Soto lontong kikil surabaya (no santan) #KitaBerbagi

Gitta Marshella Ella
Gitta Marshella Ella @cook_8149594
Kalideres, Jakbar

Kaki sapiii pokoknyaaa.. #kitaberbagi

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 porsiKikil sapi untuk ukuran
  2. secukupnyaKetupat
  3. Bumbu halus:
  4. 4Bawang merah
  5. 3Bawang putih
  6. 1/2 sdtKetumbar
  7. 3 buahKemiri sangrai
  8. 1/3 sdtJinten
  9. 1/2 cmJahe
  10. 1/2 cmKunyit
  11. 1/2 cmKencur
  12. 4 buahCabe merah
  13. Pelengkap:
  14. 4Daun jeruk
  15. 4Daun salam
  16. 1Serai
  17. 1 gayungAir
  18. secukupnyaMinyak untuk menumis
  19. secukupnyaGaram
  20. sesuai seleraGula
  21. sedikitPenyedap
  22. 1 buahJeruk nipis
  23. 1 batangDaun bawang
  24. secukupnyaBawang goreng
  25. 1 buahtomat Irisan
  26. Sambal: haluskan cabe, tambah air sedikit.Rebus hingga mendidih

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kikil hingga setengah lunak, buang airnya.

  2. 2

    Rebus lagi kikilnya dengan sedikit garam dan daun salam hingga empuk. Tiriskan kikilnya. Airnya jangan dibuang.

  3. 3

    Didihkan kembali air bekas rebusan kikil yg kedua, jika kental.. Tambahkan air kira2 seukuran panci untuk memasak mie.

  4. 4

    Tumis semua bumbu halus hingga matang dan harum, tambahkan daun jeruk, dan serai.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yg tadi direbus.

  6. 6

    Tambah garam, penyedap, gula. Aduk rata dan cek rasa. Masak hingga betul2 matang dan mendidih.

  7. 7

    Potong2 ketupat ke dalam mangkuk, tambahkan kikil yg sudah ditiriskan, tuangkan kuahnya, taburkan daun bawang, irisan tomat, daun bawang dan sambal. 😊 yummy..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gitta Marshella Ella
Gitta Marshella Ella @cook_8149594
pada
Kalideres, Jakbar
spesial untuk suami 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa