Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en cubos pequeños.
- 2
Colocar en una cacerola, el pollo, la cebolla cortada en cubos pequeños, el provenzal, la cúrcuma, el jengibre, la canela y cubrir con agua.
- 3
Agregar la sal, a gusto y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
- 4
Batir ligeramente los huevos.
- 5
He incorporarlos a la mezcla mezclando bien, quitar del fuego y reservar.
- 6
Tomar 6 hojas de masa, y sobre un molde para tarta, he ir colocando las láminas de pasa filo, pincelando aceite entre capas.
- 7
Colocar el relleno y distribuirlo en forma pareja, con una espátula o cuchara.
- 8
Cerrar la masa sobrante sobre, el relleno de modo de quede hacia adentro.
- 9
Pincelar con aceite el borde y colocar otra capa de masa, pincelar, y seguir colocando las láminas de masa como al principio, al terminar cortar la masa excedente.
- 10
Llevar a horno medio unos 30 minutos, hasta que quede bien dorada y las primeras capas se despeguen.
- 11
Sacar del horno y espolvorear con azúcar impalpable, dejar enfriar un poco y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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