Ayam Kemangi Rica rica

Aisyah Saputra
Aisyah Saputra @aissaputra
Bogor

Kembali sama resep yang make daun harum ini.. 😄 rasanya saya sih suka banget..

Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan:
  2. 1/2 kgayam potong
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. minyak untuk menggoreng dan menumis
  5. secukupnyaair
  6. bumbu halus:
  7. 6 buahbuah cabai merah
  8. 1/2-1 onscabai rawit (levelnya bisa diatur sendiri) 😅
  9. 6 siungbawang merah
  10. 4 siungbawang putih
  11. 4 buahkemiri
  12. 2 ruasjahe
  13. 2 ruaskunyit
  14. 1 sdmketumbar
  15. bumbu tambahan
  16. 1 lembardaun salam
  17. 1 batangdaun bawang, potong serong
  18. 1 ruasjah, geprek
  19. 1 batangserai, ambil putihnya potong serong atau boleh digeprek
  20. 3 lembardaun jeruk, iris tipis
  21. 3-4 ikatkemangi, ambil daunnya saja
  22. secukupnyagaram, gula, lada, dan penyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam kemudian lumuri dengan air perasan jeruk dan garam diamkan beberapa menit, kemudian bilas dan goreng sampai 1/2 matang.

  2. 2

    Setelah ayam dingin potong menjadi bagian kecil kecil agar mudah memasak dan bumbu lebih meresap.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum dan masukan bumbu tambahan daun salam, daun jeruk, daun bawang,jahe, serai masak hingga bumbu matang.

  4. 4

    Beri sedikit air agar bumbu tidak hangus beri garam, lada, gula dan penyedap rasa secukupnya  kemudian masukan ayam yg telah dipotong potong aduk sampai semua bumbu tercampur meresap.

  5. 5

    Cek rasa. kemudian masukan daun kemangi, aduk sampai tercampur dan sedikit layu. Kalau sudah pas rasanya siap dihidangkan. #jangan memasak daun kemangi terlalu lama biar wanginya tetep segar dan terasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aisyah Saputra
Aisyah Saputra @aissaputra
pada
Bogor
I love my family 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa