Τυροπιτάκια με γέμιση έκπληξη!
Είναι μεγάλο βάσανο αυτό το "τι να μαγειρέψω πάλι για αύριο;" αλλά το ίδιο βάσανο και ακόμη μεγαλύτερο είναι το τι θα δώσουμε στα παιδιά μας για το σχολείο ή τι θα πάρουμε κι εμείς οι μεγάλοι για κολατσιό στη δουλειά...
Εγώ σας έχω μια πρόταση για νόστιμα τυροπιτάκια με μια γέμιση διαφορετική από τις κλασσικές και με σπιτικό χειροποίητο φύλλο! Αν πάλι δεν το έχετε με το άνοιγμα του φύλλου, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, παραλείψτε τα βήματα του ζυμαριού, πάρτε ένα πακέτο με χωριάτικα φύλλα και ξενοιάστε.
Να σας πω επίσης πως μπορείτε να κάνετε μια γεναια ποσότητα και να τα καταψύξετε και όποτε έχετε όρεξη για τυροπιτάκια τα βγάζετε από την κατάψυξη και απευθείας στο φούρνο.
Εγώ τα έκανα μεγαλούτσικα και μου βγήκαν 25 τυροπιτάκια αν τα κάνετε μικρά, τα κλασσικά τρυγωνικά τυροπιτάκια που είναι 2 μπουκίτσες θα βγουν σίγουρα τα διπλάσια!
Θέλουν λίγο κόπο ειδικά αν κάνετε και το φύλλο αλλά είναι πεντανόστιμα.
Βαθμός δυσκολίας: μέτριος
Κόστος: μέτριο (τα τυριά βλέπετε)
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 - 50 λεπτά
Τυροπιτάκια με γέμιση έκπληξη!
Είναι μεγάλο βάσανο αυτό το "τι να μαγειρέψω πάλι για αύριο;" αλλά το ίδιο βάσανο και ακόμη μεγαλύτερο είναι το τι θα δώσουμε στα παιδιά μας για το σχολείο ή τι θα πάρουμε κι εμείς οι μεγάλοι για κολατσιό στη δουλειά...
Εγώ σας έχω μια πρόταση για νόστιμα τυροπιτάκια με μια γέμιση διαφορετική από τις κλασσικές και με σπιτικό χειροποίητο φύλλο! Αν πάλι δεν το έχετε με το άνοιγμα του φύλλου, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, παραλείψτε τα βήματα του ζυμαριού, πάρτε ένα πακέτο με χωριάτικα φύλλα και ξενοιάστε.
Να σας πω επίσης πως μπορείτε να κάνετε μια γεναια ποσότητα και να τα καταψύξετε και όποτε έχετε όρεξη για τυροπιτάκια τα βγάζετε από την κατάψυξη και απευθείας στο φούρνο.
Εγώ τα έκανα μεγαλούτσικα και μου βγήκαν 25 τυροπιτάκια αν τα κάνετε μικρά, τα κλασσικά τρυγωνικά τυροπιτάκια που είναι 2 μπουκίτσες θα βγουν σίγουρα τα διπλάσια!
Θέλουν λίγο κόπο ειδικά αν κάνετε και το φύλλο αλλά είναι πεντανόστιμα.
Βαθμός δυσκολίας: μέτριος
Κόστος: μέτριο (τα τυριά βλέπετε)
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 - 50 λεπτά
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια λεκανίτσα προσθέτουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση.
- 2
Προθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι
- 3
Σιγα σιγά προθέτουμε και το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη ελαστική και μαλακή. Λογικά θα το πάρει όλο το νερό αλλά καλό είναι να το προσθέτουμε λίγο λίγο, καθώς η σύσταση του κάθε αλεύρου διαφέρει.
- 4
Ζυμώνουμε καλά για 5 λεπτά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
- 5
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την γέμιση.
- 6
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, προσοχή να μην κάψει.
- 7
Μόλις ζεσταθεί πρσοσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με το σύρμα ως να πάρουμε μια αραιή κρέμα.
- 8
Αποσύρουμε από την φωτιά.
- 9
Μόλις χλιαρύνει ελαφρώς προσθέτουμε την φέτα και το ανθότυρο τριμμένα με το χέρι σε χοντρά κομμάτια, την παρμεζάνα και το regatto τριμμένα στον ψιλό τρίφτη, το αλάτι και τον δυόσμο και ανακατεύουμε καλά.
- 10
Παίρνουμε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος μπάλας του τένις και σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε λεπτό φύλλο.
- 11
Κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες φάρδους 10 εκατοστών το φύλλο και προσθέτουμε γενναίες κουταλίες από την γέμιση στην άκρη του φύλλου. Διπλώνουμε δημιουργώντας τριγωνικά πιτάκια.
- 12
Tip1: Αν αποφασίσουμε να κάνουμε μικρά τυροπιτάκια, τότε τις λωρίδες μας τις κόβουμε σε φάρδος 5 εκατοστών και αντίστοιχα μειώνουμε την ποσότητα της γέμισης.
- 13
Τοποθετούμε σε ταψί που το έχουμε αλείψει με λάδι.
- 14
Tip2: Στο σημείο αυτό, μπορούμε τα τυροπιτάκια μας να τα αραδιάσουμε πάνω σε λαδοκόλλα, και να τα καταψύξουμε, όποτε κάνουμε κέφι να φάμε τυροπιτάκια τα βγάζουμε από την κατάψυξη και κατευθείαν στο φούρνο, αφού τα περάσουμε με λίγο λάδι.
- 15
Ραντίζουμε με λάδι και λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για τουλάχιστον 45 λεπτά, (αν κάνετε μικρά μειώνεται αντίστοιχα και ο χρόνος) ή ως να ροδοκοκκινίσουν.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τυροπιτάκια με φέτα Τυροπιτάκια με φέτα
Τυροπιτάκια ειδικής παραγγελίας τα οποία έγιναν ωραιότατα!!!Και φυσικά είναι ο,τι πρέπει για το πικ-νικ της αγαπημένης μας tzoulitsa.Λίγα μυστικά ακόμηΧειροποίητο τραγανό φύλλο και καλής ποιότητας φέτα.Για να γίνει το φύλλο τραγανό και να διατηρηθεί τραγανό θέλει πριν το ψήσιμο ράντισμα με μπόλικο ελαιόλαδο.Φτιάξτε τα μικρούτσικα 2-3 μπουκιές και θα τα απολαύσετε.Μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη και να τα έχετε έτοιμα ανά πάσα στιγμή τα θελήσετεΑρκετά οικονομικάΠροετοιμασία 90 λεπτάΨήσιμο 30 λεπτά
-
Ζύμη κουρού με ελαιόλαδο - Τυροπιτάκια Ζύμη κουρού με ελαιόλαδο - Τυροπιτάκια
Η ζύμη κουρού λίγο πολύ είναι η ίδια. Άλλος βάζει μαργαρίνη, άλλος ηλιέλαιο, άλλος γάλα άλλος γιαούρτι και πάει λέγοντας.Εγώ δεν προτιμώ τα ηλιέλαια και τις μαργαρίνες, και πάντα μα πάντα τα αντικαθιστώ με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που έχουμε από την Κρήτη.Επίσης δεν συμπαθώ τα στραγγιστά αγελαδινά γιαούρτια, προτιμώ αυτά με την πέτσα....Παραξενιές θα μου πείτε... μπορεί!Ελάτε να σας δείξω πως κάνω εγώ την ζύμη κουρού.Στην συγκεκριμένη περίπτωση έκανα τυροπιτάκια, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε θέλετε φύλλο κουρού.Κόστος σχετικά μέτριο.Αρκετά εύκολη συνταγή ακόμη και για αρχάριους!Χρόνος προετοιμασίας ζύμης: 15 λεπτάΧρόνος προετοιμασίας για τα τυροπιτάκια: 1 ώραΧρόνος ψησίματος: 25 περίπου λεπτά για μικρά μικρά τυροπιτάκια -
Τραγανά τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας Τραγανά τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας
Τα τυροπιτάκια είναι πάντα αγαπημένο ορεκτικό για μικρούς και μεγάλους. Αν σας περισσεύει φύλλο κρούστας από άλλη παρασκευή χρησιμοποιείστε το για να φτιάξετε τραγανά τυροπιτάκια! Θα σας γίνουν ανάρπαστα στη στιγμή!!!!!
-
Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης (παραδοσιακά τυροπιτάκια με φέτα και μυζήθρα) Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης (παραδοσιακά τυροπιτάκια με φέτα και μυζήθρα)
Η λέξη γκιουζλεμέ προέρχεται από την τουρκική λέξη《goz》που σημαίνει <<μάτι>> και παραπέμπει στις φουσκάλες που δημιουργούνται κατά το τηγάνισμα της ζύμης.Αυτά τα λαχταριστά παραδοσιακά τυροπιτάκια έχουν φύλλο τραγανό που δεν τραβάνε πολύ λάδι.Μεζεδάκι που θυμίζει καλοκαίρι, μιας και είναι της ώρας! Ζεστό, τραγανό, τυρένιο, με το "κρατς" της πρώτης μπουκιάς να σε κάνει εθισμένο στη νοστιμιά του!Ένα μεζεδάκι σε αλμυρή ή σε γλυκιά εκδοχή, που μυρίζει Ελλάδα, νησιά και θα μείνει αξέχαστη σε μικρούς και μεγάλους.Αποθηκεύονται και στην κατάψυξη και έχετε ανά πάσα στιγμή υπέροχα τυροπιτάκια!!#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#τυροπιτάκια #σνακ #μεζέδες #εξτραδάκι #τυριά #παραδοσιακά
-
Τυροπιτάκια κουρού Τυροπιτάκια κουρού
Τα πιο εύκολα, νόστιμα και τραγανά τυροπιτάκια κουρού με χειροποίητο φύλλο. #2020
-
Τυροπιτάκια Κουρού Τυροπιτάκια Κουρού
Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και γιαούρτι (συνταγή του Άκη Πετρετζίκη). Καλή επιτυχία!
-
Τυροπιτάκια κουρού Τυροπιτάκια κουρού
Τι να πει κανείς για τα τυροπιτάκια; 🙂Αυτή είναι απλά μια από τις συνταγές που χρησιμοποιώ.#ΧρυσόΠιρούνι
-
Τυροπιτάκια κουρού της πεθεράς Τυροπιτάκια κουρού της πεθεράς
Γρήγορα, πάντα πετυχημένα και νόστιμα τυροπιτάκια κουρού! Την συνταγή αυτή μου την έδωσε η πεθερά μου η οποία την πήρε από μια κυρία που δούλευε σε φούρνο που έκλεισε κι ήταν ξακουστός για τα τυροπιτάκια του!Λίγα μυστικά ακόμαΤα τυροπιτάκια δε φουσκώνουν σχεδόν καθόλου, άρα στο ταψί μπορείτε να τα τοποθετήσετε αρκετά κοντά το ένα στο άλλο. Ωστόσο θα χρειαστείτε για αυτή την ποσότητα δύο ταψιά τα οποία καλύτερα να ψήσετε ξεχωριστά. Θα σας βγουν περίπου 35-42 τυροπιτάκια, ανάλογα με το μέγεθος.
-
Τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας Τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας
Σήμερα που έχω τα γενέθλια μου, ελάτε να σας κεράσω τυροπιτάκια από τα χεράκια μου!! #2020
-
Τυροπιτάκια με μέλι Τυροπιτάκια με μέλι
Εάν σας αρέσει ο συνδυασμός φέτα με μέλι αυτά τα τυροπιτάκια θα σας αρέσουν σίγουρα 😉#παιδί#σνακ
-
Τυροπιτάκια πανευκολάκια Τυροπιτάκια πανευκολάκια
#χέριΕίναι μια συνταγή εύκολη και γρήγορη! Αυτά τα πολύ νόστιμα τυροπιτάκια τα παίρνεις μαζί σου στην παραλία ,στην δουλειά .Ένα πολύ απλό και γευστικό σνακ !Είναι μια συνταγή από όσο θυμάμαι από τις «συνταγες της παρεας» με μόνη αλλαγή την προσθήκη της μυζηθρας.Επίσης την έχω δοκιμάσει με κατσικίσιο γιαούρτι και είναι φανταστικό το αποτέλεσμα .
-
Τυροπιτάκια Αλά Ευγενία Τυροπιτάκια Αλά Ευγενία
Τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια διά χειρός της μαμάς Ευγενίας. Θα μοσχομυρίσει το σπίτι σας!!Λίγα μυστικά ακόμαΧρησιμοποιώ το ίδιο φύλλο για να κάνω και λουκανικοπιτάκια ή μικρά κλειστά πιτσάκια. Επίσης δοκιμάστε να βάλετε μανιτάρια βουτηγμένα σε κρέμα γάλακτος.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια