Μολοχία - Αραβική συνταγή
Λόγω καταγωγής (γενέτειρα του μπαμπάκα μου), ήταν και είναι το αγαπημένο πιάτο της οικογένειας! Πρόκειται για σούπα η οποία φτιάχνεται με αυτό το χόρτο που ονομάζεται έτσι και πάντα συνοδεύεται από ρύζι που φτιάχνουμε ξεχωριστά, τσιγαρίζοντας λίγο φιδέ και μετά ακολουθούμε την κλασική συνταγή για το πιλάφι μας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το χρώμα που παίρνει η σούπα μας είναι σκούρο πράσινο προς το μαύρο, μη σας απογοητεύσει γιατί έχει νοστιμότατη γεύση. Επίσης το ρύζι απαιτείται στη συνταγή αυτή, γιατί αν φάτε τη σούπα σκέτη... θα επισκέπτεστε τη τουαλέτα αρκετές φορές... Αν έχετε πρόβλημα δυσκοιλιότητας είναι ένα κι ένα! Καλή επιτυχία και θέλω την άποψή σας γιατί οι μισοί ξετρελαίνονται, οι άλλοι μισοί με το που τη βλέπουν μόνο, δε θέλουν να τη δοκιμάσουν και... χάνουν!
Μολοχία - Αραβική συνταγή
Λόγω καταγωγής (γενέτειρα του μπαμπάκα μου), ήταν και είναι το αγαπημένο πιάτο της οικογένειας! Πρόκειται για σούπα η οποία φτιάχνεται με αυτό το χόρτο που ονομάζεται έτσι και πάντα συνοδεύεται από ρύζι που φτιάχνουμε ξεχωριστά, τσιγαρίζοντας λίγο φιδέ και μετά ακολουθούμε την κλασική συνταγή για το πιλάφι μας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το χρώμα που παίρνει η σούπα μας είναι σκούρο πράσινο προς το μαύρο, μη σας απογοητεύσει γιατί έχει νοστιμότατη γεύση. Επίσης το ρύζι απαιτείται στη συνταγή αυτή, γιατί αν φάτε τη σούπα σκέτη... θα επισκέπτεστε τη τουαλέτα αρκετές φορές... Αν έχετε πρόβλημα δυσκοιλιότητας είναι ένα κι ένα! Καλή επιτυχία και θέλω την άποψή σας γιατί οι μισοί ξετρελαίνονται, οι άλλοι μισοί με το που τη βλέπουν μόνο, δε θέλουν να τη δοκιμάσουν και... χάνουν!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προσθέτω στη χύτρα λίγο νερό και βράζω για λίγο το μοσχάρι, πετάω το πρώτο νερό και ξαναβάζω νεράκι και το μοσχάρι. Αφού πάρει βράση, ξαφρίζω αν χρειαστεί, προσθέτω το κρεμμύδι, κλείνω τη χύτρα και μαγειρεύω για 15 λεπτά.
- 2
Προσθέτω το κοτόπουλο, τη ντομάτα και το κύβο κλείνω τη χύτρα και μαγειρεύω για 10 λεπτά.
- 3
Ανοίγω τη χύτρα και προσθέτω τη μολοχία, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνω ανοιχτή τη χύτρα και ανακατεύω που και που.
- 4
Σε ένα τηγανάκι βάζω ελαιόλαδο, το τριμμένο κόλιανδρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ξανθύνει ελαφρά το σκορδάκι.
- 5
Προσθέτω το μείγμα αυτό στη σούπα κι αν θέλουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Συνήθως βγάζει το μοσχαράκι οπότε δε χρειάζεται παραπάνω, ανάλογα τα γούστα. Σε πέντε λεπτάκια σβήνω τη φωτιά κι η σούπα μας είναι έτοιμη.
- 6
Φτιάχνουμε και το ρυζάκι για συνοδευτικό και καλή όρεξη!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ινδικό κοτόπουλο biryani (μπιργιανί) Ινδικό κοτόπουλο biryani (μπιργιανί)
Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή ινδικής προέλευσης, στην οποία το ρύζι παίρνει μια ελαφρώς υπόγλυκη γεύση και λόγω του ότι περιλαμβάνει κοτόπουλο, είναι ένα πλήρες γεύμα χωρίς πολλές θερμίδες!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την βρήκα στο bbcgoodfood
-
Ινδική κουζίνα-κατσίκι Μαντράς Ινδική κουζίνα-κατσίκι Μαντράς
#ποδιάcookpad2025#δεκαπενταύγουστοςΑν και είμαστε στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αυτή η συνταγή από την #Ινδική κουζίνα θα σας ενθουσιάσει! Ένα πολύ αρωματικό και γευστικό #κατσίκι (μπορείτε να το κάνετε και με αρνίσιο κρέας), σερβιρισμένο είτε με πιτούλες τσαπάτι ή όπως σας το παρουσιάζω εδώ με το αγαπημένο μου περσικό ρύζι με πατατούλες από τον φίλο μας @george https://cookpad.wasmer.app/gr/r/11583794
-
Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια
#ΉρθαΓιαΝαΜείνωΕίναι ένα καλοκαιρινό φαγάκι, αλλά εγώ βρήκα κολοκυθάκια φρέσκα στη λαϊκή και είπα να το κάνω και σήμερα. Είναι μία συνταγή που την κάνω χρόοονια τώρα, την βρήκα στο βιβλίο #Ελληνικήκουζίναμαγειρική της Βέφας Αλεξιάδου όταν πρωτοεκδόθηκε και από τότε την κάνω συνέχεια, είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά#μεσημεριανό #λαχανικά #κρέας#μοσχάρι ✓
-
Βραστό μοσχαράκι της Λίας Βραστό μοσχαράκι της Λίας
Η γνωστή σούπα με μοσχάρι φτιαγμένη με τον δικό μου τρόπο. Όταν την τρώμε, λέμε ότι "ζεσταίνει το" μέσα "μας. Ελαφριά, χορταστική αν συνοδεύεται με φρέσκο ψωμάκι και βάλσαμο!!! #Ημερολόγιο2025
-
Πλοφ - το αρωματικό πιλάφι του Ουζμπεκιστάν Πλοφ - το αρωματικό πιλάφι του Ουζμπεκιστάν
Το πλοφ είναι πιλάφι που έχει καταγωγή από το Ουζμπεκιστάν.. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤις σταφίδες άμα δεν σας αρέσουν μπορείτε να τις παραλείψετε αλλά ταιριάζουν εξαιρετικά. Αν χρησιμοποιήσετε αρνίσιο κρέας πριν ρίξετε το ρύζι καλό είναι να το βγάλετε από την κατσαρόλα να ρίξετε το ρύζι και να το βάλετε από πάνω, γιατί μπορεί να λιώσει το κρέας.
-
Ghorme sabzi (αφγανική κουζίνα) Ghorme sabzi (αφγανική κουζίνα)
Ένα πιάτο που συνοδεύεται με ρύζι μπασμάτι και πίτες αραβικές. Θυμίζει κάπως το δικό μας σπανακόρυζο, μάλλον γιατι κι αυτό έχει σπανάκι, αλλά όχι μόνο....
-
Σούπα με μοσχαράκι για άρρωστο παιδάκι! Σούπα με μοσχαράκι για άρρωστο παιδάκι!
Είναι τόσο νόστιμη σούπα, που ο γιος μου, ο οποίος είναι πολύ δύσκολος στο φαγητό, για πρώτη φορά δεν ρώτησε τι έχει μέσα το φαγητό και το έφαγε όλο!! #1συνταγή1δέντρο
-
Γεμιστά κι αγαπημένα Γεμιστά κι αγαπημένα
Τα γεμιστά, και για την οικογένειά μας εννοώ πιπεριές, άντε και καμιά ντομάτα, είναι ένα φαγητό πολυαγαπημένο, που χωράει παντού και τρώγεται όλες τις ώρες! Μικροί μεγάλοι ανοιγοκλείνουμε το αλουμινόχαρτο στο ταψί που βρίσκεται μέσα στο ψυγείο και "τραταριζόμαστε" μέχρι να εξαντληθούν τα αποθέματα..😁😋😅Αυτή τη φορά, όμως, αν κρίνω από τις εκστασιασμένες αντιδράσεις της κόρης μου, πέτυχα την ιδανική συνταγή, με το περίβλημα κλασικά να λιώνει στο στόμα, το ρύζι μελωμένο και μια νοστιμάδα αλλοτινή.. μαμαδίστικη!Σας παρουσιάζω λοιπόν το φαγάκι μας και αναμένω εντυπώσεις!
-
Portobello vegan burger Portobello vegan burger
Η συνταγή είναι βασισμένη στην αντίστοιχη από τη σελίδα alphafoodie.com και δεν θα σας απογοητεύσει! Οι γεύσεις συνδυάστηκαν άψογα!#στόχος
-
Μοσχαράκι σούπα της μαμάς Μοσχαράκι σούπα της μαμάς
#οικογένεια #κρυολόγημαΈνα χειμωνιάτικο πιάτο, πεντανόστιμο και δυναμωτικό, για να αντιμετωπίσουμε τις ιώσεις αυτής της περιόδου. Η συνταγή είναι της μαμάς μου που μας το έφτιαχνε όταν αρρωσταίναμε και όχι μόνο! 🥰
-
Ρεβυθάδα σαν χούμους (στη χύτρα ταχύτητος) Ρεβυθάδα σαν χούμους (στη χύτρα ταχύτητος)
Δεν το κρύβω ότι έχω ένα ....κάτι με τα όσπρια! Κι επειδή τα ρεβύθια μού αρέσουν, φυσικά, πάρα πολύ είτε σούπα είτε πλακί (σαν τους γίγαντες ένα πράγμα - αν δεν το έχετε δοκιμάσει, ε, δοκιμάστε το, γίνονται όνειρο) είτε, βεβαίως-βεβαίως, χούμους, σκέφτηκα να κάνω ένα συνδυασμό που δεν χρειάζεται το λιώσιμο των ρεβυθιών αλλά είναι εξίσου απολαυστικό με το χούμους και.... να που πέτυχε! Ένα υπέροχο φαγάκι χορταστικό και θρεπτικό, λίαν υγιεινό, που γίνεται πολύ εύκολα στη χύτρα ταχύτητος (αλλά, εννοείται, και στην κατσαρόλα για όποιον την προτιμά ή δεν έχει χ.τ.) και το μόνο που χρειάζεται είναι ....καλή όρεξη!Εξυπακούεται ότι τον χρόνο και την ποσότητα του νερού τα ρυθμίζετε ανάλογα με τη χύτρα σας (η δική μου είναι μια SEB από το 1985).Πάμε λοιπόν....
-
Μοσχάρι κοκκινιστό με πατάτες και καρότα στην κατσαρόλα (one pot recipe) Μοσχάρι κοκκινιστό με πατάτες και καρότα στην κατσαρόλα (one pot recipe)
Με μία κατσαρόλα και απλά υλικά βγαίνει ένα φαγάκι λουκούμι!#1σκεύος#ΔιεθνήςΠοδιά24
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)