Αγαπημένο, οικογενειακό φαγητό, το μοσχαράκι στην κατσαρόλα μπορεί να γίνει με ένα σωρό τρόπους.Η σημερινή συνταγή είναι από τον “γαστρονόμο” και τη Νένα Ισμυρνόγλου, με μία μικρή δική μου προσθήκη (τις λιαστές ντομάτες και το σπιτικό ζωμό) στην προσπάθεια να νοστιμίσει περισσότερο η σάλτσα (αφού τα μανιτάρια περισσότερο παίρνουν παρά δίνουν γεύση στο φαγητό).Η μόνη "δυσκολία" του φαγητού ήταν το καθάρισμα ενός κιλού μανιταριών από την εξωτερική τους μεμβράνη. Καλά, δεν το λες και δυσκολία, αλλά ένα τεταρτάκι το ήθελε...Α, και η δεύτερη δυσκολία (χωρίς εισαγωγικά αυτή) ήταν να πείσω το ταίρι μου να προσθέσω τρεις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου στο φαγητό. "Μέρα που είναι", μάλιστα...Αυτά παθαίνεις εάν μπαίνεις #μετοταίρι στην κουζίνα!!!

Οι μπριζόλες γίνονται πολύ μαλακές στην κατσαρόλα ..τις προτιμώ απο το κομμάτι χοιρινό...σας τις προτείνω

Ομολογουμένως αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για φθινόπωρο/χειμώνα αλλά μου «μύρισε» οπότε γιατί όχι; Η μπίρα προσθέτει μια γλυκόπικρη γεύση στο μοσχάρι και μαζί την κρεμώδη υφή από το γάλα δημιουργείται μια πολύ ενδιαφέρουσα γευστική εμπειρία. Αξίζει να σημειώσουμε ότι κρατιέται πολύ καλά στην κατάψυξη αν έχουμε περισσεύματα και μπορούμε εύκολα να το ξεπαγώσουμε ένα βραδάκι που δεν έχουμε ετοιμάσει φαγητό 😉

Τι πιο ωραίο να συνοδεύσεις το κοτόπουλό σου με μπάμιες!Λίγα μυστικά ακόμαΌταν οι μπάμιες είναι φρέσκες θέλουν λιάσιμο στον ήλιο πριν τις μαγειρέψουμε. Αυτές τις έχω καθαρίσει ,πλύνει και τις έχω βάλει κατάψυξη και έτσι μπαίνουν κατευθείαν στην κατσαρόλα.

Ένας νόστιμος, εύκολος και γρήγορος τρόπος για να απολαύσετε τα σπανάκια!Λίγα μυστικά ακόμαΒασική προϋπόθεση για να γίνει το φαγητό γρήγορο είναι να έχω τα σπανάκια καθαρισμένα και ζεματισμένα. Εγώ συνήθως παίρνω πολλά κιλά σπανάκια και αφού πρώτα τα καθαρίσω και τα ζεματίσω, τα βάζω ανά 1 ή 2 κιλά στην κατάψυξη προσθέτοντας πάντα στα σπανάκια και ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια.

#χρυσοπιρουνι

Πήρα κατεψυγμένα ψάρια περισσότερο για δοκιμή. Πήρα και ιδέες από συνταγές και το έφτιαξα. Έγινε πολύ καλό.

Νόστιμες πατάτες φούρνου μαλακές από μέσα με ωραία κρούστα από έξω.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνονται πολύ ωραίες, μαλακές στο εσωτερικό και μια ωραία κρούστα απ' έξω, νόστιμες και μελωμένες. Εγώ αυτή τη φορά συνδύασα με τα μπιφτέκια αφράτα της Πόπης, ως να γίνουν οι πατάτες είχαν ψηθεί και τα μπιφτέκια.Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Είναι πολύ καλύτερο αν χρησιμοποίησετε baby potatoes καθώς έχουν όλες το ίδιο σχήμα και είναι και πιο ευπαρουσίαστες. #πατάτεςπορτοκάλι

Όταν η μητέρα μου άρχισε να πονάει στη μέση της άφησε στην άκρη τα φουρνιστά φαγητά και τότε ανακάλυψε το αρνάκι λαδορίγανη. Μετά κόλλησα κι εγώ! Άμα το σιγοψήσεις και το αφήσεις να "μελώσει" μέσα στο ζουμάκι του γίνεται πραγματικό λουκουμάκι! Και είναι πολύ εύκολο. Η ίδια συνταγή γίνεται και με κατσικάκι.

Πολλά τα κολοκυθάκια αυτήν την εποχή και τί καλύτερο από το να τα συνδυάσουμε με την πρωτεΐνη δηλαδή το κρέας. Ελαφρύ και άκρως καλοκαιρινό φαγητό, λεμονάτο και μυρωδάτο #2020

Είναι ένα πεντανόστιμο φαγητό κ νηστισιμο. Επειδή εγώ βαζω ζωμό κότας (το νοστιμιζει παααααρα πολύ χωρίς να έχει γεύση κοτοπουλου) όταν νηστευω δε βάζω ζωμό!!! Επίσης μπορείτε να το κάνετε χωρίς να περάσετε τα λαχανικά από το τηγάνι. Αφενός θα γίνει πιο ελαφρύ...αφετέρου όμως, περασμενα από το τηγάνι είναι πολύ πιο νόστιμο το άτιμο.... Εγω πάντως τα περνάω από το τηγάνι! Κ κάτι τελευταίο. Εγω μαγειρευω στη χύτρα ταχύτητας. Για όσους δε μαγειρεύουν ετσι, απλά προσθέστε λίγο νεράκι,βράζετε σε χαμηλή φωτιά (για να μη κολλήσει το φαγητο) κ έχετε το νου σας μη τυχόν κ θέλει νεράκι μέχρι να γίνει...ξερετε εσείς!!! Φιλιά κ καλή όρεξη!!!!