Pulpo a la gallega con crema de aceto balsámico

Dan Barreto @elhornodeeloy
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Venezuela - Lara

Aunque no es netamente a la gallega por no servirlo con patatas.... pero va muy bien con la reducción de aceto balsámico...

Pulpo a la gallega con crema de aceto balsámico

Aunque no es netamente a la gallega por no servirlo con patatas.... pero va muy bien con la reducción de aceto balsámico...

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. 500 gpulpo
  2. aceite de oliva, pimenton molido, pimienta negra y sal gorda
  3. crema de aceto balsamico
  4. hojasalbahaca

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Una vez cocido y ablandado el pulpo se corta en ruedas de 2,5 cm aproximadamente, se emplata y se baña con una mezcla de aceite de oliva y pimentón molido agregar sal gorda y pimienta al gusto, agregar un poco de crema de aceto balsámico y hojas de albahaca que van muy bien con el pulpo...

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