Mantecados de Cacao

Preparación:

En un bol ponemos la manteca que tendremos a punto pomada y la batimos con la varilla manual cuando este bastante batida añadimos las yemas de huevo, seguimos batiendo que se integre, añadimos el azúcar y batimos que se integre entonces añadimos el cacao, que se integre, la harina y vamos mezclando y amasando ya con las manos unimos la masa "algo difícil" si veis que no se puede, guardar un rato la masa en el frigorífico que se endurezca la manteca y luego es más fácil unir la masa para hacer las piezas con un corta pastas o un vaso. Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC y las tendremos entre 20 o 25 minutos según el grosor. Calor arriba y abajo.

Recomendación:

- Para probarlos os recomiendo hacer la cantidad indicada

- Dejarlos enfriar en la misma bandeja antes de manipularlas o se rompen.

- Pasarlos a una rejilla con una bandeja debajo que tenga un papel horno para bañarlas en chocolate

- Dejarlas enfriar bien del baño de chocolate antes de pasarlas a una bandeja para comerlas.

- Con la cantidad que pongo salen unas nueve o diez. (según grosor)

- Si las hacéis más finas el tiempo de horno será menor

- Para el chocolate fundirlo en el microondas o al baño María y añadirle la mantequilla sin dejar de remover.

- Podéis duplicar la cantidad de la receta.