Bondiola de cerdo con salsa de vino tinto y milhojas

Empezamos por la milhojas ya que tarda un poquito más en cocinarce. Ponemos la crema en un pote y agregamos nuez moscada y sal. Cortamos las papas en rodajas finitas y las colocamos en la fuente. Papas y crema por capas. (Yo no como queso pero se le puede agregar entre capas) se cocina a horno medio por aproximadamente. 30/40 min.

La bondiola la cortamos en porciones y las sellamos en una sartén con aceite antes de meterla al horno. Le ponemos sal y un poquito de condimento de finas hierbas. Lo llevamos al horno (medio).

Para la salsa cortamos la cebolla y el morrón en juliana (tiritas) y salteamos con aceite y dos cucharaditas de miel. En un pote a parte separamos un poquito del vino y le agregamos una cucharadita de maizena, la diluimos. El resto del vino lo incorporamos en la sartén con una pizca de tomillo. Dejar hervir 5 minutos y agregar la maizena diluida. Cocinamos 3 minutos más agregamos a manteca y reservamos.

Una vez lista la bondiola la servimos y agregamos la salsa. A disfrutar !!