Mayonesa verde

Santiago Gonzalez Lopez
Santiago Gonzalez Lopez @cook_4740229
Lima, Perú

Sirve para utilizar en ensaladas papas asados, snaks y sanduches.
Es la salsa más deliciosa que hace mi madre.

Mayonesa verde

Sirve para utilizar en ensaladas papas asados, snaks y sanduches.
Es la salsa más deliciosa que hace mi madre.

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Ingredientes

  1. 1huevo grande
  2. 1/2 cucharaditasal
  3. 1/4de cucharadita azúcar
  4. 1 tazaaceite nuevo y sin abrir de la mejor calidad
  5. 1 cucharadamostaza
  6. 1 cucharadavinagre
  7. 1 cucharadalimón
  8. 4 ramasperejil sin tallo
  9. 1 dienteajo pequeño
  10. 1/4de cucharadita pimienta
  11. 1 manojocilantro sin tallo
  12. 1/2cebolla cabezona
  13. 1 cucharadaalcaparras (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Se coloca en la licuadora, el huevo la sal el azúcar y el vinagre y una cucharada de aceite, cuando los ingredientes estén bien mezclados se le agrega lenta y constante el aceite en forma de hilo con la licuadora encendida y en baja revolucion hasta que logre su consistencia y el punto adecuado.

  2. 2

    Se ponen los demás ingredientes en la licuadora hasta que se mezclen, esta salsa puede durar hasta 15 días en la nevera bien tapada y sin residuos.

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