Es muy común que pase que al hacer el ganache, se corte y no quede cremoso, atractivo para decorar o rellenar. Con grumos, sin brillo.

No desespereis!!!!

Se puede solucionar.

Poner el ganache 30 seg en el micro, dos veces por lo menos, y revolver

Luego ponerlo en la heladera y dejar mínimo 2 hs antes de volver a batirlo. Si no está bien frío se cortará nuevamente.

Si se vuelve a cortar, volver a empezar...