Manzanas al horno, caramelizadas

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

Para esta receta, he utilizado tres tipos de manzanas, Golden. fuji y Red chief de tamaño grande, para que cuando merme, tengamos algo para comer..

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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 3manzanas golden. fuji. red chief
  2. 2 cucharasazúcar moreno
  3. 1 cucharillaazucar avainillado
  4. 1 cucharillacanela molida
  5. unasgotas de esencia de melocotón
  6. 1 Chorritosalsa de balsámico doña pepa
  7. gajos de mandarina confitadas
  8. unascerezas confitas

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    ingredientes.

  2. 2

    Ingredientes.

  3. 3

    Ingredientes.

  4. 4

    Lavamos y descorazonamos las manzanas, y las ponemos en una fuente de horno.

  5. 5

    Le ponemos azúcar dentro. canela. azúcar avainillado. unas gotas de esencia de melocotón y un chorrito de salsa balsámica.

  6. 6

    Metemos en el horno, a 190 grados 30 minutos.

  7. 7

    Pasado ese tiempo, sacamos de la bandeja, ponemos en un plato y reservamos, en un cazo, ponemos el caldo que queda en la bandeja, y hacemos una reducción para salsear y listo.

  8. 8

    Colocamos en un plato, salseamos y decoramos con unos gajos de mandarinas y unas cerezas confitas.

  9. 9

    Este es, el aspecto por dentro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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