Chile en nogada.ॐ🇲🇽
Los chiles en nogada, son un platillo típico del estado de Puebla en México, y se le conoce como El Platillo por Excelencia Poblano, el cual sólo se elabora en Septiembre. Cuenta la leyenda que en el año de 1821, cuando Agustín de Iturbide, en su camino a la Ciudad de México, pasó por Puebla, junto con el ejército trigarante. Las monjas de un convento decididas halagar a Iturbide le preparan éste delicioso platillo. Muy típico en el mes patrio. ॐ.
Chile en nogada.ॐ🇲🇽
Los chiles en nogada, son un platillo típico del estado de Puebla en México, y se le conoce como El Platillo por Excelencia Poblano, el cual sólo se elabora en Septiembre. Cuenta la leyenda que en el año de 1821, cuando Agustín de Iturbide, en su camino a la Ciudad de México, pasó por Puebla, junto con el ejército trigarante. Las monjas de un convento decididas halagar a Iturbide le preparan éste delicioso platillo. Muy típico en el mes patrio. ॐ.
Paso a paso
- 1
Lo primero es asar los chilesn ponerlos en una bolsa de plástico para que suden y sea fácil limpiarlos y desvenar. Reserva
- 2
En una olla grande agrega el aceite y pon a dorar la cebolla. Una vez reviente agrega los ajos y dora un par de minutos.
- 3
Mezcla muy bien las dos carnes y lleva a la sartén para que se dore perfectamente.
- 4
Añade los tomates y sigue guisando hasta que se forme la salsa
- 5
Ahora vamos agregar plátano, manzanas, duraznos y perejil todo muy picadito, mezcla muy bien, guisa a fuego medio bajo.
- 6
Agrega las pasitas, acitrón, almendras y piñones. Añade sal y el azúcar. Mezcla y guisa hasta que todo esté integrado y la salsa haya espesado.
- 7
Lleva a la licuadora las nueces, crema, queso y sal. Licúa hasta obtener una salsa muy tersa.
- 8
Ya limpios los chiles, abre con cuidado, con la ayuda de un cuchillo, por un lado, no les quites el rabito, rellena con la carne, tienen que quedar muy bien rellenos.
- 9
Para servir, baña con la salsa de crema, por encima la granada y perejil.
- 10
Buen provecho.ॐ
Cooksnaps
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