Salmorejo con surimi y cubitos de frutas
jorbasmar @jorbasmar
Aunque mi paladar aprecia más el gazpacho, tengo que reconocer que este salmorejo que nos propone en Cookpad nuestro amigo Álvaro “Salmorejo cordobés”, sienta de muerte y esta riquísimo.
Receta original:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2457685-salmorejo-cordobes#comments
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos por realizar los cubitos, llenando la cubitera simplemente de un zumo de frutas variadas e introduciéndolos en el congelador hasta el día siguiente.
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A continuación preparamos el salmorejo, lavando y troceando los tomates. Introducimos los tomates en un recipiente apto para la batidora, les añadimos los ajos y el huevo duro pelado. Añadimos aceite, sal y vinagre al gusto.
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Trituramos bien toda esta mezcla, probamos y rectificamos el punto de sal, aceite y vinagre. Si el sabor del tomate fuera muy ácido, se le puede agregar un poquito de azúcar. Se guarda en el frigorífico para que se enfríe.
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En el momento de servir colocamos 4 o cinco cubitos en cada plato, un surimi bien picadito y decoramos con hojas de menta frescas. Consumir muy frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3092186
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Cambia el tiempo y cambiamos las sopas y cremas por el salmorejo 😋
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