Paso a paso
- 1
En un bols incorporar el azúcar, la manteca pomada y las 10 yemas, batir hasta formar una crema, aparte batir las claras a punto nieve. Reservar, agregar la harina cernida de a poco intercalando con las claras batidas, incorporar la ralladura, la esencia, el bicarbonato, y el extracto de malta.
- 2
incorporar por último las frutas y mezclar todo junto. Enmantecar y enharinar un molde grande, (ó dos budineras chicas) y volcar la preparación, pintar con huevo. En horno fuego mediano a bajo cocinar durante hora y media. (eso depende del horno de cada una).
- 3
Las frutas secas se pueden macerar 15 días antes, quedan muy bien impregnadas con el vino oporto.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mcdelg1 le encantará ver cómo quedó.
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