Crema de Castañas

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Nunca había trabajado las castañas, me parecía un ingrediente difícil de trabajar en cocina, me parecía duro, una vez cocido es blando, maleable, pero debo reconocer laborioso, pero el resultado merece la pena.
Mi receta es sencilla, pero sabrosa, siguiendo los pasos sacamos una crema deliciosa, podemos espesarla más o menos va en función de la leche que le pongamos, al gusto de cada uno.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 500 gCastañas
  2. 1Cebolla
  3. 1 cuch.café Canela
  4. Leche
  5. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hay que cocer las castañas en agua durante 25 minutos, la verdad es que trabajo no tiene cuando las cocemos, si pelarlas, te dejas los dedos pero en cocina ya se sabe.

  2. 2

    Una vez cocidas y peladas las dejamos enfriar.

  3. 3

    Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar, agregamos una cucharada de canela, luego echamos las castañas y mezclamos, damos un par de vueltas

  4. 4

    Agregamos la leche, permitimos que coja el sabor mezclando con las castañas y la cebolla, trituramos

  5. 5

    Podemos dejar más o menos espeso al gusto de cada uno, sólo nos queda rectificar de sal, poner algunas castañas reservadas, espolvorear en los platos y servir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Kiko
Kiko @cook_1105399
Jose por la vista entra bien y las castañas que son tan saludables...mándame una. ¡Que imagen¡

Escrita por

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
Leer más

Recetas similares