Cincang Padang #KitaBerbagi

16 orang berencana membuat resep ini
dapur elyasmin
dapur elyasmin @dapurelyasmin
Yogyakarta

Bismillah
Alhamdulillah idul adha banyak sandung lamur dan gajih, yuk ah bikin cincang khas padang...

Rasanya cukup enak, hanya saja belum sama dengan yang pernah kami makan dulu, edisi kangen...

Semoga cocok bagi keluarga Anda...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 750 gramsandung lamur, gajih dan daging sapi, potong2
  2. 1 batangsereh, geprek
  3. 3daun jeruk
  4. 3daun salam
  5. 2pekak
  6. 5kapulaga
  7. 3 cmkayu manis
  8. Secukupnyaminyak
  9. Secukupnyaair
  10. Secukupnyagaram
  11. Secukupnyakecap manis, kuranglebih 5 sdm
  12. Bumbu halus :
  13. 150 gramcabe merah keriting
  14. 10bawang merah
  15. 15bawang putih
  16. 1 sdtmerica
  17. 1 sdtketumbar
  18. 1/2 butirpala
  19. 1 ruaslengkuas
  20. 1 ruasjahe
  21. 3 cmkunyit
  22. 3cengkeh
  23. Seujung sdtjinten

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bumbu halus dengan air secukupnya sampai benar2 halus.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun jeruk, pekak, kayu manis dan kapulaga, sampai bumbu matang dan harum.

  3. 3

    Masukkan potongan campuran daging sapi, aduk rata.

  4. 4

    Masak sampai matang dengan sesekali ditambahkan air agar tidak asat.

  5. 5

    Terakhir masukkan kecap dan garam secukupnya.

  6. 6

    Koreksi rasa. Angkat.

  7. 7

    Nb. Cincang tidak memakai gula ya baik gula pasir maupun gula kelapa, karena rasanya jadi kurang cocok, sebagai gantinya ya kecap manis ini.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

dapur elyasmin
dapur elyasmin @dapurelyasmin
pada
Yogyakarta
Bukan ahli masak sama sekali bahkan malah bisa dibilang g bisa masak.Ini sarana menyimpan resep yang berhasil dimasak agar tidak tercecer, baik itu hasil recook maupun kreasi hasil modifikasi.Menyiapkan masakan untuk keluarga dari tangan sendiri, semoga terhitung pahala di sisi Allah ta'ala.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya