Ghorme sabzi (αφγανική κουζίνα)

Name: Ghorme sabzi (αφγανική κουζίνα)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια - και τα πράσινα μέρη; 1 ματσάκι σχοινόπρασο; 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 ματσάκι κόλιανδρο φρέσκο; 1 ματσάκι μαιντανό; 400 γρ. σπανάκι; 1 κονσέρβα κόκκινα βρασμένα φασόλια; 500 γρ μοσχάρι κομμένο σε μπουκίτσες; λάδι; αλάτι, πιπέρι; 6 κομμάτια αποψηραμένα κρεμμυδάκια (λίμου χόσκ); σκόρδο τριμμένο; κόλιανδρο; κουρκουμά

MaryLouk @cook_8520045

Αθήνα - Ελλάδα

Ένα πιάτο που συνοδεύεται με ρύζι μπασμάτι και πίτες αραβικές. Θυμίζει κάπως το δικό μας σπανακόρυζο, μάλλον γιατι κι αυτό έχει σπανάκι, αλλά όχι μόνο....

Δες περισσότερα

Ghorme sabzi (αφγανική κουζίνα)

MaryLouk @cook_8520045

Υλικά

2 φλ.ψιλοκομμένα κρεμμύδια - και τα πράσινα μέρη
1 ματσάκισχοινόπρασο
2 μεγάλακρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ματσάκικόλιανδρο φρέσκο
1 ματσάκιμαιντανό
400 γρ.σπανάκι
1 κονσέρβακόκκινα βρασμένα φασόλια
500 γρμοσχάρι κομμένο σε μπουκίτσες
λάδι
αλάτι, πιπέρι
6 κομμάτιααποψηραμένα κρεμμυδάκια (λίμου χόσκ)
σκόρδο τριμμένο
κόλιανδρο
κουρκουμά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά, ψιλοκόβουμε και ζεματάμε σε νεράκι όλα τα χορταρικά. Έπειτα τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε σε ένα μπορλ
2

Σε κατσαρόλα βάζζουμε το ένα κρεμμύδι να σοταριστεί, προσθέτουμε κουρκουμά και κρέας και ανακατεύουμε ως το κρέας να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Έπειτα ρίχνουμε τα λίμου χοσκ (6κομμάτια) 4 φλ. νερό, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 1 ώρα.
3

Σε τηγάνι, βάζουμε λάζι να κάψει και ρίχνουμε το μείγμα με τα χορταρικά. Πασπαλίζουμε με κουρκουμά, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, τριμμένο σκόρδο και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας ως να βγάλουν τα αρώματά τους.
4

Μεταφέρουμε το μείγμα των χορταρικών στη κατσαρόλα με το βρασμένο επί μία ώρα κρέας
5

Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε και τα φασόλα μας και το αφήνουμε στην πιο χαμηλή φωτιά του φούρνου να μαγειρευτεί για μία ώρα ακόμη....
6

Το φαγητό μας είναι έτοιμο!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

MaryLouk @cook_8520045

στις Τρίτη 10 Οκτώβριος 2017 05:06:47 UTC

Αθήνα - Ελλάδα

Λέγομαι Λουκίσα Μαρία και λατρεύω την μαγειρική. Βασικά λατρεύω την κατανάλωση και την παρασκευή του φαγητού, τα οποία είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθηερινότητάς μου, παρόλο που εργάζομαι αρκετές ώρες...Μου αρέσει η παραδοσιακή ελληνική και ασιάτικη κουζίνα, και όλες οι συνταγές κυμαίνονται σε αυτήν την βάση. Βέβαια, λόγο προσωπικών προτημήσεων οι γεύσεις είναι κατά βάση πικάντικες, ακόμη και στις πιο παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας... Θα χαιρόμουν να μου γράψετε τα σχόλια σας σε περίπτωση που δοκιμάσετε κάποια από τις συνταγές μου!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές