Tortilla vegetariana de arroz. Fácil de hacer, SÚPER ECONÓMICA y en 30 minutos!
Hoy comparto con ustedes una receta rapidísima, riquísima y muy nutritiva!
La receta original es de Betiana Lopez: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/711419-tortilla-de-arroz-y-verduras-nolotires
Yo hice mi versión de esta receta. Espero que les guste! ;) Con estas cantidades hacemos 1 pequeña tortilla (1 porción).
Como se me rompían las tortillas decidí utilizar una provoletera de 15 cm de diámetro para prepararlas y así me resulta más fácil de hacer ;). Al ser chiquita es más fácil de cocinar y dar vuelta. Se los recomiendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación: a) Pelar y cortar la cebolla en cubitos. b) Pelar y cortar la zanahoria en tiritas. Yo utilizo el mismo pela-papas para cortar las tiritas. Es muy práctico! c) Batir los huevos y condimentar con sal, pimienta y orégano.
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Cocción: En una sartén pequeña colocamos 2 cucharadas soperas de aceite y llevamos a fuego medio.
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Cuando el aceite esté caliente vamos a colocar la cebolla. Cocinamos y revolvemos.
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Una vez que la cebolla comience a transparentar, incorporamos la zanahoria. Cocinamos y revolvemos durante 3 minutos.
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Incorporamos el arroz y mezclamos bien todos los ingredientes.
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Por último agregamos los huevos batidos. Cocinamos durante 3 minutos.
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Luego tapamos la sartén y cocinamos hasta que en la superficie ya no haya más jugo. Servimos y a disfrutar!
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Consejos y datos útiles: 1) Pueden agregar y quitar todas las verduras que quieran. Si no les gusta la cebolla... la eliminan. Si prefieren el pimiento... lo agregan. Esta receta funciona bien con toooooodas las verduras. En la receta original, Betiana utilizó espinaca y agregó queso rallado. Buena combinación!
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2) Para esta receta les recomiendo que utilicen arroz cocido (de ese que se pasa). Por que el que no se pasa tiende a quedar muy sequito y duro. No les va a gustar el resultado.
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3) Cuando incorporen los huevos, puede agregar sólo la mitad y una vez que esté cocido agregan unos trocitos de queso cremoso y el resto del huevo. Queda riquísimo!
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4) Cuanto más batan los huevos... más esponjosa quedará la tortilla!
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5) Si quieren un plato más nutritivo pueden agregar trocitos de pollo, carne o pescado.
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Espero que les haya gustado esta fantástica receta! Muy nutritiva y muy económica ;) Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También estoy en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!! ;)
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