Esta ensalada la
suelo hacer casi siempre con pollo rebozado así que siempre
aprovecho el día que hago pechuga de pollo rebozada para hacer más
cantidad y al día siguiente hago esta deliciosa ensalada.
También se puede hacer con restos de pollo en salsa, guisado o hecho
al horno, e incluso si no tenéis restos de pollo pasar por la sartén unos
trozos de pollo de pechuga o de muslos y hacerla con pollo recién hecho,
aunque a mi particularmente me gusta más con pollo rebozado.

Esta receta se puede parecer a la famosa ENSALADA CÉSAR, pero
no lo es, cambian algunos ingredientes y sobre todo la salsa, ya que
ésta de hoy lleva salsa rosa o cocktail y la César lleva su propia salsa
César.

http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/09/ensalada-de-pollo.html