Ensalada agridulce de zanahorias y pasas
Marina I. Blanck @cook_2603373
El tiempo indicado NO contempla el período de reposo final, que se recomienda no obviar.
Ensalada agridulce de zanahorias y pasas
El tiempo indicado NO contempla el período de reposo final, que se recomienda no obviar.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las pasas de uva con el ron, el jugo de limón y agua caliente necesaria para cubrirlas con holgura. Dejar macerar por unos 15 minutos.
- 2
Partir más o menos menudamente las nueces con las manos. Reservar.
- 3
Lavar, pelar y rallar las zanahorias.
- 4
Preparar el aliño batiendo sus ingredientes hasta emulsionar.
- 5
Una vez transcurrido el tiempo de maceración, escurrir las pasas y agregarlas a la zanahoria rallada.
- 6
Añadir el aliño y mezclar concienzudamente para que el mismo impregne toda la ensalada. Dejar reposar al menos por una hora (puede ser dentro o fuera de la heladera, yo prefiero dentro).
- 7
En el momento de servir, espolvorear con las nueces partidas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marina I. Blanck le encantará ver cómo quedó.
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Prefiero la cocina de elaboración sencilla.Amo probar y usar todo tipo de especias y condimentos. Me chifla lo agridulce.No entiendo la vida sin ensaladas.
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