Paso a paso
- 1
Prendemos el Horno para que se vaya calentando y ponemos a cocinar 4 huevos en agua, luego lavamos y cortamos en rodajas la berenjenas, las salamos y las dejamos 20 min, en un colador escurriendo para que salga lo amargo de la misma.
- 2
Por otro lado preparamos la salsa, cortamos la cebolla y la doramos una vez lista, vertemos la salsa en la olla y condimentamos a gusto, sal, pimienta, orégano y azúcar para sacar la acidez.
- 3
Volvemos a las berenjenas, batimos 2 huevos agregamos pimienta y provenzal si lo desean, sal no ya que salamos antes, las pasamos por huevo y luego por el pan rallado, cocinamos en el Horno hasta dorar.
- 4
Una vez listo todo comenzamos a armar por capas, ponemos una base de berenjena, salsa, queso mantecoso, (jamón opcional) y huevo duro, repetimos el procedimiento.
- 5
Una vez listo lo metemos al horno 20 minutos y a disfrutar! Espero que les guste!
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