San Jacobo de pollo

Name: San Jacobo de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 filetes pechuga de pollo grandes; 4 lonchas jamón York; 4 lonchas queso Emental; 1-2 huevos para el rebozado; Pan rallado para el rebozado; Harina para el rebozado; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

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Ptega @ptega

Santander

Vamos con una receta, rápida, sencilla y que les va a encantar a los peques de la casa, en la mia hacer carne rellena de algo y empanada es un éxito asegurado.

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Ingredientes

4 raciones

8 filetespechuga de pollo grandes
4 lonchasjamón York
4 lonchasqueso Emental
1-2huevos para el rebozado
Pan rallado para el rebozado
Harina para el rebozado
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

Paso a paso

1

Agrupamos todos los ingredientes.
2

Estendemos dos filetes sobre una tabla de cortar, si son gruesos aplanamos con ayuda de un rodillo o una maza de cocina. Salpimentamos. Colocamos sobre uno de los filetes una loncha de jamón York y sobre esa loncha colocamos una de queso, podéis usar el que más os guste. A mi me sobresalía la loncha de jamón, así que la doble sobre el queso.
3

Cubrimos el filete que contiene el relleno con el otro y los aplastamos con las manos un poquito para que se sellen. Si queréis podéis secar la humedad de la carne con papel de cocina.
4

Disponemos tres platos, uno con harina, otro con el huevo batido y el último con pan rallado. Pasamos nuestros filetes rellenos por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Ya tenemos nuestros san jacobos casi listos, sólo queda freirlos. Yo os recomiendo meterlas 15 minutos en el frigorífico para que compacte el rebozado.
5

Ponemos una sartén al fuego con dos dedos de aceite y cuando esté caliente echamos nuestros san jacobos. Yo los hago 30 segundos a fuego alto y luego un minuto a fuego medio, luego les doy la vuelta y hago el mismo proceso.
6

Ya tenemos nuestros san jacobos de pollo listos. Los podéis acompañar de unas patatas, una ensalada o como hice yo de unos pimientos del piquillo fritos. Espero que os guste!!

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Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

lunes, 28 de diciembre de 2020 a las 05:57 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.