά με κρέμα πατισερί και επικάλυψη με γκανάς. Η συνταγή είναι από την εκπομπή του Παρλιάρου.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή του Παρλιάρου, δεν έχει γκανάς, είναι κάτι που έχω προσθέσει εγώ. Επίσης, χρησιμοποίησα κουβερτούρα γάλακτος. Η γκανάς είναι αρκετή, αλλά εγώ την έβαλα σχεδόν όλη (κράτησα μισό περίπου φλιτζάνι τσαγιού για την σαντιγι) κανοντας αν θυμαμαι καλα 4-5 στρωσεις. Αφου καλυψα μια φορα την μους, την εβαλα στο ψυγειο για 3’ για να σταθεροποιηθει η πρωτη στρωσει και ξανα εριχνα γκανας και ξανα στο ψυγειο όπως εγραψα για 4 με 5 φορες.Την γκανας που κρατησα, την εβαλα στην μιση σαντιγι που εκανα για το στολισμα της μους και την άλλη μιση την αφησα σκετη. Στην σαντιγι δεν εβαλα ζαχαρη. Τα σου τα ειχα στην κατάψυξη, από άλλη συνταγή που είχα κάνει.Η συνταγή μπορεί να φαίνεται μπελαλίδικη, αλλά αν κάνετε μια σχετική προετοιμασία, την κρεμά πατισερί, τα σου και τεμαχισμένες τις σοκολάτες από την προηγούμενη μέρα (η το πρωί, τελειώνοντας το γλυκό το βράδυ), το γλυκό είναι πολύ εύκολο. Μη ξεχνάτε, ότι μπορείτε να παραλείψετε την γκανάς, αφού είναι κάτι που πρόσθεσα κι αντί για σαντιγί να καλύψετε την μους με τρούφα η ότι άλλο σας αρέσει. Ο Παρλιάρος, βάζει γύρω γύρω στη βάση της μους φύλλα σοκολάτας και στην κορυφή τριανταφυλλάκια σοκολάτας!

Είναι ένα κλασικό Γερμανικό επιδόρπιο που θα το βρείτε σε όλους τους φούρνους, ζαχαροπλαστεία και σουπερμάρκετ. Είναι πανεύκολο, πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα ελαφρύ. Η αυθεντική συνταγή το θέλει γέμιση κρέμα βανίλια όμως θα το βρείτε στο διαδίκτυο και σε πολλές παραλλαγές. Τα δικά μου παιδιά το ζήτησαν με μους σοκολάτας, όμως εσείς μπορείτε να του δώσετε την γεύση που επιθυμείτε!!!

#με_σίδηρο

Εάν αναζητάτε ένα Πασχαλινό γλυκάκι λίγο έξω από τα συνηθισμένα, που να καταφέρει να ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας, ξαφνιάζοντας τους μεγαλύτερους και κάνοντας τους μικρούς να τους τρέχουν τα σάλια, μπορείτε να καταφύγετε σε μία κλασσική σύνθεση γεύσεων με σίγουρο αποτέλεσμα (σοκολάτα – αχλάδι), αλλά σε ένα πρωτότυπο τρόπο παρουσίασηςΤα “σοκολατένια αυγουλάκια γεμιστά με mousse αχλαδιού” ήρθαν για να σας βγάλουν ασπροπρόσωπους.Μήπως, όμως, βρέθηκε κατά τύχη και η απάντηση στο διαχρονικό ερώτημα “τι να κάνω τώρα με όλα αυτά τα αυγουλάκια που, αφού πάρουν την “έκπληξη” από μέσα τα παιδιά, δεν θέλουν ούτε να τα βλέπουν ;”Πάρετε, λοιπόν, αυγουλάκια σοκολάτας, χωρίστε τα στη μέση και αντικαταστήσετε την έκπληξη που έχουν μέσα τους με μία γευστική mousse από αχλάδι αφού πρώτα διακοσμήσετε τα χείλη τους με τρίμματα ψημένου φουντουκιού.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν θέλετε να βοηθηθείτε στη δημιουργία των φιόγκων, μπορείτε πρώτα να τους σχεδιάσετε πάνω στη λαδόκολλα και στη συνέχεια απλά να ακολουθήσετε το σχέδιο με το χωνί ζαχαροπλαστικής. Εάν για το σχέδιο χρησιμοποιήσετε επανειλημμένα το ίδιο πατρόν, που θα το έχετε ετοιμάσει από πριν, θα πετύχετε και ομοιομορφία στα φιογκάκια. Όχι ότι αυτό είναι καλύτερο, δηλαδή, από τον “προσωπικό” χαρακτήρα των διαφορετικών σε κάθε γλυκάκι.Εμένα, θα μου επιτρέψετε να μην ακολουθήσω αυτή τη διαδικασία. Όχι γιατί δεν μου αρέσει το “καλλιτεχνικό στοιχείο” αλλά γιατί, μου... έσφιξε γρήγορα η κουβερτούρα και δεν είχα διάθεση να ξαναλιώνω. Αντί φιόγκων, όμως, έβαλα κομματάκια κουβερτούρας μέσα στη κρέμα του αχλαδιού.Προαιρετικά, μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγη σκόνη κανέλλας (εάν σας αρέσει το άρωμά της) την τελική επιφάνεια των αυγών. Αυτό την ώρα του σερβιρίσματος, για να διατηρήσει όλο το άρωμά της.Η κοιλότητα του κάθε μισού αυγού είναι μικρή, συνεπώς και η ποσότητα της mousse μέσα σε αυτό, λίγη. Ίσως θα έπρεπε, λοιπόν, να σερβίρετε από δύο μισά αυγουλάκια ανά ενήλικο άτομο (για τους μικρότερους είναι πολύ ικανοποιητική η ποσότητα). Σε αυτή τη περίπτωση, μπορείτε να σκεφθείτε να φτιάξετε δύο ειδών διακοσμητικά σχέδια με την κουβερτούραφιογκάκια και (π.χ.) κοτοπουλάκια ή καμπανούλες).Φυσικά και έχετε τη δυνατότητα άλλης επιλογής για τη γέμιση. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε mouse σοκολάτας, λευκής σοκολάτας, φράουλας, και ένα σωρό άλλες επιλογές

Για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου #HappyValentinesDay έφτιαξα ένα μους σοκολάτας με φράουλες #γιαδύο

Η πιο εύκολη μους που έχω φτιάξει και χωρίς αυγά για όσους δεν τα τρώνε ωμα. Είναι πολύ δροσιστικό γλυκάκι που τρώγεται όλο τον χρόνο!Λίγα μυστικά ακόμαΌταν προσθέτετε τη σοκολάτα στη σαντιγί δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή. Για ασφάλεια εάν είστε άπειροι προσθέστε λίγη, ανακατέψτε, ξαναπροσθεστε και.ο.και. πάντα όταν ενώνουμε τη σαντιγί δεν ανακατεύουμε άτσαλα αλλά διπλώνουμε ελαφρά με μια μαριζ, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. η συνταγή είναι του Β.Δρύσκα

Τέλεια ιδέα για γρήγορο γεύμα με φρέσκα λαχανικά που θα μας χορτάσει χωρίς πολλές θερμίδες#πικνικ

Είχε γενέθλια το αγόρι μου και είπα να προσπαθήσω να του φτιάξω την αγαπημένη μας μους μιας και που το ζαχαροπλαστείο που την αγοράζουμε πέφτει λίγο μακριά. Και ναι πέτυχε η γεύση της ακριβώς!! Είναι φοβερή αυτή η μους!!! 🍫 Όλη η γεύση είναι στην επικάλυψη!!!

Βάση brownie με μους σοκολάτα - φραμπουάζ - βανίλια σε στρώσεις και διακόσμηση με γκανάς σοκολάτας και φρούτα.Τούρτα που έφτιαξα στα δέκατα γενέθλια της μεγάλης μου κόρης από το https://www.sugarhero.com/chocolate-raspberry-mousse-cake/, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φραμπουάζ που άφησα να αποψυχθούν πάνω σε απορροφητικό χαρτί, να φύγει η περίσσια υγρασία. Επίσης χρησιμοποίησα 25 εκ. φόρμα αντί 23 εκ. που αναφέρεται στη συνταγή και βγήκε αρκετά ψηλή και παρόλο που είμαι σχετικά άπειρη στη ζαχαροπλαστική, το αποτέλεσμα ικανοποίησε όλους όσους έφαγαν!Επειδή το μπράουνις βγήκε λίγο σκληρό αφού μπήκε στο ψυγείο, εδώ θα παραθέσω τη συνταγή του Παρλιάρου γιατί είναι ένα καταπληκτικό μπράουνις που θα ταιριάζει καλύτερα στη γεύση και την υφή.#μπορούμε