BÁNH IN BỘT NẾP
Hồi nhỏ, ngay cạnh nhà mình ở có Bà người Húê, cứ gần tết là bếp nhà Bà lúc nào cũng thơm lừng mùi bánh. Cái mùi, vị ấy cứ theo mình mãi đến tận bây giờ.
BÁNH IN BỘT NẾP
Hồi nhỏ, ngay cạnh nhà mình ở có Bà người Húê, cứ gần tết là bếp nhà Bà lúc nào cũng thơm lừng mùi bánh. Cái mùi, vị ấy cứ theo mình mãi đến tận bây giờ.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đường cát trắng, nước hòa tan bắt lên bếp nấu sôi vặn lửa nhỏ nấu đến khi đường hơi dẻo thì cho cốt chanh và gừng vào. Tắt bếp, lấy muỗng khuấy liên tục đến khi thấy đường trở đục, lại đường nhưng còn dẻo
- 2
Đường nguội đổ ra khay cùng bột nếp, dùng hai tay se bột và cám cho bột mịn và đủ ẩm. Khi nắn lại không bị rớt bột là đạt.
- 3
Đậu phụng, mè, đường giã nhỏ, cho bột quế vào trộn làm nhân
- 4
In bánh: Cho lớp bột vào khuôn, dùng hai ngón tay miết chặt cho bột dính lại với nhau, cho muỗng nhân vào giữa, sau đó lại cho tiếp lớp bột lên trên
- 5
Đậy nắp khuôn, dùng tay ấn mạnh bột cho kết dính
- 6
Dùng hai ngón tay cái ấn nắp đẩy dần xuống rồi lật nắp khuôn ra. Để bánh vài giờ cho bánh đủ độ ẩm và kết dính.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Bánh in bột nếp Bánh in bột nếp
Bánh in bột nếp cũng là loại bánh xưa hay xuất hiện vào dịp tết nguyên đán trung thu ngày nay thì loại bánh này muốn ăn lúc nào thì làm lúc đó vì nguyên liệu lúc nào cũng có#bepsinhvien
-
Xôi xoài nếp than (nếp cẩm) Xôi xoài nếp than (nếp cẩm)
Người ta hay làm sữa chua nếp cẩm nhưng mình thì thấy mùi vị của sữa chua không hợp với nếp cẩm bằng với nước cốt dừa. Xôi nếp than với nước cốt dừa, đậu xanh đánh là món khoái khẩu của mình đấy. Mình cũng mê món xôi xoài của Thái nhưng xôi đó thường được nấu bằng nếp trắng. Kết hợp hai lẽ đó, món xôi xoài nếp cẩm ra đời. Mình chế biến hết sức gọn nhẹ đơn giản nhưng mà ngon không chê chỗ nào đâu các bạn ạ!
-
Bánh Gạo nếp chiên Bánh Gạo nếp chiên
Trong những ngày giãn cách xã hội do dịch bệnh và cũng là mùa hè với những cơn mưa rào rạt thì có 1 đĩa bánh nóng giòn ngọt thơm thì hết xảy con bà bảy luôn.. ahjhj. vợ chồng mình cùng nhau vào bếp làm món bánh này thưởng thức thôi! #rinhhevenha
-
SP.0442 - Xôi Mè Trắng SP.0442 - Xôi Mè Trắng
Mấy nay gần tết phải lo cửa hàng với nhà cửa nên chẳng có thời gian up món ăn lên nên quá trời món chưa lên sóng. Tranh thủ lên sóng lẹ lẹ nào ^^#bepvang
-
Bánh chưng Bánh chưng
Mỗi dịp Tết đến là gia đình tôi lại rộn ràng chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh chưng. Đối với tôi quan niệm có bánh chưng là có Tết theo tôi từ bé đến tận bây giờ.
-
Tré O Quỳnh Tré O Quỳnh
Nhớ Tết năm nào tới nhà 1 người bà con ăn tré của Dì ấy làm ngon quá thế là hỏi công thức về thử ngay. Và cứ thế đã 8 cái Tết trôi qua, không năm nào nhà mình thiếu tré hết.
-
Bánh chuối hấp nước cốt dừa Bánh chuối hấp nước cốt dừa
@Emilys_pallete15 mời bếp tham gia món này với mình ạ #euro2021 cắt bánh hơi to nên nhìn hơi xấu mọi người ạ😅😅😅😅😅😅
-
🌱 Bánh Chuối Hấp Khoai Lang Tím (Vegan) 🌱 Bánh Chuối Hấp Khoai Lang Tím (Vegan)
Nhân dịp nhà có hai trái chuối mùi và một củ khoai lang tím, mình quyết định làm món bánh chuối hấp có màu tím mộng mơ cho theo kịp trend bánh trái với khoai lang tím đang thịnh hành.#bepbanh
-
Bánh vòng vừng Bánh vòng vừng
Mỗi lần làm bánh này mình đều nhớ quay quắt tuổi thơ, nhớ những sáng mùa đông, gió bấc lạnh cong, mình đi học mặc chiếc áo bông mà vẫn co ro. Vậy mà bác bán quán nước gần nhà đã dọn hàng, mùi trà xanh vừa hãm xua tan lạnh giá. Trong những chiếc hộp nhựa bày trên bàn là kẹo gừng, kẹo dồi chó và bánh vòng vừng. Hồi đó thèm ghê cái bánh mỏng, giòn tan và thơm vừng ấy, chỉ ước khi nào lớn có tiền mua cả quán nước... Mảng ký ức cũ xa xôi và thân thương cứ dội về mỗi khi bắt gặp hình ảnh gợi nhớ như bánh vòng vừng.
-
Bánh tét - Vị sum vầy Bánh tét - Vị sum vầy
Mỗi lần nhà gần giỗ và đến Tết là lòng mình lại nôn nao khi mường tượng về những tơ vương tỏa ra từ nồi bánh tét. Mọi người sẽ ngồi lại cùng nhau, tay nhịp nhàng gói bánh và kể nhau nghe những buồn vui đã trải. Sẽ cùng bên nhau cả đêm đợi sáng để thử khoanh bánh đầu tiên trong cái gío hây lạnh run người và hít hà ủ tay trong mùi thơm lá mới. Tất cả sẽ như không hẹn mà gặp vì vốn lẽ từ nhiên đó là điều kì diệu của thứ bánh này mang đếnNhớ có lần cũng ngồi đợi bánh anh đã bảo: " dù cuộc đời có xoay chuyển ra sao thì những ngày này muốn tìm em anh chỉ cần đi theo hương khói bánh "Mình cười. Anh nói đúng thật. Mỗi năm lòng cứ phải nương nhờ vị nồng ấm này vài đêm mới an vui được.
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (7)