Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es cocer las espinacas hasta que estén todas formando una masa verde, retirar, dejar escurriendo. En una sartén tipo wok agregar la cebolla, tomate, zanahoria y ajo cortados en cubitos pequeños. Agregar un poco de azúcar para bajar la acidez del tomate.
- 2
Una vez reducida la mezcla anterior (unos 7-10 minutos), agregar el zapallo italiano y berenjenas cortadas en rodajas delgadas o en cubitos y el brócoli (el brócoli debe ir cortado en arbolitos pequeños del porte de un dado). Agregar también en este paso el choclo desgranado. Dejar que se cocinen los ingredientes.
- 3
A la mezcla cocida anterior se agrega finalmente los champiñones cortados en láminas. Aderezar con sal, pimienta y Ají color a gusto. Personalmente me gusta agregarle una caluga de verduras. Unos 3 minutos después se agrega la crema dejando un poquito suficiente para cubrir el fondo de la fuente donde se armará la lasaña. Revolver. Rectificar sabores.
- 4
En una olla grande, cocer unos 4 minutos las masitas precocidas (las insteucciones dicen que no pero quedan más blanditas) con un poco de aceite y sal.
- 5
En una fuente de vidrio, cubrir el fondo con la crema restante, repartir de a poquitos la mantequilla sobrebla crema (no esparcir). Poner las masas en una capa y sobre esta, la mezcla preparada en el wok.
- 6
Repetir las masitas y el relleno. Se. puede ir poniendo queso rallado en en piso por medio o sólo poner el queso al final. Yo prefiero poner queso en un piso de 3 o 4 y al final y queda espectacular.
- 7
Llevar al horno caliente a 180° por 15-20 minutos o hasta que el queso de encima quede doradito.
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