Ayam ati ampela bumbu bali

Yessicalula
Yessicalula @Yessicalula
Semarang

Memanfaatkan sisa bahan makanan di kulkas.. Pengen masak yang pedes-pedes tanpa santan tapi makyusss.. Hehe

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 potongAyam (sesuai selera ini saya pakai sisa dikulkas)
  2. 1/4 kgAti ampela
  3. ⏩Bahan Pelengkap:
  4. 1 buahSerai
  5. 3 lembarDaun Salam
  6. 5 lembarDaun Jeruk purut
  7. 1 ruasLengkuas (geprek)
  8. SecukupnyaCabai rawit hijau
  9. ⏩Bumbu halus :
  10. 5 buahCabai rawit merah
  11. 8 buahCabai merah keriting
  12. 5 buahBawang merah
  13. 5 buahBawang putih
  14. 3 butirKemiri (disangrai dulu)
  15. 1 sdtKetumbar
  16. 1 sdtMerica
  17. 1 ruasJahe
  18. SecukupnyaTerasi (dibakar/goreng dulu)
  19. ⏩Bumbu pelengkap :
  20. SecukupnyaGaram
  21. SecukupnyaGula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih Ayam dan Ati ampela. Kalau saya suka direbus dulu terus digoreng setengah matang. Jangan sampai kering kemudian tiriskan. Tapi kalau mau langsung mentah digoreng boleh saja

  2. 2

    Haluskan bumbu halus semuanya. Tumis diatas minyak sampai harum dan tambahkan bahan pelengkap serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabai rawit hijau.

  3. 3

    Tambahkan bumbu pelengkap gula dan garam dengan secukupnya air. Masukkan ayam beserta ati ampela aduk hingga bumbu rata. Kemudian test rasa.

  4. 4

    Masak diatas api yang sedang agar minyak keluar (karena ini yang bikin enak menurut saya hehe).

  5. 5

    Apabila air sudah menyusut dan minyak sudah keluar matikan api kemudian hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yessicalula
Yessicalula @Yessicalula
pada
Semarang
Gak pinter masak, belajar buat masak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa