Canelones de panqueques de hojas de remolacha rellenos de puré de calabaza con choclo y cebollas

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Rosario

Se ocurrió hacer panqueques con las hojas de remolacha.. y los rellené con este delicioso puré.. Espero les guste!!

Canelones de panqueques de hojas de remolacha rellenos de puré de calabaza con choclo y cebollas

Se ocurrió hacer panqueques con las hojas de remolacha.. y los rellené con este delicioso puré.. Espero les guste!!

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Ingredientes

  1. Panqueques de hojas de remolacha.. (ver mi recetario)
  2. Para el relleno
  3. 1/2calabaza hervida
  4. 2cebollas medianas
  5. 1 latachoclo
  6. sal, pimienta y nuez moscada
  7. para la salsa
  8. cantidad necesariatomate perita
  9. cebolla
  10. ajo
  11. pimentón y ají molido

Paso a paso

  1. 1

    Primero hervimos la calabaza

  2. 2

    Luego rehogamos las cebollas con un poco de sal y vinagre de manzana.. y reservamos

  3. 3

    En un bowl ponemos la calabaza ya hecha puré, le agregamos las cebollas y la lata de choclo, condimentamos y rellenamos los panqueques..

  4. 4

    Los vamos distribuyendo en una placa de teflón y le ponemos salsa de tomate arriba... con un poco de queso para que gratine...

  5. 5

    Yo para la salsa use, tomate, cebolla, ajo, pimentón y ají molido.

  6. 6

    Sacamos del horno y a disfrutar!!!!

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Mamá de Amanda, aprendiz de la vida, coleccionista de momentos mágicos!!!
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