San Jacobos de lomo con queso y pimientos

Hoy vengo con una variante de los famosos Cachopos asturianos pero en esta ocasión con lomo de cerdo en lugar de ternera, pero con un resultado igual o más jugoso y algo más económico.
Os recomiendo que el lomo sea adobado ya que le aporta un sabor mayor que casa muy bien con el queso. En esta ocasión y a diferencia del cachopo no utilicé en el relleno jamón serrano para hacerlo, únicamente queso y pimientos del piquillo, de esta forma queda más ligero.
Paso a paso
- 1
Limpiamos el filete de lomo de la posible grasilla que tenga en los bordes. Con la ayuda de una piedra, masa o el culo de un vaso ablandamos el filete para dejarlo lo más fino posible. A continuación ponemos una loncha de queso encima del filete y sobre ésta un pimiento del piquillo abierto. Cerramos con el otro filete de lomo, dejando los bordes libres, de forma que el relleno quede en su interior.
- 2
Pasamos el San Jacobo por harina, huevo y pan rallado y freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando esté dorado le damos la vuelta. Sacamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- 3
Podemos servirlo acompañado de patatas fritas, pimientos o una ensalada. Todo le va bien.
- 4
Queda un plato muy jugoso y realmente bueno, con ese quesito fundido en su interior.
- 5
Estoy seguro que si lo probáis lo haréis en más ocasiones. En casa nos encanta. ¿Os animáis a probar?
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

San Jacobo de lomo, jamón y queso


San Jacobos de lomo, york y queso


San Jacobos de queso brie y pavo con piquillos


San jacobo de lomo con fiambre de pavo y queso


San Jacobo de queso atún y pimientos


San Jacobo con queso feta


San jacobos de calabacín con jamón y queso


San Jacobos de cerdo con jamón


San Jacobo de calabacín, jamón y queso


San Jacobos con pechuga de pollo


San jacobos de pescado rellenos de jamón y queso


San jacobos de berenjena con jamón dulce y queso


San jacobos con sobrasada


San Jacobo de queso y jamón serrano


San Jacobo de pollo con papas fritas y salteado de pimiento


San Jacobos de york y queso


San Jacobo de lomo


San Jacobo de papas, bacon y queso con parrillada de verduras


San jacobos de setas con salsa de piquillos


San jacobos de atún y piquillo


San Jacobo con pinchos de daditos de patata y bacon


San jacobos de jamón york y queso en 20 minutos


San Jacobo de pollo


san jacobo de lomo adobado , beicon, queso y jamón york


San jacobo de pollo con pavo y queso


San Jacobo de pollo


San jacobo de bacon y queso


San Jacobo de fiambre y queso en Freidora de Aire con Aliño de pasta


San Jacobos de patatas


San jacobo de atún y pimientos

Comentarios