Ravioles de ricota, jamón y nuez con salsa (mi) bolgnesa
Esta receta la hice, imaginando como hacían en la fábrica de pastas el relleno de los ravioles que tanto me gustan, entonces puse manos a la obra y quedaron muy buenos. La bolognesa no sé si se ajusta a la tradicional, pero es como la aprendí de mi mamá.
Ravioles de ricota, jamón y nuez con salsa (mi) bolgnesa
Esta receta la hice, imaginando como hacían en la fábrica de pastas el relleno de los ravioles que tanto me gustan, entonces puse manos a la obra y quedaron muy buenos. La bolognesa no sé si se ajusta a la tradicional, pero es como la aprendí de mi mamá.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hago es tomar la masa. Poner la harina en un bowl o armar una corona en la mesada. Agregar los huevos, el aceite, la sal y la pimienta. Amasar hasta que quede un bollo suave.
- 2
Envolver en film y llevar a la heladera hasta el momento de estirar y armar los ravioles.
- 3
Ahora a preparar la salsa. Ponemos en una cacerola caliente la carne con las hojas de laurel. Podemos poner un poquito de aceite en el fondo para que no se queme.
- 4
Pelamos la cebolla, el ajo y la zanahoria, el morrón a mi me gusta con piel pero una buena opción es quemarlo en la hornalla para pelarlo y esto aporta un rico sabor ahumado a la salsa. Pasamos todo por la procesadora que quede prácticamente una crema (también se puede picar en la tabla muy chiquito) y cuando la carne esté doradita lo agregamos a la cacerola. Y condimentamos a gusto.
- 5
Luego de unos 15 minutos aproximadamente (o si lo picaste a cuchillo cuando los vegetales estén blanditos) agregamos la salsa de tomate (yo uso caserita). Y dejamos a fuego lento por 1 hora y media. Revolvemos de vez en cuando para evitar que se queme, si se seca mucho podemos agregar un poquito de agua caliente, si lo hacemos debemos chequear los condimentos.
- 6
Mientras está lista la salsa, vamos preparando el relleno. Colamos la ricotta para evitar que el suero moje mucho la masa. Picamos las nueces y el jamón cocido (yo paso todo por la procesadora) Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Agregamos el queso crema, mezclamos bien y ¡listo!. Así de fácil.
- 7
Sacamos la masa de la heladera, dejamos que tome un poco de temperatura, la estiramos primero con palote y después con pastalinda. Armamos los ravioles, los dejamos descansar unos minutos y los cocinamos en abundante agua con sal y una hojita de laurel.
- 8
Cuando están listos, los colamos, los servimos con abundante salsa y queso rallado. Y...¡A DISFRUTAR!.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pasta canelones rellenos se pollo con queso en salsa bolognesa
Las pastas son deliciosas en todas sus presentaciones me encantan y a mi familia también
Marilyn sauceda -
Hamburguesa con Jamón
Hola esta receta es muy Famosa comúnmente conocida por los Americanos yo les vengo a enseñar como hacer una hamburguesa con Jamón, es super fácil y Delicioso.
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Bollitos fritos
Esta receta la aprendí de mi mamá y mi mamá aprendió de su madre, y así por muchos años se ha pasado la receta
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
Sopa de frijoles Hondureña
Esta sopa es tradicional de la cocina hondureña, se hace todas las semanas, propio de la dieta. donybush -
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Flan de leche y salsa de fresas
Muy fácil y a mis compañeros hondureños les gusta mucho. Yuri Hirakawa -
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Lasaña de pollo deliciosa y súper fácil
Un día muy apurada necesite simplificar mi receta tradicional..
-
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
-
Deliciosa pizza casera
Bueno a mí me gusta cocinar, y pues mirando recetas y atreviéndome a hacerlas e logrado preparar unas deliciosas comidas, y pues el objetivo es seguir aprendiendo para deleitar a mis familiares.
-
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta!
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil -
-
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva. Ana Molina -
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s! -
-
-
Pulpo con limón
Es favorito de Reiko. Esta es una receta sorpresa para todo aquel que nunca ha comido pulpo.
-
-
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Ceviche
Hay muhcas recetas de cebiche. Ésta es la más popular entre los amigos de Reiko.
Más recetas
Comentarios (2)